Johannisbeer-Cupcakes

Liebe Gartenbuch-Leser, die Johannisbeeren sind reif bei uns. Wie viel die Sträucher in diesem Jahr tragen – Wow! Ich muss aufpassen, dass keine Äste abbrechen wenn ich die Beeren pflücke. Mit den frischen Beeren habe ich feine Johannisbeer-Cupcakes gemacht. Gerne teile ich dieses Rezept mit Ihnen heute in diesem Beitrag. Falls Sie selber auch Johannisbeeren in Ihrem Garten anbauen und pflücken möchten: Im Lubera Shop können Sie viele verschiedene Johannisbeerpflanzen kaufen.

Und jetzt zum Rezept für einfache Johannisbeer-Cupcakes.

Mischen, Backen, Verzieren – Fertig

• 60g Butter oder Margerine
• 80g Zucker

weich rühren

• 1 Ei

dazu geben, weiter rühren

• 1/2 dl Milch oder Nussmilch

dazu geben, weiter rühren

• 100g Mehl, gesiebt

vermischen

• 1/2 TL Backpulver

dazu geben, weiter rühren

• 1/2 Zitrone

nur die Schale abreiben, dazu geben, weiter rühren

• Johannisbeeren

so viele Sie möchten darunter mischen.

Den Teig in vorbereitete Förmchen füllen, den Ofen auf 180 Grad vorheizen und während 20 Minuten backen.

Sie können die Törtchen auch noch warm servieren oder auch ausgekühlt nur mit etwas Puderzucker bestreut. Ganz fein finde ich sie mit Rosenzucker bestäubt.

Viel Vergnügen im Garten, gute Ernte und En Guete

Grüess Pascale Treichler