Heidelbeersorten - oder: Wie finde ich die besten Heidelbeersorten für jeden Verwendungszweck

Wie viele Heidelbeersorten, oder botanisch korrekter gesagt, welche Untergattungen und Sektionen es bei den weltweit wachsenden Beeren mit der lateinischen Bezeichnung Vaccinium ganz genau gibt, darüber sind sich selbst die ansonsten beinahe allwissenden Bearbeiter von Wikipedia nicht bis ins Detail einig. Zwischen 450 und 500 Heidelbeer-Arten und nochmals deutlich mehr Heidelbeersorten müssten es sein, die wir heute rund um den Globus verstreut, zwischen den Kleinen Sundainseln über Swasiland und Indien bis ins hin zum amerikanischen South Carolina suchen und finden können.

Nordamerika: Der Ursprung der Kulturheidelbeeren und der meisten Heidelbeersorten

Allerdings stammt das Gros der Arten, die in die sogenannten Kulturheidelbeeren, in die heute kultivierten Heidelbeersorten eingeflossen sind, aus Nordamerika. Es ist sicher bemerkenswert, dass die Heidelbeere von allen Beerenarten die am spätesten domestizierte Art ist: Heidelbeersorten im Sinn von Kultursorten gibt es erst seit ca. 1912, also seit dem Beginn des 20. Jahrhunderts (siehe auch separaten Artikel über Kulturheidelbeeren). Da fällt die Auswahl, welche Heidelbeeren Sie kaufen aus unserem großen Sortiment im Lubera-Shop, bestimmt wesentlich leichter... Dazu werden wir weiter unten im Artikel genauere Hinweise geben. Wir möchten zunächst mit Ihnen ein wenig über den Tellerrand schauen und einen kleinen Blick dorthin werfen, wo sich tatsächlich alles rund um die Heidelbeere dreht und im Mutterland unserer geliebten Früchtchen fangen wir an.

Von Farmern, Heidelbeerköniginnen und 'Blauen Höfen'

Einen Einblick in den gewerblichen Anbau der verschiedensten Sorten, nur in völlig anderen Dimensionen, als hierzulande üblich, erhalten Sie beim (leider nur fiktiven) Besuch einer der weltweit grössten Blaubeerfarmen in Hammonton, New Jersey. Seit 1935 in Familienbesitz werden hier auf 1.300 ha geschmacklich beste Heidelbeeren angebaut, die ausschließlich von Hand gepflückt werden. Scheinen doch ziemlich gesundheitsbewusst zu leben die Amerikaner, nicht mehr ausschliesslich auf fettige Hamburger und ihr braunes Zuckerwasser fixiert. Blueberries sind King. Schließlich bieten die geschmackvollen Früchtchen, davon besonders die Heidelbeeren der späten Sorten, doppelt so viele gesundheitsfördernde Antioxidantien als im Spinat enthalten sind.

Bild: Heidelbeere Rubel - extrem hohe Inhaltswerte an antioxidativen Stoffen

Eine Nummer kleiner und etwas bescheidener geht es in Niedersachsen zu, das Bundesland, in dem zwischen Juni und September immerhin 70 Prozent der deutschen Heidelbeerproduktion durch die Bauern von den Sträuchern gepflückt werden. Mit dabei auf den 'Blauen Höfen' ganz bestimmt auch solche ertragreiche Sorten wie unsere Heidelbeere Blueroma oder Blautropf, die an unserem niedersächsischen Lubera Standort in Bad Zwischenahn angezogen werden und von dort an unsere Kunden in Deutschland, Österreich und England ausgeliefert werden. In Niedersachsen, genauer gesagt in Borstel, hat auch der Bund Deutscher Heidelbeeranbauer e. V. seinen Sitz, der neben vielen anderen wichtigen Aufgaben seit 2001 einmal im Jahr (beim allsommerlichen Blaubeerfest) die Heidelbeerkönigin krönt. Im Niedersächsischen, rings um die Lüneburger Heide, werden heute viele Heidelbeersorten sehr erfolgreich angebaut und im gesamten Landesgebiet gibt es über 40 Höfe, die zur 'Selbstpflücke' einladen. Falls Sie also noch uneins mit sich sind, ob Sie sich wirklich für Heidelbeeren im Garten entscheiden wollen, können sie einen der blauen Höfe in Norddeutschland besuchen und sich durch die Heidelbeeren schmausen. Wir sind sicher, dass das Appetit auf mehr machen wird und bald auch schon unsere speziell für den Hausgartenanbau ausgesuchten Heidelbeeren in Ihrem Garten stehen werden... Hier gibt es die komplette Liste der 'Blauen Höfe' als Flyer zum Download.

