Maïs ornemental 'Erdbeermais' (maïs fraise)

• Période de plantation (jeunes plants) : mai – juin (sans gel)

• Espacement sur la rangée : env. 30–35 cm

• Espacement entre les rangées : env. 60–70 cm

• Taille du pot : 1,3 L (jeune plant repiqué)

• Période de floraison : juin – août

• Hauteur : env. 150–220 cm

• Exposition : plein soleil

• Zone de rusticité : non rustique (annuel)

• Utilisation : décoration d'automne, bouquets secs, popcorn, bricolage

• Particularités : petits épis rouges en forme de fraise – extrêmement décoratif

• Famille : graminées (Poaceae)

'Erdbeermais' est une forme particulière de maïs (Zea mays), cultivée surtout pour sa forme et sa couleur de l’épi exceptionnelles. Cette variété est reconnue comme une forme historique et traditionnelle de maïs et est depuis longtemps cultivée comme maïs ornemental et spécial.

Caractéristiques typiques

Le trait le plus marquant est constitué par les petits épis trapus, qui rappellent vraiment des fraises : généralement arrondis à coniques, avec des grains serrés aux teintes allant du rouge vif au rouge foncé. Les plantes poussent vigoureusement, développent des tiges solides et sont très décoratives dans le jardin estival.

Contrairement au maïs doux classique, l’important pour l’'Erdbeermais' n’est pas la grande taille des épis, mais l’aspect exceptionnel.

Plantation et entretien 

'Erdbeermais' est livré comme jeune plante repiquée en pot de 1,3 litre. Ainsi la plante est déjà bien enracinée et présente une nette avance de croissance par rapport au semis direct – idéal pour obtenir des épis de manière fiable même dans les régions plus fraîches.

Le repiquage ne doit se faire que lorsque les risques de gel sont passés et que le sol s’est réchauffé. L’emplacement doit être plein soleil, car chaleur et lumière sont déterminantes pour des plantes vigoureuses et un bon développement des épis.

Le maïs est un fort consommateur de nutriments. Un sol humifère et meuble avec un bon apport nutritif est donc optimal. Avant la plantation, un apport de fond conséquent avec du compost ou un engrais organique pour légumes est recommandé, par ex. Frutilizer® Volldünger Plus. Pendant la période de croissance, un apport complémentaire peut être effectué si nécessaire – notamment si les feuilles pâlissent ou si la croissance ralentit.

Un arrosage régulier est important, surtout pendant la floraison et la formation des épis. Le stress hydrique entraîne rapidement des épis plus faibles ou un remplissage des grains insuffisant.

Étant donné que le maïs est pollinisé par le vent, l’'Erdbeermais' devrait toujours être planté en groupes ou en blocs. Ainsi la pollinisation est beaucoup plus fiable et les épis se développent mieux.

Période de récolte

À des fins décoratives, la variété 'Erdbeermais' est généralement récoltée plus tard que le maïs doux classique – c’est-à-dire lorsque les épis sont totalement mûrs. Selon la période de plantation, cela se situe généralement de septembre à octobre.
Les épis peuvent ensuite être séchés dans un endroit aéré.

Transformation et dégustation

'Erdbeermais' n’est généralement pas consommé comme maïs doux, les grains devenant plutôt durs. Une fois complètement mature, il convient cependant très bien comme maïs à popcorn ou comme maïs décoratif pour des compositions automnales. Les épis séchés sont aussi prisés pour des idées de bricolage et comme décoration naturelle.

La variété est-elle fidèle au semis ?

'Erdbeermais' est une variété fidèle au semis, pollinisée ouvertement. Il est toutefois important de noter : le maïs croise très facilement avec d’autres variétés de maïs à proximité. Si vous souhaitez récolter des graines, vous avez besoin d’un éloignement suffisant par rapport aux autres plants de maïs.