Kartoffelpflanze 'Blaue St. Galler'

Die Kartoffel mit dem blauen Fleisch

Kartoffel Blaue St. Galler Pflanze
Kartoffel Blaue St. Galler Pflanze
Kartoffel Blaue St. Galler
Kartoffel Blaue St. Galler
Kartoffel Blaue St. Galler aufgeschnitten
Kartoffel Blaue St. Galler aufgeschnitten
Katoffel Blaue St. Galler
Katoffel Blaue St. Galler
Kartoffel Blaue St. Galler ungewaschen
Kartoffel Blaue St. Galler ungewaschen
Kartoffel Blaue St. Galler Pflanze
Kartoffel Blaue St. Galler Pflanze
Bilder|Videos
Bilder|Videos
#1 von 1 - Kartoffeln ernten von Pflanzen im Topf

Kartoffelkreativität im Anbau und in der Küche
Dass die Kartoffelvielfalt nicht bei der roten und hellen Schale aufhört, haben wir ja geahnt. Unvorstellbar, dass die Inkas in den Anden damit zufrieden waren! Das war ja eine Hochkultur, und auch eine Kartoffelhochkultur! Und schlimm genug, dass wir in Europa über 100 Jahre nur festkochend und mehlig und rotschalig und hellschalig kannten…Aber dieses Blau-violett! Das ist wirklich ein Hingucker. Diese unvorstellbar farbige Kartoffel, die Blaue St. Galler, ist übrigens vor dem Essen, während des Essens und danach ein Gesprächsgegenstand, der auch ziemlich lange vom Essen abhalten kann – obwohl Sie ja auch sehr gut schmeckt. Aber vor lauter Fabulieren über die Farbe vergisst man nicht selten fast die Kartoffel… Die Blaue St. Galler Kartoffel wurde vom innovativen St. Galler Bauern Christoph Gemperli gezüchtet, sie ist eine Kreuzung der blauen Kartoffelsorte Blauer Schwede mit der alten Schweizer Frühkartoffel Prättigauer. Gemperli ist es gelungen, diese farbige Kartoffelbesonderheit in der Schweiz sogar bis in die Regale der grossen Ketten hineinzubringen. Unterdessen werden auch diverse Spezialitäten damit hergestellt: Blaue Pommes, blaue Chips… Aber Ihnen zuhause wird sicher noch mehr einfallen, die Blauen St. Galler laden einfach zum Experimentieren in der Küche ein! Was man mit diesen Blauen Trüffeln (ja, der Name Kartoffel kommt ja von tartuffo, von den Trüffeln) alles kulinarisch noch anstellen kann, das liegt jetzt in Ihrer Hand – natürlich nur, wenn Sie dieses Jahr diese ganz besonderen Kartoffeln auch anbauen…
 Kurzbeschreibung 'Blaue St. Galler'

Schale:

Blau

Fleisch:

Die rohe Kartoffel ist innen blau, beim Kochen wird die Farbe noch intensiver, sie wird dann tief violett, so als könnte man den Füllfederhalter eintauchen und gleich tintentiefblau zu schreiben beginnen.

Knolle:

Lange, ovale Knollenform, mittelgross, ähnlich wie die alte Standard-Sorte Charlotte

Ertrag:

Blaue St. Galler geben einen tollen Ertrag

Blüte:

Weisse Blüten

Ernte/Reifezeit:

Mittelfrüh, ab August

Kochtyp:

vorwiegend festkochend, vor allem bleibt die Farbe beim Kochen und beim Frittieren stabil, ja wird intensiv violett (unter 160°C)

Gut für:

Salat, Gschwellti, auch Kartoffelstock, der Fantasie sind fast keine Grenzen gesetzt. Die Sorte ist nicht voll festkochend und wachsig, aber auch nicht wirklich mehlig und kann daher für fast alles eingesetzt werden.

