Sanddorn Pflanzen (Hippophae rhamnoides) sind bei Hobbygärtnern ein ausgesprochen beliebtes Wildobst. Kein Wunder: er ist sehr pflegeleicht und seine Früchte sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C, Folsäure, Vitamin B1 und B2, Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen sehr gesund. Umgangssprachlich heisst der Sanddorn auch „Zitrone des Nordens“. Mit der richtigen Pflege hat der Gartenbesitzer viele Jahrzehnte lang Freude an seinem Sanddornstrauch. In unserem Lubera®-Gartenshop können Sie Sanddornpflanzen kaufen und direkt im eigenen Garten anbauen.
Inhaltsverzeichnis
Zusammenfassung - Sanddorn pflanzen
- Sanddornbeeren haben einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Früchte können zu Saft, Gelee, Marmelade oder auch Sirup verarbeitet werden.
- Sanddorn Pflanzen brauchen einen sonnigen Standort mit durchlässiger Erde. Staunässe vertragen sie absolut nicht.
- Sanddorn ist sehr pflegeleicht und frost- wie hitzeresistent. Einmal angewachsen muss eine Sanddorn Pflanze nicht mehr gegossen werden, da sie ein weitreichendes Wurzelsystem ausgebildet hat.
Herkunft
Die Sanddorne (Hippophae) sind eine Pflanzengattung mit 7 Arten. Davon kommen 6 ausschliesslich in Asien vor. Nur das Verbreitungsgebiet des bei uns bekannten Sanddorns Hippophae rhamnoides reicht von China bis nach Europa. Der Sanddorn ist ein sommergrüner Strauch, der zwischen 50 cm und 5 Meter hoch wird. Die lanzettlichen Blätter sind oberseits silbrig grün und auf der Unterseite filzig behaart. Bei einer Länge von 4 bis 8 cm sind sie lediglich 3 bis 8 mm breit. An den Zweigen bilden sich dornenähnliche Kurztriebe.
Aussehen und Wuchs
Die Sträucher haben ein sehr umfangreiches Wurzelsystem, dass sich bis in eine Tiefe von 3 Metern und mehr als 10 Meter weit ausbreiten kann. Dadurch kann der Sanddorn problemlos auch auf leichten, trockenen Böden wachsen. Er gibt dem Flugsand von Dünen Halt und versorgt sich aus der Tiefe mit ausreichend Wasser. Diese Gehölzart bevorzugt kalkhaltige Sand- und Kiesböden in sonnigen Lagen. Er ist eine Pionierpflanze und besiedelt felsige Hänge, Schotterflächen, trockene Flussauen und an der Küste auch Dünen. Sanddornsträucher sind sehr frosthart und kommen in Europa in Höhenlagen bis 1800 Meter und in Asien sogar bis 5000 Meter vor.
Blüten und Bestäubung
Es gibt männliche und weibliche Sanddornpflanzen. Damit ein weiblicher Strauch Früchten ansetzen kann, muss ein männlicher Strauch als Pollenspender in der Nähe stehen. Blütezeit ist von März bis Mai. Die Blüten bilden sich an der Basis vorjähriger Triebe. Die Bestäubung erfolgt durch den Wind. Nektar bilden die Blüten nicht. Die Früchte sind abhängig von der Sorte gelborange bis rotorange, ei- bis walzenförmig und 6 bis 9 mm gross. Botanisch handelt es sich um beerenartige Steinfrüchte (Scheinfrüchte). Sie sind sehr saftreich und enthalten reichlich Vitamin C, A und E.
Sanddorn pflanzen: Die richtige Sorte
Im Lubera® Pflanzenshop kannst du verschiedene Sanddornsorten kaufen, die sich in ihrer Erntezeit, dem Aroma und dem Geschmack unterscheiden. Du kannst zusammen mit einer männlichen Bestäubersorte verschiedene weibliche Sanddorn pflanzen. Diese tragen bereits sehr früh Früchte und liefern nach 5 bis 6 Standjahren jeweils etwa 14 bis 20 kg Beeren.
