Pimprenelle

Couleur des fleurs : brun
Période de floraison : fin du printemps jusqu'en plein été
Hauteur : 40 cm
Exposition : ensoleillé, mi-ombragé
Habitat : steppe rocheuse, aménagements en pierre
Forme des feuilles : ovale, pennée, dentée
Couleur des feuilles : vert foncé
Espacement : 20 - 30 cm
Zone de rusticité : 5
Utilisation : jardin privé, jardin d'entrée, jardin d'herbes, végétalisation de toiture, jardin cottage, plantations proches de la nature, plante médicinale
Particularités : plante parfumée, nourriture pour les abeilles, aimant à papillons, se ressème
Famille : Rosaceae
Sélection de la vivace : bonne variété
Sociabilité : planter isolée ou en petits groupes

Sanguisorba minor est depuis des temps immémoriaux l’astuce culinaire des jardiniers amateurs. La plante d’environ 40 cm de haut a un goût légèrement concombrin, qui confère aux vinaigrettes, salades, beurres aux herbes et dips ce petit quelque chose gustatif. Il est important de récolter les petites feuilles avant la période de floraison, car elles perdent ensuite leur arôme typique.

Cet arôme n’est cependant pas tout ce que le petit Wiesenknopf a à offrir : il est aussi très apprécié en phytothérapie – et surtout au bord des cours d’eau, dans les parterres de fleurs vivaces et les jardins d’herbes. Là, il préfère être planté en groupe de plusieurs sujets, en respectant un espacement de 20 à 30 cm entre eux. Il se prête aussi parfaitement à la végétalisation des toits, la petite plante aux petits capitules floraux bruns, qui apparaissent de mai à août, étant idéale pour cela. Il convient de prévoir 10–12 plantes par mètre carré.

Grâce à sa robustesse, le petit Wiesenknopf peut être planté dans des zones où d’autres plantes auraient du mal à prospérer. Il convient également très bien en culture en pot, ce qui permet de le cultiver sur balcons ou terrasses. Il est important que le contenant ait des trous en bas pour permettre l’évacuation de l’eau excédentaire.

Planter Sanguisorba minor : sol et choix de l’emplacement

Tant qu’il n’y a pas de gel, la pimpinelle peut être plantée toute l’année. Les périodes idéales sont toutefois le printemps et l’automne. En ce qui concerne le sol, la petite plante est très peu exigeante : elle prospère dans n’importe quel substrat. Il doit seulement être drainant pour éviter les problèmes d’eau stagnante. En bac, un terreau de qualité pour plantes en pot est recommandé.

L’emplacement lui‑même doit être en plein soleil à mi‑ombre. Là, Sanguisorba minor pourra développer pleinement son arôme et atteindre sa hauteur finale de 40 cm.

Vivaces compagnes idéales

Si le petit Wiesenknopf est planté au bord d’un cours d’eau, la Trolle d’Europe d’un jaune éclatant Trollblume est un excellent compagnon de plantation. Elle fleurit dès juin et, en raison de sa hauteur de 70 cm, devrait plutôt être plantée en arrière‑plan. Le géranium est parfait pour les massifs, par exemple le géranium de Cambridge ‘Biokovo’. Les anémones d’automne, disponibles dans de nombreuses couleurs, forment avec la pimpinelle un ensemble harmonieux ; en pot d’herbes, le thym ou la sarriette d’hiver très appréciée peuvent servir de vivace compagne.

Entretenir Sanguisorba minor

La plante à l’allure délicate est très facile d’entretien et peu exigeante. Une fois installée, elle demande très peu d’attention pour orner son emplacement pendant des années. Des arrosages occasionnels et modérés ne peuvent pas nuire ; aucun engrais n’est nécessaire.

On n’effectue pas de taille au sens strict. Si les feuilles de la pimpinelle doivent être consommées, il convient d’enlever les boutons floraux. Cette mesure peut sembler radicale – car elle empêche le développement de la fleur ornementale – mais elle rend les feuilles plus aromatiques.
Une protection hivernale n’est pas nécessaire.