Geschmack:

Gutes Kartoffelaroma, aber ehrlich gesagt überstrahlt der Eindruck der Farbe alle degustativen Eindrücke. Eigentlich isst man vor allem eine tief violette Kartoffel…

Textur:

Cremig, da doch ziemlich festkochend, mit guter Feuchtigkeit; jedoch hat die Textur gleichzeitig auch etwas leicht Körniges.

Fragen, Antworten und Gartenstorys zu Kartoffelpflanze 'Blaue St. Galler' (0)

Leider gibt es aktuell noch keine Fragen oder Erfahrungsberichte.
Name: Kartoffelpflanze 'Blaue St. Galler' Botanisch: Solanum tuberosum 'Blaue St. Galler'
Erhältlich: Mai bis Juni
Kundenbewertung 5.0/5
2 Bewertungen

21.06.2018 | 11:17:01
kräftig, gesund, gigantisch angeliefert und sehr wüchsig

05.06.2018 | 22:38:09
mal schauen was die Ernte her gibt
gepflanzt im Garten
#1 von 7 - Erdnüsse ernten - wie geht das?
#2 von 7 - Erdnüsse aus dem eigenen Garten - Lubera selektioniert Erdnuss-Sorten für den Hausgarten
#3 von 7 - Lubera züchtet jetzt auch Kartoffeln – schönere und resistentere natürlich
#4 von 7 - Speedtopf Kartoffeln pflanzen
#5 von 7 - Kartoffeln pflanzen im cleveren Kartoffeltopf
#6 von 7 - Speedpot-Kartoffeln pflanzen
#7 von 7 - Die Vorteile von Kartoffel-Jungpflanzen
Passende Produkte
Bleichspargel Lubera® Blanchevite® 12 Pflanzen
Zum Produkt
%
ab ¤ 5,41/Pfl. Bleichspargel Lubera® Blanchevite® 12 Pflanzen weiss und fein
lieferbar
12 Pflanzen im 3lt Topf ¤ 64,95
statt ¤ 95,40
Zier-Süsskartoffel Treasure Island 'Tatakoto'
Zum Produkt
¤ 5,45 Zier-Süsskartoffel Treasure Island 'Tatakoto' Ipomea batatas 'Tatakoto' - tief oranges süsses Fruchtfleisch, kombiniert mit dunkelroter bis purpurnere Schale
lieferbar
Starke Jungpflanze im 1,3lt. Container ¤ 5,45
Knollenziest 'Conito'®
Zum Produkt
ab ¤ 4,45/Pfl. Knollenziest 'Conito'® Stachys affinis 'Conito'® - Das mehrjährige winterharte Knollengemüse
lieferbar
kräftige Pflanze im 1,3lt-Topf ¤ 4,95
3 kräftige Pflanzen, je im 1,3lt-Topf ¤ 14,10
statt ¤ 14,85
6 kräftige Pflanzen, je im 1,3lt-Topf ¤ 26,70
statt ¤ 29,70
Süsskartoffel Sakura
Zum Produkt
ab ¤ 4,90/Pfl. Süsskartoffel Sakura Die purpurfleischige Süsskartoffel
lieferbar
Starke Jungpflanze im 1,3lt. Container ¤ 5,45
3 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 15,50
statt ¤ 16,35
6 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 29,40
statt ¤ 32,70
Oca Tuberello
Zum Produkt
ab ¤ 4,90/Pfl. Oca Tuberello Knolliger Sauerklee mit gelb leuchtendem Fruchtfleisch
lieferbar
Starke Jungpflanze im 1,3lt. Container ¤ 5,45
3 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 15,50
statt ¤ 16,35
6 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 29,40
statt ¤ 32,70
Interessante Produkte
Oca Tubered
Zum Produkt
ab ¤ 4,90/Pfl. Oca Tubered Der leuchtend rote, knollige Sauerklee
lieferbar
