Camellia sinensis Fresh-T®

Camellia sinensis kommt aus dem fernen Asien und sieht äusserst dekorativ aus. Sie bietet zudem einen echten kulinarischen Mehrwert: Aus den Blättern der Chinesischen Teepflanze kann man selbst Tee herstellen!
Die wärmeliebende Chinesische Teepflanze eignet sich hervorragend für den Wintergarten, kann im Sommer aber auch nach einer Eingewöhnungsphase nach draussen gestellt werden. Auch als Zimmerpflanze oder als Bonsai kann man sie kultivieren. Ihre hübschen weissen Blüten ähneln denen von ungefüllten Rosen. Die länglich-ovalen, glatten Blätter der Camellia sinensis fühlen sich ledrig an, sie sind von einem intensiven Grün und glänzen, ihre Ränder sind leicht gezackt. Sie haben eine glatte Oberfläche und fühlen sich ledrig an. Ein aromatischer Tee kann aus ihnen gekocht werden. Je nach Pflanzform wird Camellia sinensis 40 bis 150 cm hoch.

Warum der Name Fresh-T® für die echte Teepflanze aus der Lubera Züchtung?

Wir haben in den letzten Jahren in unseren Teeversuchen gelernt, dass die Welkung und Fermentierung der Teeblätter für den schwarzen Tee das Aroma bis zur Unkenntlichkeit verändert, schon bei Grünen Tee mit der nur kurzen Reifung (Withering - Welkung) der Blätter sind wir viel näher am ursprünglichen fein-frischen herbalen Tee-Aroma mit dem leicht bitteren Abgang. Im eigenen Garten ist der Tee sozusagen doppelt frisch: Der Teestrauch ist vor Ort, braucht nur gepflückt zu werden, und wir haben die Möglichkeit, auch frische Blätter und Blüten geniessen. Sehen wir es doch für einmal so: Alle die komplizierten Verarbeitungsvarianten des Tees sind vor allem entstanden, damit er lagerfähig wurde und auch zu transportieren und zu handeln war. Natürlich machte man dann aus der Not eine Tugend und gewann mit der Verarbeitung auch neue Aromamöglichkeiten (Fermentation) hinzu. Aber der ursprünglichste Tee ist der frische Tee - Fresh-T® ist die Pflanze dazu, ab jetzt auch in Ihrem Garten. Diese Selektion, gewonnen aus einer koreanischen Teepopulation, ist neben der guten Winterhärte auch am besten für den Frischen Tee - aus frischen Blättern - geeignet.

Chinesische Teepflanze: Standort und Boden

Teepflanzen (Camellia sinensis) gehören zur Gattung der Kamelien und damit zu den sogenannten Moorbeetpflanzen. Sie benötigen einen säurehaltigen, mässig feuchten Boden mit mässigem Nährstoffgehalt. Optimal eignen sich Rhododendronerde oder ein Gemisch aus Kompost, Lehm und Torf für die Kultivierung. Am besten gedeiht die Chinesische Teepflanze im Halbschatten, bei voller Sonneneinstrahlung verbrennen und vertrocknen die Blätter leicht. Ausserdem ist in der prallen Sonne meist die Luftfeuchtigkeit sehr niedrig - Camellia sinensis liebt aber feuchte Luft. Zudem sollte der Standort vor Wind und Zugluft geschützt sein.

Chinesische Teepflanze: Pflege und Schnitt

Da Camellia sinensis wie die meisten Moorbeetpflanzen Kalk verabscheut, sollte sie nicht mit kalkhaltigem Leitungswasser gegossen werden. Optimal ist regelmässiges Giessen mit Regenwasser, in der Zeit der Knospenbildung im Herbst und den Winter über eher sparsam. Zur Erhöhung der Luftfeuchtigkeit wird Camellia möglichst regelmässig mit ebenfalls kalkarmem Wasser besprüht.
Ein regelmässiger Rückschnitt ist bei der kompakt wachsenden Pflanze nicht notwendig. Man kann den kleinen Strauch aber nach der Blüte mit der Schere in Form bringen.

Wuchs des echten Teestrauchs Fresh-T®

Fresh-T® wächst buschig und gut verzweigt, bildet in ca. 5 Jahren einen Strauch von 1m Durchmesser aus, der je nach Ernteweise in eine runde oder auch andere Form gebracht wird. Vor dem Austrieb im Frühling kann der echte Tee oben etwas zurückgeschnitten werden, was die Verzweigung - und damit auch die Ernte der jungen, sich entwickelnden Triebspitzen - im späten Frühling oder Frühsommer fördert.

Ansprüche der Teepflanze Fresh-T®

Die Teepflanze Fresh-T® muss unbedingt in saure Erde, in ein Moorbeet oder in einen Kübel gefüllt mit Moorbeeterde gepflanzt werden. Der Boden soll gut entwässern, ideal ist eine halbschattige Lage ohne Frühjahrsfrostgefährdung. Der echte Tee liebt eine hohe Luftfeuchtigkeit, und so ist besonders auch bei Kübelkultur für eine etwas geschützte, halbschattige, nie vollsonnige Position zu sorgen.

Teepflanze Fresh-T® düngen

Im Kübel wird im März pro 5l Erdvolumen 30 g Langzeitdünger (Frutilizer Saisondünger plus) gedüngt. Ab einem Kübelvolumen von 50l kann die Düngung um 30% reduziert werden. Bei einer Pflanzung im Freiland (Moorbeet) werden im März pro Teestrauch und Jahr und je nach Grösse der Pflanze zwischen 150 g und 250 g Langzeitdünger im 50cm bis 100cm Umkreis um die Pflanze leicht eingearbeitet.

Camellia sinensis für Tee verwenden

Pflückt man die jungen Blätter, kann man aus ihnen Tee zubereiten: Aus gepressten und fermentierten Blättern kann schwarzer Tee hergestellt werden, dessen Herstellungsprozess ist jedoch recht aufwendig. Einfacher ist die Zubereitung von grünem Tee: Hier erhitzt man die frisch gepflückten Blätter lediglich mit heissem Wasser und kann anschliessend sofort den Aufguss geniessen.

Ist die Chinesische Teepflanze winterhart?

Camellia sinensis übersteht den Winter im Freien nicht, sie braucht im Herbst ein frostfreies Winterquartier.  Wird sie im Kübel kultiviert, ist das problemlos möglich. Optimalerweise sinkt die Temperatur im Raum nicht unter 10 °C. Der Standort sollte ausserdem hell genug sein, so dass die Teepflanze ihre Blätter behält. In den meisten Fällen erfolgt auch die Blüte während der Wintermonate. Die Überwinterung endet, sobald draussen wieder im Durchschnitt zweistellige Temperaturen vorherrschen.

Camellia sinensis - Kurzbeschreibung

Standort: Halbschatten
Boden: eher sauer, mässig nährstoffreich, mässig feucht
Blüte: weiss mit üppigen gelben Staubgefässen, duftend
Blütezeit: Spätherbst bis Winter
Blätter, Blattform: länglich-oval, gezackte Ränder, sattgrün, glänzend, ledrig
Wuchs: strauchförmig, verzweigt
Endgrösse: ca. 40-150 cm hoch - je nach Pflanzgefäss und Standort
Kübelpflanze/Auspflanzen: Kübel
Winterhärte: bedingt winterhart