Welche Heidelbeersorte darf‘s denn sein - Vorüberlegungen zur Sortenwahl

Nach diesem kleinen Exkurs in die unendlich große Welt der naturgesunden Vaccinium Beeren, geht’s nun an die konkrete Auswahl der richtigen Heidelbeersorten für Ihren Garten

• Platz und Standort: WO wäre WIE VIEL Platz im Garten und ist der vorgesehene Standort für die Heidelbeersorten geeignet? Denken Sie an die Stichwörter: Sonniger Standort, saurer Boden, Moorbeet, Kultur im Topf, die wir auch schon in anderen Artikeln behandelt haben.
• Topf oder Moorbeet: Bedenken Sie immer: Wenn Sie keinen sauren Gartenboden haben und wenn Sie vielleicht doch kein Moorbeet anlegen wollen, ist der Kübel oder Topf immer der schnellste und einfachste Weg zu einer eigenen Heidelbeerpflanzung.
• Ertrag: Kann die zu erwartende Erntemenge an Blaubeeren direkt verkonsumiert oder muss sie zur Bevorratung weiterverarbeitet bzw. eingefroren oder konserviert werden? - Rechnen sie pro Heidelbeerstauch nach 2-3 Jahren Standzeit einfach mal mit 2-5 kg...
• Erntezeit und Ferien: Wann bin ich normalerweise in den Ferien? Wenn Sie früh im Hochsommer in die Ferien gehen, wird eine frühe Sorte wie Duke kaum in Frage kommen. Wenn der Ferientermin im September liegt, wird man keine sehr späten Sorten wählen...

Wieviele Heidelbeerfrüchte kann und soll man essen?

Noch eine Überlegung, die wohl aber niemand konsequent umsetzen wird... Oder etwa doch?

Bei einer durch führende Ernährungswissenschaftler empfohlenen Verzehrmenge von 100 Gramm Heidelbeerfrüchten pro Tag decken Sie mit nur einem einzigen Strauch dieser Heidelbeersorte Ihren gesamten Bedarf an gesunden Vitaminen (B, C und E) für 3-6 Wochen ab und bringen das Immunsystem zum Jubeln! Würden Sie also 12 Monate im Jahr zumindest Heidelbeer-mässig absolut gesund und darüberhinaus autark leben wollen, bräuchten Sie also ca. 12 Heidelbeersträucher. Und diese Zahl wäre dann wiederum mit der Anzahl ihrer Familienmitglieder zu multiplizieren... Markus Kobelt, der Gründer von Lubera® erzählt, dass er genau diese Frage vor ein paar Jahren einem velofahrenden Softwareentwicklerpaar in Seattle beantworten musste: 'Wieviele Heidelbeersträucher bauchen wir, um das ganze Jahr gesund zu leben - vom Velofahren einmal abgesehen?' Nach zwei Bier und längeren Erklärungen hatte Markus dann die Antwort parat: 24 Heidelbeersträucher für zwei Familienmitglieder ;-) Die Antwort der Microsoft-Angestellten: 'Was, nur so wenige? Wir hätten da eher an ca. 50 bis 100 gedacht...' Man sieht: Amerikaner denken durchaus grösser.

