Gesunde Ernährung

Wir haben Fastenzeit. Auch wenn viele unserer Mitmenschen keiner Religion angehören, so wollen sich doch immer mehr der 40-tägigen Prozedur einer mehr oder minder strengen Enthaltsamkeit nach christlicher Tradition unterwerfen. Auch Fasten gilt seit einiger Zeit als Trend. Im Folgenden mehr zu Fastenzeit Regeln.

Die Fastenzeit Regeln

Seit Aschermittwoch zählt bekanntlich die Fastenzeit, die noch bis Ostern fortdauert. Die Sonntage werden traditionell nicht mitgezählt. Überliefert ist diese...

Auf den meisten Speiseplänen spielt das Kohl-Gemüse heute nur noch eine untergeordnete Rolle. Obwohl der Grünkohl gesund ist, ist vielen der Geschmack an sich zuwider, andere finden Kohl geschmacklich uninteressant. Dabei gehört Kohl zu den ältesten Gemüsearten überhaupt. Schon vor 6000 Jahren wurde er angebaut, viele Sagen und Geschichten ranken sich um ihn. Kohl selbst ist aber nur noch der Gattungsbegriff. Es gibt heute verschiedene Kohlarten, die aus dem ursprünglich existierenden Ur-Kohl...

Beeren gesund und lecker. Der Hunger nach saisonalen Produkten wächst. Das ist für die Landwirtschaft natürlich ein Lichtblick, gerade die Obstbauern waren in jüngster Vergangenheit stark von der Konkurrenz aus Übersee gebeutelt worden. Ein weiterer Vorteil des Trends ist, dass wieder bewusster mit den Jahreszeiten umgegangen wird. Auf heimischen Feldern hat schließlich jede Ernte ihre Zeit. Dabei halten aber gerade die Sommermonate ein so reichhaltiges Angebot an frischen Produkten bereit, dass nur...

Es ist typisch deutsch und wird inzwischen auch in New York als German Fastfood gepriesen: Das Sauerkraut. In der frühen Seefahrt galt es mal als probates Mittel, um dem gefürchteten Skorbut zu trotzen. In vielen Gegenden hat man sich allein auf den Anbau von Weiß- und Spitzkohl spezialisiert, um hiernach Sauerkraut herzustellen. Selbst in vielen Werken der deutschen Literatur hat das Kraut seine Spuren hinterlassen. So beispielsweise bei Heinrich Heine und bei Wilhelm Busch. Zudem ist Sauerkraut...

Das bewusste Essen gewinnt immer mehr an Bedeutung. Viele Menschen achten heute auf die Inhaltsstoffe ihrer Mahlzeiten und versuchen auch, dies tendenziell zu beeinflussen. Dabei geht es nicht nur um den Schutz von Tier und Natur oder um ein gutes Gewissen, es geht vor allem um das eigene Wohlbefinden. Denn das lässt sich maßgeblich durch die Zusammensetzung der Nahrung beeinflussen. Im Folgenden Artikel befassen wir uns mit der Chia Samen Wirkung.

Chia Samen...

In jedem Honig steckt prinzipiell Heilkraft. Doch manche Sorten sind  besonders nützlich für unsere Gesundheit. Im Folgenden finden Sie Honigsorten Unterschiede: Verschiedene Sorten im Vergleich.

Ketchup selber machen? Wir haben dieses Jahr 16 (!) verschiedene Tomatensorten angebaut. Ich weiss ich habe es übertrieben. Doch ich habe zwei Sets bestellt: einmal fürs Gewächshaus und einmal fürs Freiland. Bei der Tomatenschwemme, die wir dieses Jahr nun dank Lubera haben, habe ich mich entschieden, auch einmal eigenes, gesundes Ketchup zu machen. Da wir nicht so oft Ketchup essen, lagern wir zur Sicherheit das Ketchup in nicht ganz gefüllten Marmeladengläsern und gefrieren diese. So...

Es ist so heiss und schwül draussen, nicht? Sobald ich das Haus verlasse, werde ich entweder verregnet oder ich sterbe fast vor Hitze. Sicher geht es den meisten so in diesem komischen Wetter-Jahr.

Den Minzen gefällt das Wetter allerdings sehr gut.

Auch meine Rosen haben wie verrück geblüht, aber Rosen sind dann ein anderes Mal ein Thema. Ich habe mir nur gedacht, vielleicht sollte ich die Diven öfter mal giessen in nicht so feuchten Jahren 🧐.

Zur Abkühlung habe ich uns diesen...