Romarin 'Prostratus'

Nom botanique: Rosmarinus officinalis 'Prostratus' (aujourd'hui souvent classé botaniquement comme Salvia rosmarinus)

Famille: Lamiacées (Lamiaceae)

Origine: Méditerranée, particulièrement les régions côtières sèches d'Europe du Sud

Type de plante: Sous-arbrisseau sempervirent, aromatique

Port: Buissonnant, dressé à légèrement retombant, fortement ramifié

Hauteur: Environ 50 à 150 cm, selon la variété et l'emplacement

Feuilles: Étroit, en forme d'aiguille, vert foncé avec dessous argenté-blanc, fortement aromatique

Fleurs: Petites, en forme de lèvres, généralement bleu pâle à violet, plus rarement blanches ou roses

Période de floraison: Selon le climat de mars à juin, plus longue en régions douces

Parfum: Épicé, résineux, frais, légèrement camphré

Emplacement: Plein soleil, chaud et abrité du vent

Sol: Perméable, sableux à caillouteux, plutôt pauvre en éléments nutritifs et calcaire

Besoins en eau: Faibles ; sensible à l'excès d'eau

Rusticité: Peu rustique ; les sujets jeunes ou en pot nécessitent une protection contre le gel

Utilisation: Plante condimentaire, aromatique, médicinale et ornementale ; prisée dans les jardins méditerranéens et les platebandes d'herbes

Récolte: Possible toute l'année, particulièrement aromatique juste avant la floraison

Particularités:
favorable aux abeilles, riche en huiles essentielles, forme retombante du Rosmarinus officinalis

Origine et botanique

Rosmarinus prostratus est la forme tapissante, particulièrement décorative, du romarin classique et provient, comme celui-ci, des régions côtières ensoleillées du pourtour méditerranéen. Botaniquement, la plante appartient à la famille des Lamiacées et développe de longues tiges souples retombantes qui enlacent de façon pittoresque les murs, les bacs surélevés ou les grands pots. Les feuilles étroites et persistantes dégagent déjà au moindre effleurement leur parfum intense. Au printemps apparaissent de nombreuses petites fleurs bleu-violet qui attirent magnétiquement les abeilles et autres insectes.

Arômes et utilisation de Rosmarinus prostratus

L’arôme du romarin retombant est puissant et méditerranéen, mais un peu plus doux que celui de ses variétés dressées de notre assortiment. Les huiles essentielles évoquent les zestes d’agrumes de citron et de pamplemousse, ainsi que les aiguilles de pin et les herbes séchées au soleil. La plante convient particulièrement bien aux plats au four, aux pommes de terre, aux marinades pour grillades ou à l’huile d’olive aromatisée. Grâce à sa croissance retombante, Rosmarinus prostratus est également très apprécié comme plante ornementale parfumée sur balcons, terrasses ou dans les spirales d’aromatiques, où ses tiges dépassent joliment le bord.

Croissance et entretien en pleine terre et en pot

Rosmarinus prostratus aime un emplacement plein soleil et chaud et préfère un sol léger et perméable. En pleine terre, il prospère particulièrement bien sur des murs secs, des pentes ou dans des plantations méditerranéennes où l’eau de pluie s’écoule rapidement. En pot, il nécessite une bonne couche de drainage afin d’éviter l’engorgement. Arrosez parcimonieusement, car la plante supporte la sécheresse bien mieux qu’un sol constamment humide. Dans les régions sujettes à de fortes gelées, un emplacement protégé ou un hivernage hors gel des plantes en pot est recommandé.

La rusticité de Rosmarinus prostratus

Rosmarinus prostratus est considéré comme partiellement rustique. Dans les régions clémentes, il supporte généralement sans problème de courtes périodes de gel, surtout s’il pousse à un emplacement abrité et ensoleillé avec un sol bien drainé. L’humidité persistante en hiver est toutefois beaucoup plus dangereuse que le froid sec, car les racines sont sensibles à l’engorgement.

En pleine terre, une protection hivernale faite de branchages ou d’un voile est conseillée dans les régions plus froides, surtout pour les jeunes plants. Des températures très basses, en dessous d’environ −10 °C, peuvent causer des dégâts. En pot, le romarin retombant est plus sensible au gel, car la motte gèle plus rapidement. Les plantes en pot doivent donc être hivernées de préférence dans un endroit lumineux et frais mais hors gel, ou bien placées à l’abri contre un mur de maison.

Taille et récolte de Rosmarinus prostratus

Une taille régulière et légère favorise une plante dense et vigoureuse. Il est préférable de tailler après la floraison ou au début du printemps, en évitant de couper trop profondément dans le vieux bois. Récoltez de préférence les jeunes pousses aromatiques par temps ensoleillé. Fraîches ou séchées, les aiguilles conservent longtemps leur arôme intense et apportent une saveur méditerranéenne et un parfum généreux à la cuisine.

Belles plantes compagnes

• Thym : Le thym de faible hauteur aime les mêmes conditions ensoleillées et sèches que le romarin ‘Prostratus’ et forme un tapis d’aromatiques merveilleusement parfumé.
• Lavande : Avec son feuillage argenté et ses fleurs violettes, la lavande complète parfaitement le romarin retombant et apporte une touche méditerranéenne au massif.
• sauge : Avec son feuillage adapté à la chaleur, la sauge s’accorde visuellement et en termes d’emplacement avec le romarin ‘Prostratus’.