Starke Jungpflanze im 1,3lt. Container ¤ 5,45
3 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 15,50
statt ¤ 16,35
6 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 29,40
statt ¤ 32,70
Freiland-Snackgurke Kleopatra
Zum Produkt
ab ¤ 4,45/Pfl. Freiland-Snackgurke Kleopatra Die gesunde Minigurke für den Freilandanbau
lieferbar
kräftige Pflanze im 1.3ltr-Topf ¤ 4,95
3 kräftige Pflanzen, je im 1.3ltr-Topf ¤ 14,10
statt ¤ 14,85
6 kräftige Pflanzen, je im 1.3ltr-Topf ¤ 26,70
statt ¤ 29,70
Gourmet-Tomate 'Honeycomb'
Zum Produkt
ab ¤ 4,45/Pfl. Gourmet-Tomate 'Honeycomb' Solanum lycopersicum 'Honeycomb' - die süsse gelb-orange Cherrytomate, süss wie Honig
Zur Zeit leider nicht lieferbar
Süsskartoffel Murasaki
Zum Produkt
ab ¤ 4,90/Pfl. Süsskartoffel Murasaki Die weissfleischige Süsskartoffel
lieferbar
Starke Jungpflanze im 1,3lt. Container ¤ 5,45
3 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 15,50
statt ¤ 16,35
6 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 29,40
statt ¤ 32,70
Oca Tuberosa
Zum Produkt
ab ¤ 4,90/Pfl. Oca Tuberosa Der knollige Sauerklee mit den grössten Knollen
lieferbar
Starke Jungpflanze im 1,3lt. Container ¤ 5,45
3 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 15,50
statt ¤ 16,35
6 starke Jungpflanzen, je im 1,3lt. Container ¤ 29,40
statt ¤ 32,70
Bleichspargel Lubera® BlancheVite®
Zum Produkt
ab ¤ 5,41/Pfl. Bleichspargel Lubera® BlancheVite® weiss und fein
lieferbar
kräftige Pflanze im 3lt Topf (12 Monate Vorkultur) ¤ 7,95
3 kräftige Pflanzen, je im 3lt Topf (12 Monate Vorkultur) ¤ 22,70
statt ¤ 23,85
6 kräftige Pflanzen, je im 3lt Topf (12 Monate Vorkultur) ¤ 42,90
statt ¤ 47,70
12 Pflanzen im 3lt Topf ¤ 64,95
statt ¤ 95,40
Saatkartoffeln 'Mayan Rose'
Zum Produkt
ab ¤ 4,90/Pfl. Saatkartoffeln 'Mayan Rose' Solanum phureja 'Mayan Rose' - die 'andere' Kartoffel
lieferbar
10 Saatkartoffeln ¤ 5,45
30 Saatkartoffeln ¤ 15,50
statt ¤ 16,35
60 Saatkartoffeln ¤ 29,40
statt ¤ 32,70
Zier-Süsskartoffel Treasure Island 'Makatea'
Zum Produkt
¤ 5,45 Zier-Süsskartoffel Treasure Island 'Makatea' Ipomea batatas 'Makatea' - starkwachsende Kletter- oder Hängesorte mit gelb-hellgrünem Laub
lieferbar
Starke Jungpflanze im 1,3lt. Container ¤ 5,45
Freilandtomate 'Cuban Pink'
Zum Produkt
ab ¤ 4,45/Pfl. Freilandtomate 'Cuban Pink' Solanum lycopersicum 'Cuban Pink' - rosafarbenen Cherrytomate mit peppigem Geschmack
lieferbar
kräftige Pflanze im 1.3ltr-Topf ¤ 4,95
Schönfrucht, Liebesperlen-Strauch 'Profusion'
Zum Produkt
%
ab ¤ 11,03/Pfl. Schönfrucht, Liebesperlen-Strauch 'Profusion' Callicarpa bodinieri 'Profusion'
lieferbar
starke Pflanze im 5L Topf ¤ 14,38
statt ¤ 20,55
3 starke Pflanzen, je im 5L Topf ¤ 41,00
statt ¤ 43,14
6 starke Pflanzen, je im 5L Topf ¤ 77,70
statt ¤ 86,28