Bild: Heidelbeere Blueroma® -  die grössten Beeren gepaart mit bester Fruchtqualität

Die Reifezeitstaffelung der Heidelbeersorten

Wer bei seiner ersten eigenen Heidelbeerernte auf den Geschmack dieser herrlichen Gourmetfrüchtchen gekommen ist, das haben uns schon viele unserer langjährigen Kunden verraten, greift dann auch recht bald zum Spaten, legt sich ein Moorbeet an und schafft Platz für weitere Heidelbeersorten. Werden bei der anschließenden Bepflanzung die unterschiedlichen Blüh- und Erntetermine (wir haben sie in der jeweiligen Beschreibung der Pflanzen mit angegeben) berücksichtigt, wird vermieden, dass die Reifezeiten der Beeren zu eng beieinanderliegen. So lässt sich Ihre Blaubeersaison gut und gerne auf drei Monate verlängern, was wiederum bei nicht vollständigem Sofortverzehr eine Vorratshaltung der eingefrorenen oder auch getrockneten Früchte für die vitaminärmeren Wintermonate ermöglicht.

In der folgenden Tabelle finden Sie eine Auswahl von Heidelbeersorten mit einer Reifezeitstaffelung von gut 3 Monaten:

Die schönsten Heidelbeersorten

Welches bitte ist die schönste Heidelbeere im ganzen Land? Die erste und gegenüber den einzelnen Sorte fairste Antwort ist sicher: Alle Heidelbeeren sind schön! Sie erfreuen mit dem schönen, rötlichen Austrieb im Frühjahr, dann mit der beigen bis roten Blüte, schliesslich mit den umfärbenden blauen Früchten, die grün-beige beginnen, dann rosa werden und schliesslich lange blau reifend am Strauch hängen. Und zum Abschluss ist der Herbst mit der intensiven roten bis orangen Herbstfärbung der sprichwörtliche zweite Frühling beim Heidelbeer Pflanzen! Die nachfolgende Tabelle zeigt die Sorten mit der schönsten Herbstfärbung.

Mein persönlicher Favorit in Sachen Herbstfärbung ist sicher die superkompakte Sorte Little Blue Wonder®, die das wohl leuchtendste Herbstrot aller Sorten hat.

Bild: Die Herbstfärbung der Heidelbeere 'Little Blue Wonder'

Bild: Blüte der Heidelbeere 'Little Blue Wonder'

Ebenfalls ganz oben in der Schönheitskonkurrenz steht Little Blue Wonder® mit ihrer Blüte, die im Frühjahr vor allen anderen Heidelbeersorten startet und ein regelrechtes Blütenmeer ausbildet. Ebenfalls eine sehr schöne Blüte - dieses Mal in rot, und glockenförmig in dichten Trauben - hat die halbimmergrüne Heidelbeersorte Blautropf®

Bild: Blüte der Heidelbeersorte Blautropf®

Blattmässig ist meiner Meinung nach wiederum die Sorte Bluedrop die allerschönste, die Triebspitzen sind rot und bieten die ganze Vegetation hindurch einen wunderschönen, sich mit fortschreitendem Wachstum auch immer wieder verändernder  Anblick.

Bild: Die Blätter der Heidelbeere Blautropf®

Und schön ist natürlich ganz vielfältig zu interpretieren. Bei mir fällt auch die Sorte Bluesbrothers unter diese Kategorie, weil sie buschiger als viele andere hohe Kulturheidelbeeren wächst und eine unglaubliche Fruchtlast tragen mag. Wenn das nicht auch schön ist, weiss ich auch nichts mehr...

Bild: Heidelbeere Bluesbrothers mit extrem vielen Früchten

Die kompakt wachsenden Heidelbeersorten

Für die Unterbepflanzung von hochwachsenden Sorten, für Pflanzenkombinationen im Topf und im Moorbeet, aber auch für Kinder und Enkelkinder sind natürlich auch kompakter wachsende Heidelbeeren ein spannendes Thema. Denken Sie immer daran, eine Kulturheidelbeere wie Blautropf®, Blueroma® oder Duke kann je nach Schnitt gut und gerne 160 bis 200cm hoch werden. Und übrigens: Je weniger Sie schneiden, umso höher werden sie und tragen dann irgendwann auch nur noch im oberen Bereich Früchte. Da sind auf jeden Fall kompaktere Sorten eine willkommene Ergänzung.