Der Sanddorn 'Leikora' ist eine bewährte, weibliche Standard-Sorte. Sie trägt viele, 8 mm grosse, herb-saure Beeren. Dieser Strauch wird zwischen zwei und vier Metern hoch.
Bild: 'Garden’s Gift' ist etwas kompakter. Mit einer Höhe und Breite von 2 bis 3 Metern ist dieser Sanddorn auch für mittelgrosse Gärten geeignet. Er blüht von Anfang März bis Mitte April und liefert im September eine reiche Ernte. Die bis zu 12 mm grossen Früchte sind oval und haben einen milden Geschmack, weil sie nur wenig Fruchtsäure enthalten.
Der Sanddorn 'Botanica' zeichnet sich durch einen milden Geschmack aus, weil er nur wenig Säure, aber einen hohen Ölgehalt hat. Der Strauch wird bei einer Höhe von bis zu 4 Metern nur 2,5 Meter breit und ist dadurch ideal für kleine Gärten. Im August/September kannst du von einem 8- bis 10-jährigen Strauch bis zu 20 kg Sanddornbeeren ernten.
Besonders empfehlenswert sind die Sorte des ukrainischen Sanddorn-Züchters Dr. Illja Shevchenko. Seit den 1990er Jahren züchtet er ertragreichen, dornenlosen Sanddorn mit süssen Früchten, die frisch und roh geniessbar sind. Aus seiner Züchtungsserie stammt 'Ukraine Freedom' . Dieser Sanddorn ist fast vollständig dornenlos und wird zwischen 2 und 3 Metern hoch. Die Früchte enthalten wenig Fruchtsäure und gleichzeitig etwa 10% Zucker. Darum schmecken die Beeren süss und können frisch oder getrocknet im Müsli gegessen werden. Auch bei der Saftzubereitung ist keine Zugabe von Zucker notwendig. Ernten kannst du ab Ende Juli.
Der Sanddorn 'Ukraine Inspiration' hat etwa 7 bis 9 % Zucker in den Beeren. Dafür schmecken die Früchte, die du ab August ernten kannst, sehr aromatisch.
Bild: Der Sanddorn 'Ukraine Resistance' hat einen Säuregehalt von etwa 2 % und 6% Zucker. Die Beeren schmecken säuerlich, sind aber trotzdem roh und frisch geniessbar. Typisch für diese Sorte ist ein hoher Ölgehalt im Fruchtfleisch.
Bild: Eine weitere süsse Sanddornsorte ist 'Ukraine Victory'. Die orangen Beeren reifen im August und haben einen Durchmesser von 8 mm. Sie schmecken süss mit einer milden Säure. Der Zuckergehalt von 7 bis 8 % und der Ölgehalt, der die Beeren sämig macht, wiegen die Fruchtsäuren auf.
Als Bestäuber für 8 bis 10 weibliche Sträucher eignet sich ein Strauch der männlichen Sorte 'Pollmix 2' oder der Zwerg-Sanddorn 'Hikul Silverstar'. Letzterer wird nur 150 cm hoch und ebenso breit.
Den passenden Standort finden
Sanddorn Pflanzen wollen einen Standort in der vollen Sonne. Im Schatten kümmert der Busch. Der anspruchslose Strauch bevorzugt kalkhaltige Böden. Diese können trocken oder feucht sein, solange sie gut durchlässig sind. Sanddorn gedeiht an kargen Standorten und meidet humusreiche Böden. Der Strauch ist frosthart, hitzeresistent, erträgt Wind und Überschwemmungen.
Sanddorn pflanzen
Am besten kannst du Sanddorn pflanzen im Oktober/November oder Ende Februar vor dem Austrieb. Wähle eine Stelle aus, an der der Strauch in den nächsten Jahrzehnten stehen soll. Ein späteres Umpflanzen ist wegen des umfangreichen Wurzelwerks nicht ohne Schäden an der Pflanze möglich. Grabe ein Pflanzloch und setze die gewässerte Jungpflanze nach dem Austopfen hinein. Verschliess das Loch wieder und giesse den Strauch an.
