Johannisbeeren
Johannisbeeren, Meertrübeli, Currants und Cassis gehören zu meinen Lieblingspflanzen. Warum? Weil ich sie - wie schon ein paarmal beschrieben - in jeden Sommerferien pflücken und abbeeren musste und nichts unversucht liess, mich vor dieser Arbeit zu drücken? Oder weil es den ganzen Winter über in meinem Elternhaus ein tägliches und immergleiches gesundes Joghurt-Johannisbeeren Dessert mit etwas Zucker (wenig Zucker!) gab?
Auch wenn ich also wenig dafür prädestiniert bin, Johannisbeeren zu lieben, tue ich es trotzdem. Und so haben ich und Justus Schmitt in den letzten Tagen für unser online-Gartenbuch mit vereinten Kräften alles Mögliche und auch unmögliche Wissenswerte über die Johannisbeerkultur zusammengeschrieben.
Und jetzt bleibt immer noch die Frage offen, warum ich die Johannisbeeren so liebe? Weil sie verkannt und unterschätzt sind, weil sie in den Gärten meist so kläglich missachtet werden, weil sie so viel besser sein könnten. Aber gleichzeitig auch, weil sie, reif in dicken und lange Tauben von Strauch oder Stämmchen hängend, so schön sind, dass sie fast auch etwas Hochstaplerisches an sich haben: So gut, wie sie aussehen, können sie gar nicht sein. Jedenfalls war das so, bevor wir unsere neusten und besten Cassissima® Sorten Black Marble®, Blackbells® und die roten Johannisbeeren Ribest® Babette, Ribest® Lisette® und Ribest® Susette® gezüchtet haben… Vor allem Ribest® Susette® ist viel milder, ja fast schon süss im Vergleich mit den restlichen Ribisel-Sorten, und Ribest® Lisette® hat die dicksten und fleischigsten Beeren, so dass man die Kerne schon fast nicht mehr spürt (jedenfalls wenn man wie ich Johannisbeeren liebt oder lieben lernt).
Pflanzen auch Sie einen Johannisbeerstrauch in Ihrem Garten - für Ihre Familie, Ihre Freunde und Bekannte oder Nachbarn. Denn was gibt es Schöneres als gesunde Beeren direkt ab Strauch zu naschen. Im Lubera-Shop finden Sie eine grosse Auswahl an verschiedenen Johannisbeeren.
Vergesst die Alten nicht!
Ranka’s Herz schlägt für die alten Sorten und so erklärt sie heute flugs die gar nicht so alten "Oldtimer" von Lubera zu ihren neuen "Lubera-Heirlooms". Interessieren Sie sich auch für alte Sorten? Im Lubera®-Gartenshop können Sie alte Apfelsorten kaufen und direkt nach Hause liefern lassen.
WeiterlesenDie Johannisbeeren und der Winter, der keiner war
Vor einigen Jahren nach einem milden Winter beklagten sich die holländischen Beerenanbauer über die Johannisbeererträge. Diese waren nicht nur sehr klein, sondern auch verzögert. Die Ernte war zu anderen als den gewohnten Zeiten und über einen langen Zeitraum verteilt. Und wie gesagt: sehr klein. Nach einigen Fehlhypothesen wie Krankheiten oder Schädling war der Übeltäter dann doch schnell gefunden. Es war der fehlende Winter. Die meisten der roten und...
WeiterlesenWeisse Johannisbeer-Konfitüre mit Birne
Wie immer ist alles gleichzeitig reif. Wir sollten Beeren ernten und einkochen und trocknen. Jedes Jahr ist es auch ein Rennen ob überhaupt etwas für den Vorrat übrig bleibt. Ich sage nur Kinder und Vögel… Im Lubera®-Gartenshop können Sie ganz bequem Johannisbeeren kaufen und sich vor die Haustür liefern lassen.
Bei uns lieben alle Johannisbeeren. Ich muss immer ein paar der Sträucher zum Sperrgebiet erklären, damit ich auch genug habe um Marmelade zu kochen. Seit ein paar Jahren...