Little Blue Wonder® wächst bis zu ca. 50cm hoch, Sunshine Blue wird gegen 100cm hoch, Blautropf® ebenfalls. Und die kompakteste unter den hochwachsenden Kulturheidelbeeren ist sicher Bluesbrothers mit bis zu 150cm. Im richtigen Leben und im Film waren die ja auch eher breit als hoch ;-)

Halbimmergrüne Heidelbeersträucher

Die meisten unserer Heidelbeersorten verlieren im Winter die Blätter und sind deshalb auch absolut winterhart. Aber Blautropf®, Buddy Blue, Pink Lemonade® und Sunshine Blue sind halbimmergrün, das heisst die Blätter bleiben in einem milderen Winter am Strauch hängen und werden dann im Frühling nach und nach von neuen Blättern ersetzt. Beachten Sie bitte, dass diese Sorten eher in milderen Regionen gepflanzt werden sollen, am Hang, wo die kalte Luft abfliesst, und nicht unbedingt in Lagen, wo es regelmässig im Winter kälter als -16°C werden kann. Der Umkehrschluss gilt aber auch: Alle andere Sorten werden von der Winterkälte nicht bedroht, stehen auch in unseren Baumschulen den ganzen Winter über ungeschützt draussen. Bei den halbimmergrünen Sorten kann es sich allerdings lohnen, sie im Winter bei lange gefrorenem Boden (und damit unterbrochener Wasserzufuhr) gegen die Sonneneinstrahlung zu schützen, indem ein Vlies oder Tuch über sie geworfen wird. Um es nochmals deutlich zu sagen: Im Winter ist die Sonne für solche halbimmergrünen Sorten gefährlicher als die Kälte, weil bei gleichzeitig gefrorenem Boden und starker Sonneneinstrahlung die Blätter und Trieb austrocknen können...

Andererseits: Bei einem milden Mikroklima und auch in der Nähe einer wärmenden Hauswand sind halbimmergrüne Sorten durchaus auch zu empfehlen, weil sie eben auch im Winter attraktiv bleiben!

Die am besten schmeckenden Heidelbeersorten

Bliebe zum Schluss noch der Geschmack, der Gute und garantiert Allerbeste. Nichts ist wohl umstrittener... und ganz ehrlich: In Anbetracht der Vielfalt wohlschmeckender Heidelbeersorten mit halbsüssen, süssen, intensiv süssen, ein wenig säuerlichen, großen und kleinen aber stets aromatischen Power-Fruits aus dem Lubera®-Shop verfahre ich mit gut gemeinten Ratschlägen für die geschmacklich beste Heidelbeere mal ausnahmsweise frei nach Jean-Jacques Rousseau, dem Altmeister der europäischen Literatur und Geistesgeschichte und seinem Spruch: 'Der Geschmack ist die Kunst, sich auf Kleinigkeiten zu verstehen!'

Aber wir wären nicht Lubera®, wenn es dafür keine Lösung für unsere geschätzten Kunden gäbe. Lehnen Sie sich bitte einfach für ein paar Minuten entspannt zurück und genießen Sie unsere beiden Gourmets, den Firmengründer Markus Kobelt und seinen Betriebsleiter Robert Maierhofer per Video beim lustvollen Verkosten ausgezeichneter Heidelbeersorten aus unserem Angebot, denn sachkundiger und kompetenter lässt sich guter Geschmack kaum beschreiben.

Video: Die Kulturheidelbeeren von Lubera®

Video: Die Lubera® Aromaheidelbeeren

Ganz eiligen Lesern können wir aber dennoch die Geschmacksfavoriten im Lubera®-Shop nennen: Blueroma®, Blue Dessert® und eigentlich auch Pink Lemonade®... Wer mehr wissen will, muss die Videos schauen - oder noch besser möglichst viele Heidelbeersorten selber pflanzen.