Wenn du einen schweren, lehmigen oder tonigen Boden hast, solltest du reichlich Sand an der Pflanzstelle und im Bereich drumherum einarbeiten. Ist dein Boden sauer, musst du unbedingt kalken, um einen neutralen bis alkalischen Boden-pH zu erreichen. Bereite den Boden auf einer Fläche von 4 bis 6 Quadratmeter um die Pflanzstelle herum auf.
Sanddorn kann Wurzelausläufer bilden und wuchert dann, wenn diese nicht regelmässig abgestochen werden. Eine 60 bis 80 cm hohe Wurzelsperre um den Strauch herum verhindert eine übermässige Ausbreitung.
Pflanze zu je 6 bis 10 weiblichen Sanddornpflanzen eine männliche in einer Entfernung von maximal 10 bis 30 Metern in der Hauptwindrichtung. Der Pollen wird dann vom Wind auf die Blüten der weiblichen Sanddorne geweht und sorgt für einen reichen Fruchtansatz.
Pflege von Sanddornsträuchern
Der Sanddorn ist anspruchslos und benötigt kaum Pflege. Junge Sträucher musst du giessen, bis sie gut eingewurzelt sind. Etablierte Pflanzen haben ein tiefreichendes Wurzelsystem und müssen nicht gewässert werden. Humus oder nährstoffreiche Böden mögen Sanddorne nicht. Sie versorgen sich durch symbiotische, stickstoffbindende Knöllchenbakterien mit dem erforderlichen Nährstoffen. Eine Düngung ist nicht notwendig.
Alle zwei Jahre, vorzugsweise im Spätwinter, können die abgeernteten Fruchttriebe der weiblichen Sträucher auf 15 cm lange Ansätze zurückgeschnitten werden. Alternativ kann der Schnitt auch zur Erntezeit bzw. während der Ernte durchgeführt werden. Der Rückschnitt führt im darauffolgenden Jahr zu einem geringeren Fruchtansatz. Wenn du mehrere Sanddorn-Pflanzen hast, ist es ratsam, die im Wechsel zu schneiden. Die männlichen Sträucher sollten nur alle drei bis vier Jahre geschnitten werden, und dabei nur die Hälfte ihrer Blütentriebe. Dadurch verhinderst du, dass es aufgrund von Pollenmangel zu Ernteausfällen kommt.
Sanddorn Erntezeit
Die Beeren sind reif, wenn sie eine orange Farbe angenommen haben und beim Zerdrücken aromatisch riechen. Je nach Sorte ist das zwischen Ende Juli und Mitte September so weit. Unreife Beeren schmecken nicht fruchtig und haben kein Aroma. Verblasst die Farbe der Beeren werden die Früchte ranzig und eigenen sich nur noch zur Wildvogelfütterung.
Sanddorn bildet sehr viele einzelne Beeren, die nahe an den dornentragenden Trieben sitzen. Sie alle einzeln mit der Hand zu Pflücken ist mühselig und birgt das Risiko von Verletzungen durch die Dornen. Trage bei der Ernte immer Handschuhe.
Für die industrielle Verarbeitung werden die fruchtragenden Zweige abgeschnitten und schockgefrostet. Die tiefgefrorenen Beeren werden dann von den Zweigen geschüttelt ohne Schaden zu nehmen. Im Hausgarten kannst du die Triebe erst ab und dann in kurze Stücke schneiden. Entferne dabei die Blätter. Fülle die Zweige in Gefrierbeutel und friere sie ein. Mit einem Kochlöffel kannst du dann die gefrorenen Beeren von den Zweigen im Beutel schlagen. Wenn du den Beutelinhalt nun in einen Eimer oder ein Spülbecken mit reichlich Wasser gibst, schwimmen die Früchte und die Zweige gehen unter. Nun kannst du die Sanddornbeeren von der Wasseroberfläche abfischen und weiterverarbeiten.
Eine andere Möglichkeit zum Ernten: Breitest du ein Laken unter dem Strauch aus, kannst du die reifen Beeren auch direkt herunterschütteln, indem du an den Ästen rüttelst oder von oben mit einem Holzstab darauf schlägst. Am besten funktioniert das, wenn die Beeren durch den ersten Frost hartgefroren sind. Dann lösen sie sich am leichtesten.
