Bohnen, die sich lohnen - die Züchtung von mehrjährigen Bohnen bei Lubera

Jeder Mensch kennt Bohnen. Jedoch ist weniger bekannt, dass einige Bohnenarten auch als mehrjährige Staude wachsen können. Wie wäre es mit Bohnen als winterharte mehrjährige Stauden im Garten? Eine pflegeleichte Gemüsepflanze mit Zierwert? Da es bis zur Veröffentlichung der Staudenbohnen noch etwas dauert, kannst du bereits jetzt aus einem grossen Pflanzensortiment an Ewigen Gemüse® einkaufen und dir die Gemüsepflanze direkt nach Hause liefern lassen. 

Zusammenfassung

• Unsere Züchtungsarbeit soll das Sortiment des „Ewigen Gemüse®“ erweitern. Dieses muss nur einmal gepflanzt werden, damit es jahrelang geerntet werden kann. 
• Die Feuerbohne ist eine geeignete Kandidatin für den Anbau im Hausgarten. Sie ist sehr pflegeleicht, verbessert als Leguminose die Bodenfruchtbarkeit und wächst auch auf sehr nährstoffarmen Böden.
• Das Ziel der Lubera®-Forschung ist es, ein Sortiment an winterharten und mehrjährigen Staudenbohnen zu entwickeln, die in verschiedenen Blütenfarben erhältlich sind. Auch Zwergsorten für kleinere Gärten sind möglich.

Warum viele Gemüsearten eigentlich mehrjährig sind

Viele Vorfahren unserer heute einjährig angebauten Gemüsepflanzen wachsen wild oft mehrjährig. Dies stimmt für Kohl, Mangold oder Paprika. Im Laufe der Pflanzenzüchtung und der Entwicklung des modernen Saatguthandels wurde jedoch eine kürzere Kulturdauer von nur einem Jahr oder weniger vorgezogen, sodass Pflanzen, welche eigentlich 3 bis 15 Jahre wachsen könnten, am Ende nach nur wenigen Monaten wieder ersetzt wurden. Dies erhöhte die Produktivität einzelner Flächen, jedoch nahm damit der Aufwand für den Anbau auch zu. 

Warum „Ewiges Gemüse®“ dennoch Sinn macht

So haben mehrjährige Gemüsepflanzen auch Vorteile für (faule) Gärtner. Man muss eine Pflanze nur einmal in den Garten setzen und kann ohne viel Arbeit jahrelang ernten. Deshalb arbeiten wir bei Lubera® an der Züchtung von „Ewigem Gemüse®“. Gemüse-Sorten, welche mehrjährig im Freiland wachsen und wie einfache Zierstauden funktionieren. Gerade in diesem Zusammenhang ist die Feuerbohne (Phaseolus coccineus) ein super Kandidat. 

Feuerbohnen sind perfekt für den Hausgarten

Bohnen liefern nicht nur reichlich pflanzliche Eiweisse für eine ausgewogene Ernährung, sondern sie verbessern als Leguminosen auch die Bodenfruchtbarkeit und wachsen selbst auf eher nährstoffarmen Standorten. Zusätzlich bietet die Prunkbohne (Phaseolus coccineus) noch einen gewaltigen weiteren Vorteil: Durch ihre reiche Blüte von Juni bis September ist sie eine ausgezeichnete pflegeleichte Zierpflanze für den Hausgarten. Sie erfreut den Gärtner durch Unmengen von roten, weissen oder mehrfarbigen Blütenstände. 

Bild: Feuerbohnen sind ausgewachsen eine echte Zierpflanze mit vielen Blüten und hohem Nutzfaktor.

Ist die Feuerbohne eine mehrjährige Staude?

In der Fachliteratur kann man lesen, dass die Feuerbohne in ihrer südamerikanischen Heimat meist als mehrjährige Staude wächst. Dies schafft die Pflanze dadurch, dass sie dicke stärkehaltige Speicherwurzeln ausbildet, aus welchen sie im Frühjahr wieder neu austreiben kann. Jedoch findet man in vielen Artikeln über die mehrjährigen Feuerbohnen die Aussage, dass diese bei uns leider nicht winterhart und sehr frostempfindlich sind. Aber stimmt das wirklich? 

