Basilic 'Tauris Petite'

Goût : Intensément aromatique, légèrement piquant avec une note d'anis
Port : Buissonnant, compact, vivace (en hivernage sans gel)
Hauteur : 20–30 cm
Forme des feuilles : Petites, ovales à lancéolées
Couleur des feuilles : Vert foncé
Exposition : Ensoleillée à mi-ombragée
Température : Thermophile, optimale 18–25 °C
Substrat : Perméable, riche en humus, légèrement humide mais pas détrempé
Arrosage : Arroser modérément, éviter l'eau stagnante
Engrais : Fertiliser avec modération, utiliser des engrais organiques ou liquides pour herbes
Utilisation pour : Cuisine méditerranéenne, salades, pesto, beurre aux herbes, garniture
Particularités : Plus durable que le basilic traditionnel, tolère bien les tailles, adapté aussi à l'intérieur
Famille : Lamiacées (Lamiaceae)

Culture

Le basilic arbustif 'Tauris Petite' est une variété de basilic compacte, mais très aromatique, idéale pour la culture en pots, bacs surélevés et spirales à aromates.

Contrairement au basilic génois classique, cette variété forme des plantes vigoureuses et buissonnantes avec de petites feuilles vert foncé. 'Tauris Petite' est un peu plus compacte et à petites feuilles que la variété de base 'Tauris', mais sinon tout à fait comparable. À souligner en particulier sa robustesse, notamment en cas de manque d'eau, sa moindre sensibilité au botrytis pendant les périodes de mauvais temps ainsi que la floraison nettement plus tardive.

'Tauris Petite' préfère un emplacement ensoleillé à mi-ombragé avec un sol drainant et riche en humus. Il faut éviter l'eau stagnante, mais des arrosages réguliers sont importants pour que la plante développe son arôme intense. Dans les régions plus fraîches, 'Tauris Petite' peut être rentré à l'automne et cultivé comme plante vivace.

Plantes compagnes

'Tauris Petite' s'harmonise parfaitement avec d'autres herbes méditerranéennes comme le thym, l'origan et le romarin. Cette association offre non seulement un coin d'aromates esthétiquement agréable, mais favorise aussi la croissance saine des plantes. Les tomates sont également des voisines idéales pour le basilic, car elles se soutiennent mutuellement dans leur développement et se complètent au niveau gustatif.

Récolte

La récolte peut se faire régulièrement en coupant des feuilles individuelles ou des apex de tiges. Cela stimule la plante à pousser davantage et empêche une floraison trop précoce. Il est préférable de tailler les tiges le matin, lorsque les huiles essentielles dans les feuilles sont les plus concentrées.

Utilisation en cuisine

Grâce à son arôme intense légèrement poivré, 'Tauris Petite' est une herbe aromatique polyvalente. Elle se marie parfaitement aux plats à base de tomates, aux salades méditerranéennes, aux pâtes et au pesto. Utilisée comme garniture pour les soupes ou dans le beurre aux herbes, elle révèle tout son goût. Fraîchement récoltée, elle est à son meilleur, mais peut aussi être séchée ou congelée pour préserver l'arôme pour l'hiver.

'Tauris Petite' est le choix parfait pour tous ceux qui recherchent un basilic sans complications mais au goût intense – idéal pour le balcon, la terrasse ou le jardin d'aromates !