Falls du einen Beerenkamm hast, wie er für die Ernte von Heidelbeeren verwendet wird, kannst du die Sanddornfrüchte damit von den Trieben streifen und in einem Gefäss sammeln.
Sanddornbeeren verwenden
Sanddorn besitzt ein frisch, säuerlich-herbes Aroma. Die Beeren werden zu Saft, Gelee, Marmelade, Mus Sirup oder Tee verarbeitet. Einige neue ukrainische Züchtungen enthalten zudem ausreichend Zucker, um einen süssfruchtigen Geschmack zu entwickeln. Sie können auch roh gegessen werden und schmecken getrocknet im Müsli. Das Trocknen ist im Ofen oder im Dörrautomat möglich. Je schonender das geschieht, desto mehr Vitamine bleiben in den Früchtchen enthalten.
Unverarbeitete Früchte können tiefgefroren bevorratet werden.
Krankheiten und Schädlinge
Der einzige an Sanddorn bekannte Schädling ist die Sanddornfruchtfliege (Rhagoletis batava). Sie trat zum ersten Mal 2013 in Mitteleuropa auf. Die etwa 5 mm grossen Fliegen bohren im Juni die unreifen Früchte an und legen ihre Eier darin ab. Die Maden fressen das Fruchtfleisch und die Beeren vertrocknen. Zur Überwinterung verpuppen sich die Maden im Boden.
Vorbestellung möglich
Hallo,
ich würde gerne Sanddorn als Kübelpflanze pflanzen.
Nun habe ich aber gesehen, dass die Sträucher in den umliegenden Gärten 4 Meter und höher wachsen.
Kann ich Sanddorn im Kübel pflanzen? Oder gehört Sanddorn definitiv in den Garten auf ein Beet mit viel Platz? Bilden sich an einem Sanddornstrauch im Kübel auch Beeren?
Hallo Emeralda,
auch ich kann mich für Sanddorn begeistern. 3 Sanddornsträucher stehen in meinem Garten und tragen jedes Jahr Früchte.
Wenn ich mir die Größe der Pflanzen anschaue, und den Platz, den sie zum Ausbreiten der Zweige benötigen, dann würde ich dir von einer Haltung als Kübelpflanze dringend abraten. Pflanze den Sanddornstrauch besser in den Garten.
Liebe Grüße,
Konny
Moin,
es gibt viele Pflanzen, die als Kübelpflanze mehr oder weniger gut geeignet sind.
Aber Sanddorn gehört nicht in einen Kübel, selbst wenn man die Zweige des Sanddorns jedes Jahr kräftig stutzt.
Der Strauch bildet lange und weitverzweigte Wurzeln, für die ein Kübel viel zu eng wäre.
Wegen der vielen Wurzeln wird Sanddorn auch zur Befestigung von Böschungen und Dünen eingesetzt.
Guten Abend Emeralda,
wenn du einen Garten besitzt, dann würde ich dir raten, dass du den Sanddorn in den Garten pflanzt. Es gibt kleinere und buschigere Pflanzen, die für einen Kübel weit besser geeignet sind und die nicht so hoch wachsen wie ein Sanddornstrauch. Wenn in der Nachbarschaft schon Sanddornsträucher stehen, dann ist anzunehmen, dass dort weibliche und männliche Sträucher vorhanden sind. Wenn du nur einen Sanddornstrauch haben möchtest, dann suche dir einen weiblichen Strauch aus, der Beeren trägt.
Hallo,
grundsätzlich ist es möglich, eine Sanddornpflanze in einem Kübel zu halten.
In der freien Natur kann dieser Strauch mit den Jahren 4 Meter hoch werden.
Aber wenn du den Strauch jährlich einmal schneidest, kannst du selbst bestimmen, wie groß deine Kübelpflanze werden darf.
Bei einer einzelnen Pflanze im Kübel ist nicht mit Beeren zu rechnen, denn hierzu benötigst du eine weibliche und eine männliche Sanddornpflanze.