Küchenkräuter, Gewürze
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Petersilie Verwendung & Rezepte
Die Petersilie ist eines der beliebtesten Kräuter in der Küche und sollte auch nicht gemieden werden. Denn das Kraut enthält wichtige Nährstoffe und Vitamine, die sehr heilsam wirken können. Es eignet sich am besten frisch zum Verzehr, sodass die eigene Aussaat sehr sinnvoll sein kann.
Ist die Schlüsselblume giftig oder essbar?
Wer wissen möchte, ob die Schlüsselblume giftig ist, der kann schnell beruhigt werden. Denn für den Menschen ist diese Pflanze harmlos, jedoch sollte bei Kleintieren acht gegeben werden, da einige der enthaltenen Stoffe für diese zu Vergiftungserscheinungen führen können.
Kräuterkissen selber nähen und füllen – Anleitung für ein duftendes Kissen
Für Gesundheit und Wohlbefinden spielen ätherische Öle eine wichtige Rolle. Wenn Kräuter in ein Kissen gesteckt werden und auf diesem gelegen wird, können sie ihre volle Wirkung entfalten. Hierfür muss man nur ein Kräuterkissen selber nähen und füllen – ganz nach eigenen Wüschen.
Olivenkraut – Pflege und Vermehrung der Santolina viridis
Ein Küchenkraut gewann innerhalb er letzten Jahre auch an heimischen Herden immer mehr an Bedeutung: das Olivenkraut (auch Santolina viridis). Seinen Namen hat es nicht von ungefähr: die würzigen Triebe und Blätter schmecken wie eingelegte Oliven und sind vielseitig einsetzbar. Olivenkraut ist pflegeleicht, und kann sowohl in Beeten als auch in Kübeln angebaut werden. Wir erklären unter anderem, wie man Olivenkraut vermehren kann.
Dillblüten – Aussehen und Verwendung
Der aus Vorderasien stammende Dill (Anethum graveolens) gehört zweifelsohne zu den beliebtesten deutschen Gewürzen. Das Gewürzkraut wird vor allem zu Gurkengerichten, aber auch zu Fischspeisen verwendet. In Salaten und als Beilage geben häufig Dillblüten hübsche, farbliche Akzente.
Dillblüten – so kann man sie erkennen
Dill besitzt große gelbe Blütenstände, die sich in Doppeldolden und Döldchen aufteilen. Die Doppeldolde können 15- bis 30-strahlig sein und weisen einen Durchmesser von 5 bis 15 cm auf...
WeiterlesenBohnenkraut trocknen oder einfrieren?
Bohnenkraut trocknen ist leicht gemacht. In getrocknetem Zustand hingegen kann man das Kraut nicht nur über einen längeren Zeitraum aufbewahren, sondern hat eine immer gleichbleibende Kräutermischung, die ihre aromatische Würzkraft nicht verliert. Alternativ kann man es auch einfrieren.
WeiterlesenWie erkenne ich frischen Ingwer?
Die Pflanze wird immer beliebter. Der Handel hat sich längst darauf eingestellt. Galt die Knolle noch vor einigen Jahren als weithin unbekannter Exot in den Auslagen, ist sie heute das ganze Jahr über nachgefragt und verfügbar. Aber wie erkennt man frischen Ingwer?
Bohnenkraut pflanzen oder säen – Anleitung mit Tipps zum Standort
Das Bohnenkraut lässt sich in unseren Gärten einfach pflanzen, indem man die Samen auf Reihen im Beet verteilt, diese nur leicht andrückt und nicht mit Erde bedeckt, da die Bohnenkraut-Samen zu den Lichtblütlern gehören. Doch auch als junge Pflanzen, die man entweder selbst im Gewächshaus gezogen hat oder im Garten-Center kauft, kann man das Kraut gut anbauen.
Stevia – Pflanze: Pflege und Vermehrung vom Süßkraut
Seit einiger Zeit ist eine Pflanze in aller Munde – im wahrsten Sinne des Wortes: die Stevia, auch als „Süßkraut“, „Honigblatt“ oder „Honigkraut“ bekannt. Die Blätter der mehrjährigen Pflanze werden gerne als Süßungsmittel (Zuckerersatz) in Getränken oder Backwaren verwendet; auch zur Herstellung eines Suds sind sie geeignet. Der Stevia Anbau ist denkbar einfach und auch für Anfänger geeignet – solange einige Tipps beherzigt werden…
Rosmarin-Pflanze wird zur Salbei
So also wechselt die Rosmarin-Pflanze (Rosmarinus officinalis) jetzt die Schublade - und wird glattwegs zur Salbei! Der beliebte Rosmarin heisst neu Salvia rosmarinus. Wie bitte? Ist denn nun alles, was gut riecht und aus dem Süden in unsere Kräutertöpfe fand, eine Salbei? Beinahe... denn auch die beliebten Blaurauten oder Perovskien werden neu – na zu was wohl? Zu Salvien! Sie heissen neu Salvia yangii.
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