Wie kann man Rhabarber verfrühen?

Mitte Februar ist die richtige Zeit, um Rhabarber zu verfrühen. Verfrühen? Eigentlich ist das eine ganz seltsame Sache … warum sollte man etwas verfrühen, was sowieso kommt? Es kann uns ja nicht entgehen … wir werden es sowieso haben … Es ist eben die Ungleichzeitigkeit die reizt, die Differenz zum Normalen, das Gefühl, früher Frühling zu haben als andere. Und wie gesagt, ist Rhabarber gleichsam der Pflanzen-gewordene Inbegriff des Frühlings. So gesehen macht das Verfrühen des Rhabarbers dann schon Sinn: Holen Sie den Frühling früher in Ihren Garten und auf Ihren Speiseplan, wenn Sie Rhabarber pflanzen! Den passenden Rhabarber kaufen Sie in unserem Gartenshop und können direkt im Garten loslegen. Frühling geht auch durch den Magen.

Und so funktioniert das Rhabarber-Verfrühen:

1. Wählen Sie eine starke Rhabarberpflanze aus. Sie sollte schon mindestens 2 Jahre in Ihrem Garten stehen und ein entsprechend grosses Rhizom aufgebaut haben. Denn beim Verfrühen muss die Pflanze die Stängel sozusagen aus den eigenen Reserven heraus produzieren. Nicht nur haben wir zu Beginn des Verfrühungsprozesses noch tiefsten Winter, dazu kommt noch, dass beim klassischen Verfrühen auch kein Licht mehr zur Pflanze durchdringt … aber das sehen Sie weiter unten.
2. Geeignete Sorten sind: Early Green (da sehr früh startend, mit sehr dicken Stängeln); Livingstone, der am schnellsten von allen Rhabarber aus der Winterruhe kommt, ja eigentlich in milderen Gegenden fast keine Winterruhe kennt. Ob der Siruparber auch geeignet ist, weiss ich noch nicht, haben wir noch nicht ausprobiert; spannend wird vor allem sein, ob er beim Verfrühen seine tiefrote Farbe ausbilden wird.
3. Natürlich kann man wie beim Gemüse auch den Rhabarber durch das Anbringen eines Verfrühungsvlieses im Februar oder sogar durch ein kleines Plastiktunnel verfrühen. Aber die Hohe Schule des Rhabarber-Treibens ist das nicht …
4. Am bekanntesten ist die Verfrühung durch über den Rhabarberstock gestülpte Gefässe. Stylische (und anglophile) Gärtner benutzen dazu extra zu diesem Zweck angefertigte Tongefässe, aber natürlich kann der gleiche Effekt auch mit einem undurchsichtigen, z.B. schwarzen, Kübel von mindestens 50cm Höhe erreicht werden. Achtung: Vergessen Sie nicht, einen eher leichten Kübel mit Steinen zu beschweren, so dass er nicht beim letzten Wintersturm im Garten des Nachbarn landet.
5. Die Kübelabdeckung kann schon Mitte/Ende Februar angebracht werden. Im dunklen, aber sehr milden und feuchten Mikroklima startet der Rhabarber (aus seinen Reserven heraus) schnell mit der Ausbildung von sehr feinen, wunderschön pink gefärbten Stielen, die schon ca. 6-8 Wochen nach dem Start geerntet werden können. Habe ich vorhin pink-gefärbt gesagt? Glauben Sie mir, das ist viel zu wenig gesagt und geschwärmt: die Stängel sind pinker als pink und wirklich wunderschön und fein: Ich hatte schon Hemmungen, solche schöne Stängel zu verarbeiten, weil ich Angst hatte, die Schönheit zu zerstören …
6. Nach der Ernte muss der Kübel aber entfernt werden, so dass der Rhabarber nochmals durchstarten kann und grüne Blätter und damit Assimilisationsfläche ausbilden kann. Er soll dann für mindestens 1 Monat nicht mehr geerntet werden.
7. Rhabarber verspäten: Ja, andersrum geht auch! Sie haben viel zu viele Rhabarber und Sie möchten nicht alles zur gleichen Zeit ernten und wären froh, einige Stöcke würden später austreiben? Kein Problem! Durch das Abdecken mit isolierendem Material (Stroh, Laub, beschwert mit Ästen etc.) kann der Austrieb leicht um 2-4 Wochen verzögert werden. Tipp: Legen Sie die Isolationsschicht dann aus, wenn der Boden möglichst tief gefroren ist. Die Isolation hilft dann auch ,diesen Bodenfrost länger im Boden zu halten und entsprechend besser funktioniert dann der Verspätungseffekt.