Basilic 'Petit Green'

emplacement/Sol : ensoleillé et très chaud. Sol riche en nutriments, sablo-limoneux et perméable. Éviter l'engorgement d'eau
Culture : Planter au printemps / début d'été en pot, bac ou en pleine terre. Au départ apporter un engrais pour herbes ou du compost, garder constamment humide mais sans trop arroser (éviter l'engorgement d'eau)
Port : 20 - 30 cm de hauteur, port buissonnant compact, petites feuilles vertes
Parties comestibles : feuilles, pointes de pousse et panicules florales
Saveur : corsée, épicée, rafraîchissante, poivrée
Résistance : sensible aux gastéropodes, en cas de manque de nutriments ou d'eau flétrissement des feuilles 

Basilic 'Petit Green' est une variété naine de la famille des Lamiacées. Cette variété de basilic, par sa petite taille et sa compacité, est parfaitement adaptée à la culture en pot. Évidemment, elle peut aussi être plantée en massif ou dans une spirale d'herbes aromatiques. Un emplacement ensoleillé et chaud sans stagnation d'eau est important.

Les petites feuilles vertes de ce basilic dégagent un arôme puissant. Les fleurs exhalent un parfum délicat. 'Petit Green' est constamment visité par les abeilles et d'autres insectes volants.

En tant qu'herbe aromatique et porte-bonheur, le basilic était déjà apprécié dans l'Antiquité. Son nom grec signifie à peu près « herbe royale ». En allemand, le basilic est aussi appelé Josefskraut, Basilienkraut ou Deutscher Pfeffer.

L'arôme puissant et épicé de 'Petit Green' se marie très bien avec les pâtes, les salades ou les tartinades. Il doit être utilisé avec parcimonie et toujours cru.

Le basilic arbustif 'Petit Green' est naturellement annuel. Vous pouvez toutefois tenter d'hiverner la plante en pot ou en bac. Pour cela, un emplacement lumineux à des températures de 10 à 15 degrés est nécessaire.

L'emplacement optimal pour le basilic 'Petit Green'

Le basilic 'Petit Green' préfère des emplacements ensoleillés et chauds sur des sols perméables. La stagnation d'eau est à éviter absolument. En culture en pot ou en bac, utilisez un terreau humifère du centre jardin.

Planter le basilic 'Petit Green'

Le basilic 'Petit Green' se plante de préférence au printemps, dès que les températures restent durablement au-dessus de 10 degrés Celsius. Dans une spirale d'herbes, attribuez-lui une place dans la zone normale. Cette variété pousse très compact et n'atteint qu'une faible hauteur. 'Petit Green' peut donc être facilement cultivé en pot. Un emplacement lumineux comme un rebord de fenêtre ou une terrasse suffit.

Bien arroser le basilic

Garder le basilic 'Petit Green' uniformément humide. C'est important, car en période de sécheresse les feuilles se flétrissent et tombent. La stagnation d'eau lui est très néfaste. Arrosez toujours par le bas ou via une soucoupe.

Fertilisation

Étant un gros consommateur d'éléments, il faudrait fertiliser régulièrement le basilic pendant sa phase de croissance. Cela altère toutefois l'arôme des herbes. Il est préférable, au début de la saison, d'utiliser un engrais spécial pour herbes ou un engrais organique à libération prolongée. Planté en pleine terre, le basilic 'Petit Green' se contente aussi d'un apport de compost frais.
En cas d'hivernage en pot, apporter un complément tous les 4 à 6 semaines.

Hiverner le basilic 'Petit Green'

Le basilic ne supporte pas nos hivers en plein air. Toutefois, des basilics arbustifs comme 'Petit Green' peuvent être hivernés en pot. Si les températures descendent à 10 °C, déplacer le basilic dans une pièce lumineuse. À des températures comprises entre 12 et 15 degrés Celsius, maintenir la plante humide et la nourrir toutes les 4-6 semaines. Attendre les dernières gelées de mai puis replanter ensuite. Une taille prévient la ligneuxation.

Récolter le basilic 'Petit Green'

Récoltez les feuilles de basilic pendant toute l'année. Il suffit d'arracher les feuilles nécessaires. Les pointes et les fleurs du basilic sont également comestibles. Avant la floraison, l'arôme est le plus prononcé.

Basilic en culture associée

Le basilic 'Petit Green' s'accorde bien avec d'autres herbes aromatiques. Il a un effet bénéfique sur ses voisines en les protégeant de l'oïdium et des aleurodes. De bonnes expériences ont été faites avec le persil, l'aneth, la bourrache, la capucine, le cerfeuil, la coriandre et la sarriette. Le romarin favorise la croissance du basilic.

Contrôler maladies et ravageurs du basilic

Le basilic est principalement attaqué par des gastéropodes. Ici, les granulés anti-gastéropodes, les nématodes, les barrières anti-gastéropodes ou les collerettes sont efficaces. En cas de manque de soleil ou d'arrosage incorrect, les feuilles peuvent se flétrir et tomber. Sinon, le basilic 'Petit Green' est une plante robuste et peu sujette aux maladies.

Conserver le basilic 'Petit Green'

Le basilic peut être récolté frais tout au long de l'année. Conserver les feuilles séchées n'est donc pas pertinent. L'arôme du basilic peut être conservé durablement dans des huiles aromatiques ou des extraits de vinaigre. La congélation des feuilles donne également de bons résultats.

Le basilic et son utilisation en cuisine

Le basilic 'Petit Green' apporte une touche particulière aux pâtes, pizzas ou salades. Surtout dans les plats froids comme les tartinades, les huiles aromatiques et le beurre aux herbes, son arôme puissant et légèrement poivré séduit. Accompagnement parfait des tomates-mozzarella ainsi que pour un pesto vert à la génoise.
Les feuilles de basilic ne doivent pas être chauffées ou cuites. Hachées finement et ajoutées en fin de préparation, elles conservent leurs composants et arômes. Employé ainsi, il a des effets antispasmodiques, stimulants de l'appétit et favorisant la digestion.