Wenn man sich das natürliche Verbreitungsgebiet dieser Schlingpflanze ansieht, so fällt auf, dass Phaseolus coccineus im Norden Mexikos in der Sierra Madre auf Höhen von über 2000 m vorkommt. In dieser Region fällt jeden Winter Schnee und Temperaturen fallen bis auf – 20 °C. Somit kann man annehmen, dass wahrscheinlich zumindest einige Genotypen dieser Bohnen winterhart und mehrjährig sind. Nun galt es nur diese zu finden!

Wie man die Nadel im Heuhaufen findet

Um diese winterharten und mehrjährigen Sorten zu finden, suchten wir über 100 verschiedene alte Sorten aus 25 verschiedenen Ländern zusammen. Diese fanden wir zumeist in der Genbank der IPK Gatersleben. Wir pflanzten die 100 verschiedenen Sorten im Frühjahr 2022 aus und schon bald wuchsen die Bohnen zu einer erstaunlichen Pracht und Grösse. Es war beeindruckend, die Wuchsgeschwindigkeit und Robustheit dieser Kletterpflanzen zu beobachten. Die Frage blieb jedoch: Sind sie auch mehrjährig bei uns?

Bild: Im Frühjahr 2022 wurden 100 verschiedene Sorten der Feuerbohne gepflanzt.

Dieses Frühjahr kam also die Stunde der Wahrheit. Hat irgendeine Bohnensorte den nasskalten und frostigen Schweizer Winter überlebt? Hierzu gruben wir alle Sorten aus und schauten sie uns an. Schnell kam die Ernüchterung. Die meisten Sorten hatten entweder nur feine, dünne Wurzeln ausgebildet oder aber waren komplett bis tief in den Boden erfroren und verrottet. Schlussendlich fanden wir jedoch 11 Sorten, welche den Winter überlebt haben. Sie kamen ursprünglich aus Korea, Österreich, Belarus und Italien. 

Hierbei war es erstaunlich zu sehen, wie unterschiedlich die einzelnen überlebten Sorten waren: Die einen hatten riesige dicke Wurzeln, welche Dahlienwurzeln glichen, andere waren eher dünn und lang. Aber egal wie sie aussahen, wir konnten beweisen: Auch ohne jeglichen Winterschutz können einige Feuerbohnensorten in unserem Klima als Stauden angebaut werden. 

Bilder: Unterschiedlicher könnten die Feuerbohnen-Sorten, die überlebt haben, nicht sein. Einige hatten sehr zarte und dünne Wurzeln, andere widerum lange und kräftigere. 

Bild: Bei dieser Sorte haben sich kleine Knöllchen gebildet.

Wie geht es weiter?

Ziel ist es langfristig, ein ganzes Sortiment an „Staudenbohnen“ zu entwickeln, mit Blüten in Rot, Weiss, Beige oder zweifarbig. Mit dicken Trockenbohnen für den Winter oder langen faserlosen Hülsen für den Gebrauch als grüne Bohnen im Sommer. Auch wären Zwergsorten, welche schön klein und buschig bleiben, sicher toll für jeden Garten. Bis die ersten Sorten auf den Markt kommen, braucht es wahrscheinlich jedoch noch ein bisschen. Zuerst müssen wir mehr über diese Pflanzen lernen und versuchen, die Winterhärte zu verbessern und stabilisieren. 

Dafür haben wir schon die nächste Generation Bohnen ausgesät. Wir wollen noch zusätzliche Sorten auf ihre Mehrjährigkeit testen und herausfinden, wie einzelne Eigenschaften (Knollenbildung, Winterhärte, Blütenfarben, Zwergwuchs, etc.) vererbt werden. Wir sind gespannt darauf, was wir herausfinden werden. Jedoch sind wir uns sicher: winterharten Staudenbohnen gehört der Garten der Zukunft.