Kochen
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Eiswein – Herstellung & Geheimnisse der Weinspezialität
auch ganz bewusst immer wieder dieses kalkulierte Risiko ein.
Risiken der Eiswein Herstellung
Nicht nur Stare und andere Tiere können die hängengelassenen Trauben für sich entdecken, auch das Ausbleiben des nötigen Frosts kann letztlich eine erwartete Eisweinernte komplett ausfallen lassen. Das hat in anderen Ländern Weinhersteller dazu veranlasst, geerntete Trauben nachträglich zu frosten. Diese künstliche Eiswein-Erzeugung ist in Deutschland allerdings nicht erlaubt.
Auch die Lese in den frühen ...
WeiterlesenCidre Herstellung & Rezepte
Das Original ist Produkt aufwendiger handwerklicher Getränkeherstellung, Kopien und Abwandlungen gibt es auf der ganzen Welt. Dabei ist Cidre noch nicht jedem bekannt und wird, soweit er industriell hergestellt ist, natürlich mit jedem anderen Apfelwein schnell verwechselt. Wir besprechen unter anderem die Cidre Herstellung.
Nachhaltige Kaugummi Herstellung – Umwelt und Gesundheit
In der Regel sind sie ein Ärgernis. Achtlos ausgespuckte Kaugummis können einen das leichtsinnige Hinsetzen auf eine Bank schon mal bitter bereuen lassen. Das klebrige Gefühl unter der Fußsohle ist auch nicht so prickelnd. Da hat die Idee eines Londoner Street-Art-Künstlers, die klebrigen Reste auf Straßen und Plätzen zu bemalen, wohl auch eine Warnfunktion. Eine Abkehr vom Kaugummikauen ist aber bisher nicht in Sicht. Das Problem bedarf wohl anderer Lösungswege. Dabei gibt es ...
Die Lampionblume ist mehr als eine Deko
Die letzte Woche in Bad Zwischenahn war anstrengend: Der Chef Markus war da, Robert, Betriebsleiter aus der Schweiz war da, unserer Informatiker Markus P. und und und. Wir haben diskutiert, EINIGES für das Jahr 2017 geplant, die Baumschule und die Versuchsanlage angeguckt, Bea ist extra aus der Schweiz angereist, um hier neue spannende Obst- und Beerensorten der Zukunft einzupflanzen. Ja, das Programm war sehr intensiv. Gelacht haben wir trotzdem, ganz viel sogar, und ausserdem haben...
WeiterlesenRosenblütentee Zubereitung & Heilwirkung
Wir geben ein Beispiel für die Rosenblütentee Zubereitung. Der Tee wirkt entzündungshemmend. Zudem können Rosenblüten bei leichten Schleimhautentzündungen im Mund und Rachen gut als Tee zubereitet werden.
Rosenblütentee Zubereitung und Dosierung
Zunächst überbrühe hierzu 1 Esslöffel (2 g) der getrockneten Rosenblüten mit 1 großen Tasse (250 ml) heißem Wasser. Danach lass den Tee etwa 10 Minuten ziehen, damit sich die Gerbstoffe möglichst vollständig herauslösen können und siebe die...
WeiterlesenSaft gegen Husten selber machen
Zwiebeln zusammen mit Honig ergänzen sich hervorragend, weil sie beide gegen Infektionen wirken. Wir haben ein Rezept, um Saft gegen Husten selber herzustellen.
Fichtennadeln Wirkung: Hustensaft selber machen
Fichtennadeln Wirkung. Für den Fichtennadelhustensaft ist es wichtig, dass man die jungen hellgrünen Tannenspitzen verwendet.
Das Grundprodukt für den Hustensaft
Die Tannenspitzen gibt es immer von Ende April bis Mitte Ende Mai. Um zwei Liter Saft herzustellen, braucht man ca. einen halben Korb voll junger Triebe. Aus diesen jungen Trieben lässt sich ein schleimlösender und entzündungshemmender Saft brauen.
Zubereitung:
Zunächst die Triebe gründlich mit kaltem Wasser waschen. Danach in einen...
WeiterlesenAuberginen Rezepte
Auberginen sind nicht nur einfach im Anbau und Pflege, sondern auch noch vielseitig zu verarbeiten. Ob gebraten, gegrillt oder gegart: es gibt tolle Auberginen Rezepte für Gerichte, welche sich sehr gut mit anderen Speisen kombinieren lassen. In unserem Gartenshop können Sie Auberginenpflanzen kaufen und im eigenen Garten anbauen.
WeiterlesenSpitzwegerich Sirup und Salat
In der Wildkräuterküche verwendet man Spitz-Wegerich im Salat und in der Suppe. Außerdem haben wir ein Rezept für Spitzwegerich Sirup.
Pointilla® Sirup
Uaaah waren diese Beeren säuerlich-herb als ich sie im Juni frisch vom Strauch probierte. Es hat sich alles im Mund zusammengezogen. Ich war auf dem Feld von Lubera® in Buchs unterwegs um zu ernten, weil meine eigene Pointilla einfach noch keine Beeren macht. Ausserdem habe ich im eigenen Garten eine gelbe und nicht die 'Cherrific®' mit den grossen roten Früchten wie ich sie hier verarbeitet habe.
Also kommt nur in Frage kochen oder erstmal gefrieren. Die Hälfte der Beeren habe ich mit der...
Weiterlesen-30% Rabatt auf alle Heidelbeeren!