WeiterlesenBlutjohannisbeeren (Ribes sanguineum) schneiden - so erhältst du die schönsten Blutjohannisbeersträucher
Wie muss man Blutjohannisbeeren (Ribes sanguineum) schneiden? Wie bei vielen anderen Pflanzen, zögert der Hobbygärtner beim Schneiden einer so schön blühenden Pflanze… Muss man da überhaupt schneiden? Soll ich mir die Arbeit nicht besser sparen? Oder sind sie etwa zu schneiden wie die roten und schwarzen Johannisbeeren, die engen Fruchtverwandten? In diesem Artikel zeige ich, was alles beim Schnitt der Blutjohannisbeeren zu beachten ist. Und ganz zum Schluss und...
WeiterlesenMacarons mit Johannisbeer-Ganasche
Ich liebe ja Macarons und muss sie vor meiner Tochter schützen. Sie verehrt sie gerade zu. Sie war mal total wütend auf ihre Grossmutter als wir als Mitbringsel eine Schachtel Macarons dabeihatten und sie keine davon zum Nachmittagskaffee auftischte. Ich glaube sie grollt ihr immer noch *lach.
Inzwischen haben wir gelernt Macarons selber zu machen und füllen sie mit was immer uns gerade gelüstet. Das Rezept, das ich Ihnen mitbringe ist als Idee für den Valentinstag gedacht mit Johannisbeeren aus dem...
WeiterlesenHab' ich dir doch gleich gesagt!
Nachdem ich jahrelang erst meine Kinder, dann meinen Mann, mit diesem mütterlich-/ehelichen Lieblingsspruch in den Wahnsinn getrieben habe, musste ich ihn nun zum ersten Mal gegen mich selbst wenden. Warum? Weil gleich am ersten Tag des neuen Jahres die Sonne schien und ich mit Blick auf den kahlen, gefrorenen Garten den ersten Saatgut-Katalog des Jahres las - online natürlich. Und weil es so einfach ist und die Bilder so bunt sind, klickte mein Finger immer wieder und wieder auf den...
WeiterlesenSchokoladentorte mit Johannisbeer-Coulis
Die Schokoladentorte mit Johannisbeer-Coulis ist einfach gemacht und der Kontrast zwischen der Schokolade und den sauren Beeren schmeckt einfach köstlich. Weil wir dieses Jahr so viele rote Johannisbeeren pflücken konnten, gibt es auch keinen Grund die Beeren aufzusparen. Darum schreibe ich heute noch eine Rezeptidee für die feinen Johannisbeeren. Möchten Sie selber auch Johannisbeeren ernten? Dann können Sie im Lubera® Shop viele verschiedene Sorten von Johannisbeerpflanzen kaufen.
Zutaten und...
WeiterlesenReich werden mit schwarzen Johannisbeeren?
Ranka spekuliert darüber, wie sie ihren Garten zu Geld machen kann und träumt von neuen Geschäftsideen für Hobbygärtner.
Schon vom Berry-Boom gehört? Das ist zugegebenermassen meine eigene Wort-Kreation, aber dahinter steckt die Beobachtung, dass Beeren seit einiger Zeit einen Marketing-Höhenflug sondergleichen erleben. Seit es den Begriff Superfood gibt, sind die dunklen Beeren der Renner auf dem Gesundheitsmarkt. Je dunkler, desto besser: angefangen von Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren...
WeiterlesenDer große Cassissima® Kampf
Wenn die schwarzen Johannisbeeren geerntet sind und die Gärtnerin ihre blauen Finger geschrubbt hat, dann ist es Zeit für eine Entschuldigung: Ich entschuldige mich bei allen Cassissimas® und bei euch, liebe Mitgärtner, denn ich habe mich geirrt. Da habe ich nun seit Jahren behauptet, Johannisbeeren sind DIE Superfrucht für den kalten, regnerischen, windigen Norden (immerhin gedeihen sie prächtig in Sommern mit Dauerregen und 15 Grad) und nun das: Sie haben auch die...
WeiterlesenCheesecake mit Cassis-Swirl
Es ist Beeren-Zeit! Eine meiner liebsten Jahreszeiten ist natürlich, wenn wir in den grossen Beeren-Ernten schwelgen dürfen. Ganz viele davon wandern direkt vom Strauch in den Mund oder werden auch gerne mit einem Gutsch Rahm und etwas Vanillezucker als schnelles gesundes Dessert gegessen. Manchmal darf es aber natürlich auch etwas aufwändiger sein.
Diesen Cheesecake habe ich nach einem Familien-Rezept meiner Freundin Susan aus den USA gebacken. Für den Beeren-Swirl können Sie jeden...
Weiterlesen-30% Rabatt auf alle Heidelbeeren!