Yacon Weiss-süss
weiss-schalige Knollen
Yacon Weiss-süss kaufen
Vorteile
- schmeckt sehr süß und saftig
- ideal für Frischgenuss und Sirupherstellung
Beschreibung
Mit etwas Glück erlebt man im September/Oktober die Blüte - sie erinnert stark an die Sonnenblume, die auch zur Familie der Korbblüter zählt.
Botanisch: Smallanthus sonchifolius
Blütezeit: Anf. Sept. bis Ende Okt.
Reifezeit: Anf. Okt. bis Anf. Nov.
Blätterfarbe: grün
Blütenfarbe: gelb
Endhöhe: 180cm - 2m
Endbreite: 80cm - 100cm
Sonne: Vollsonne
Boden Feuchtigkeit: feucht, trocken
Boden Schwere: schwer, mittelschwer, leicht
Boden pH-Wert: schwach alkalisch, neutral, schwach sauer
Winterhärte: im Winter im ungeheizten Raum
Verwendung: Outdoor, Gruppenpflanze, Einzelpflanze
Süsse: mittelsüss
Erhältlich: Mai bis Juli
Wie wäre es denn mit der Hypoxia angustifolia als neues Produkt. Wächst die bei uns? Winterhart dürfte sie nicht sein.
Einige Zeitungen berichteten, dass unsere Vorfahren Knollen über dem Feuer rösteten. Die Süeddeutsche wusste sogar zu berichten, dass die Knolle ganz toll geschmeckt haben muss.
Googlet man, findet man eine Pflanze, die ganz apart aussieht und blüht gelb. Erinnert mich an eine Taglilie (eine Unterart wird sogar die taglilienartige genannt).
https://www.sueddeutsche.de/gesundheit/diaeten-kohlenhydrate-steinzeit-forschung-1.4744052
Viele Grüße!
Vielleicht könnten Sie auch mal ein feines Rezept veröffentlichen. Das wäre toll!
Ich freue mich, dass ihr zur Verbreitung beitragt. Wundere mich so wieso, weshalb die nicht auf Feldern ausgetragen und geerntet wird.
Die Lagerung ist am besten in einem Speißkübel voller Spielkastensand, der nicht trocknen darf. Im Keller hält sie so über ein Jahr. Sie wird nicht runzelig und treibt auch nicht wie eine Kartoffel.
Freue mich auf 6 gesunde schöne Pflanzen von euch, da die Knolle dann doch im Sand einging, nachdem ich vergas diese hin und wieder feucht zu halten.
Die Verwertung, reicht von Suppe, als kleine Nascherei nebenher, zu Yakonpuffer, Sirup und Brot und vielen anderen leckeren Sachen.