Tomate à salade, tomate de plein champ Resibella (298/8)

Cultivation :Culture en tomate en tige, attacher classiquement et pincer régulièrement nécessaire.
Port :port vigoureux et sain, la plante exige peu du sol et du climat, simplement peu exigeante et robuste.
Récolte :dès fin juin jusqu’aux gelées, très longue durée, et même en fin de saison encore avec des fruits de grande qualité.
Fruits :maturité précoce, avec une période de fructification et de récolte durable, car continue de pousser en fin d’été et au début de l’automne.
Taille des fruits :petites à moyennes tomates de salade, à chair ferme, forme et taille très régulières : env. 50–70 g.
Goût :équilibré et doux, bon équilibre entre arôme, sucre et acidité.
Résistance :résistance exceptionnellement bonne contre Phytophthora infestans, également très robuste face à d’autres maladies.
Type de croissance/Port :indéterminé, fortement vigoureux, tomate en tige.
Culture en pot :possible, utiliser un pot d’au moins 10 L.
Type de semence :variété fidèle au semis.

Chez les résistantes tomate de plein champ, ce sont jusqu’à présent surtout les tomates cerise et cocktail qui ont pu être sélectionnées avec succès. Parmi les meilleures et les plus robustes variétés, on trouve notamment celles de la petite mais excellente entreprise de semences Culinaris et de l’institut de sélection de l’université de Göttingen qui la soutient. Celui-ci a également sélectionné cette nouvelle variété, la tomate de salade Resibella (298/8), qui répond aux exigences les plus élevées de la culture en plein champ. La tomate de salade Resibella possède une résistance exceptionnelle et stable contre le mildiou (Phytophthora infestans). Les fruits de taille moyenne et de la couleur classique rouge tomate ont une saveur intense, fruitée et épicée ; ils se prêtent parfaitement à la consommation fraîche entre les repas et bien sûr aussi à la salade de tomates. En culture en plein champ, cette variété vigoureuse et remarquablement saine offre régulièrement de très bons rendements jusqu’à l’automne.

Le goût de la tomate de salade Resibella

La texture est charnue, ferme, avec une mâche agréable, et globalement plutôt équilibrée. Cela se remarque tout particulièrement en plein champ, où la saveur reste excellente et douce même lors de nuits fraîches fin août et en septembre.

Pourquoi le nom de cette tomate de plein champ est-il un numéro ? 298/8 ?

Culinaris, l’entreprise de sélection derrière cette variété fantastique, se concentre sur des variétés fidèles au semis, et ne sélectionne donc délibérément pas d’hybrides F1. Pour cela, les sélections intéressantes de tomates doivent être stabilisées au cours d’un long processus par autofécondation et semis pendant 6 à 8 générations. La mise à disposition de semences expérimentales sous un numéro permet aux producteurs et aux passionnés de tomates de plein champ de tester une telle lignée de sélection un peu plus tôt. Il arrive aussi chez Culinaris que certains grands producteurs contribuent eux-mêmes au processus de sélection. Essayez donc cette nouvelle tomate de plein champ et tomate de salade. Donnez-nous aussi volontiers votre retour, nous le transmettrons à Culinaris.

Qu’est-ce qu’une tomate de salade ?

Il existe de nombreuses façons de classer les tomates, mais la taille est sans doute l’un des critères les plus connus : on passe alors des tomates groseille aux tomates cerise et cocktail jusqu’aux beefsteak. Mais bien sûr, on peut aussi classer les tomates selon leur usage, et la dénomination « tomate de salade » en est un bon exemple.

Mais que sont exactement les tomates de salade ?

Elles sont généralement de taille moyenne ; dans une salade on ne souhaite en général pas voir des tomates de la taille d’un mètre carré. Les tomates de salade sont charnues et fermes, elles n’eau pas la salade et absorbent bien la sauce. Elles pèsent en général autour de 100 g, donc un peu plus que les tomates cocktail, mais pas excessivement grandes. Du fait de leur chair, il en découle généralement aussi que les tomates de salade ont plutôt moins de graines et présentent donc moins de gelée entourant les graines.