Ail oblique, vrillé

Nom allemand : Ail jaune piquant

Nom botanique : Allium obliquum

Famille de plantes : Amaryllidacées (Amaryllidaceae)

Forme de croissance : Plante bulbeuse vivace, dressée

Hauteur : 60–90 cm

Feuilles : Étroit, en forme d'herbe, basales

Période de floraison : Juin à juillet

Couleur des fleurs : Vert-jaune

Forme des fleurs : Inflorescences sphériques, espacées

Emplacement : Ensoleillé

Sol : Léger, humifère, bien drainé

Besoins en eau : Faible à modéré, éviter l'eau stagnante

Rusticité hivernale : Très résistant au gel

Utilisation : Massifs, bordures, rocailles, pots, fleur coupée

Particularités : Longue floraison, facile d'entretien, favorable aux abeilles

Allium obliquum pousse dans ses régions d'origine, principalement le nord-ouest de la Chine, le balcon et la Sibérie, sur des pentes rocheuses maigres et des prairies de montagne, tandis que la notoriété de cette variété de gros ail d'ornement est encore très limitée dans notre pays. Aussi appelée « Ail jaune piquant », elle séduit par son ravissant jeu de couleurs pendant la floraison et ses boules florales d'un jaune-soufre verdâtre remarquable. Là où elle est plantée dans le jardin, elle attire immanquablement le regard et jouera peut-être bientôt un rôle culinaire important dans votre cuisine. Les parties de la plante de cette espèce d'ail ont toutefois un goût sensiblement plus doux que l'ail traditionnel : une sorte d'ail doux, donc. Les Allium obliquum qui fleurissent entre juin et juillet ne sont donc pas seulement des plantes ornementales et de potée particulièrement splendides, mais aussi utiles comme plante potagère et médicinale.

Caractéristiques de croissance

À partir des bulbes rustiques et vivaces, de remarquables et robustes alliacées se développent après la période de repos hivernal, atteignant des hauteurs comprises entre 60 et 90 cm. Particulièrement séduisant : les nombreuses petites fleurs jaune-verdâtre sont disposées en cercle mais de façon irrégulière, si bien qu'on observe volontiers la plante pendant la floraison, qui diffuse en plus un parfum enivrant et très épicé.

Plantation et multiplication d'Allium obliquum

Le sol que souhaite cette attractive et utile plante d'ail d'ornement doit être modérément sec, bien drainé et riche en nutriments tout au long de l'année. Les fleurs les plus magnifiques se développent en plein soleil, ce qui est particulièrement important pendant la période de floraison entre mai et juin et favorise également le développement du feuillage. La multiplication d'Allium obliquum est sans problème et peut avoir lieu à partir de septembre par simple division des bulbes mères et des bulbilles.

Possibilités de culture et utilisation

Que ce soit en rocaille, en plante d'ail d'ornement isolée sur la plate-bande de fleurs ou d'aromatiques, ou comme élément remarquable au milieu de vos massifs, le zierlauch mellifère Allium obliquum est un véritable polyvalent et fait même bonne figure en « toujours vert » dans la serre hivernale, apportant une excellente ambiance. Les gourmets parmi vous peuvent d'ailleurs utiliser toutes les parties de la plante en cuisine. Dans l'intérêt d'une multiplication rapide, il convient toutefois de renoncer initialement à consommer les bulbes.

Le nom d'Allium obliquum

Obliquum signifie oblique et penché. Pour cet ail en boule, la dénomination botanique se rapporte aux feuilles basales qui se torsadent et poussent en spirale. L'appellation anglaise le souligne également : twisted leaf garlic.