Kochen
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Kirsch-Clafoutis
Schon zum Frühstück essen wie ein französischer König? Aber klar doch! Am Sonntag haben wir Zeit für einen Brunch und dazu gibt es nach langer Zeit mal wieder einen französischen Kirsch-Clafoutis - auf Deutsch würde dieses Frühstücks-Dessert einfach Kirschen-Auflauf heissen.
Ich konnte dieses Jahr viele Kirschen ernten, so dass sich sogar das Einmachen lohnt. Überhaupt habe ich eine sehr tolle Beeren- und Früchte-Ernte. Ich komme fast nicht nach im Garten und in der Küche...
WeiterlesenMandelguetzli mit Ahornsirup-Glasur
Aus unseren geernteten Mandeln haben wir dieses Jahr knusprige Guetzli gemacht. Gesüsst mit Ahorn-Sirup, den wir leider (noch nicht) vom eigenen Baum ernten können. Falls Sie keinen eigenen Mandelbaum haben, können Sie natürlich gekaufte Mandeln verwenden oder aber einen eigenen Mandelbaum im Lubera Shop bestellen.
Mandeln sind ja sehr gesund: Sie enthalten Vitamine E + B, Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Kupfer und Zink. Ebenfalls pflanzliche Proteine und Ballaststoffe.
Wie in den meisten...
WeiterlesenRosmarinbrot Rezept
Es geht nichts über selbstegebackenes. In diesem Artikel haben wir ein leckeres Rosmarinbrot Rezept.
Rezept für Rosmarinbrot mit Rosinen & Honig
- 500g Mehl
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 25 g Germ (Backhefe)
- 2 El Gries
- 1 TL Honig
- 75 ml Olivenöl
- 50g Rosinen
- 1 TL Meersalz
- 3 Zweige Rosmarin
Rosmarinbrot Rezept – Zubereitung
Die Backhefe (Germ) mit dem Honig, etwas Mehl und 1 EL lauwarmem Wasser verrühren und stehen lassen. Die Rosmarinstiele von den Zweigen zupfen und fein hacken. 1/3 davon beiseite legen. Das Öl in einer...
WeiterlesenRotweinbirnen mit Gewürzen
Dieses Jahr hatten wir eine tolle Birnenernte. So gut, dass ich Ihnen ein weiteres Birnenrezept vorstellen kann – feine Rotweinbirnen mit Gewürzen.
Rotwein-Birnen
- 4 Stk Birnen (feste Sorte wählen) schälen und Boden abschneiden
- 700 ml Rotwein gemeinsam mit den Birnen in eine grosse Pfanne geben
- 1 Orange (Bio)
- 80 g Zucker
- 1 Stück Vanilleschote das Vanillemark auskratzen und hinzufügen, die Schote auch mit dazu.
- 2 Zimtstangen zum Sud hinzufügen.
- 10 Pfefferkörner
- 8 Gewürznelken
- 4 Sternanis
Aufkochen und zurückschalten
Unter...
WeiterlesenApfeltaschen aus dem Ofen
Wir schwimmen gerade in der frischen Apfelernte. Einige Sorten sind gut lagerbar und andere besitzen wir, welche nach kurzer Zeit schon mehlig schmecken. Also verarbeite ich diese Sorten gerne zuerst zum Beispiel in Wähen, Kuchen oder wie hier vorgeschlagen als Apfeltasche. Im Lubera-Shop kannst du ertragreiche und vor allem resistente Apfelbäume kaufen und eigene Früchte ernten.
WeiterlesenGojibeeren-Mais Suppe mit Huhn
Die Suppenzeit bricht bei uns an. Sobald das Wetter so trüb und nass und kalt wird, haben wir gerne eine warme Suppe zum Znacht. Um aus den gewohnheiten auszubrechen haben wir uns für eine ausgefallene Gojibeeren Suppe entschieden. Wenn Sie eigene Gojibeeren für die Suppe verwenden möchten, können sie Gojibeerenpflanzen im Lubera Gartenshop kaufen.
Vor einiger Zeit habe ich bei BBC2 den Ethnobotaniker James Wong entdeckt. Er liefert mir immer wieder Inspirationen für eigene Rezepte. Diese Suppe ist...
WeiterlesenOrangen-Tiramisu
Konnten Sie eigene Orangen ernten? Besitzen Sie eine Zitruspflanze? Einen Orangenbaum habe ich nicht. Jedoch eine winterharte Bitterorange, die noch winzig klein ist und in einem Topf an der Hauswand wohnt. Ich züchte sie wegen der Blüten. Eines Tages wird sie blühen wie ein Orangenhain im Frühling in Andalusien. Darum musste ich sie unbedingt haben. Auch eine Limette Tahiti und eine Zitrone (aus Kernen gezogen) stehen hier im Winterquartier.
Man kann Orangen auch hier züchten, natürlich...
WeiterlesenBratapfel mit Mandeln
Unser Hausbaum ist eine Mandel. Keine Ziermandel sondern eine richtige Mandel, die auch ab und zu Früchte liefert. Leider reichen diese selten aus, sodass wir den Bratapfel mit Mandeln mit zugekauften Mandeln anreichern mussten.
Die Äpfel sind die berühmten Redlove aus dem Lubera-Sortiment.
Meine Tochter ist ein grosser Fan der roten Innenseite. “She fell in love with the Redloves ;-)”. Sie hat ihren eigenen Baum bekommen. Ich war nicht darauf vorbereitet einen Hochstämmer mit nach...
Vegetarische Burger mit Auberginen
Dieser vegetarische Burger mit frischem Gemüse schmeckt für mich genauso gut wie ein Original mit Fleisch. Wenn Sie mögen können Sie Ihn natürlich mit dem üblichen Hackfleisch ergänzen. Bist du auf den Geschmack gekommen? Im Lubera®-Shop können Sie Auberginenpflanzen kaufen und im eigenen Garten anbauen.
Vegetarische Burger mit Auberginen - wir benötigen:
- 4 Stück Brötchen (wir haben hier Silserbrötchen genommen)
- Einige Salatblätter (wir haben Eisbergsalat genommen)
- 2 Stück Tomaten (wenn möglich im...
Pascale Treichler, unsere neue Bloggerin
Hallo liebe Lubera-Newsletter-Leser,
ich bin Pascale von Gartenkraut.blogspot.com (ein Garten in der Ostschweiz voll mit Ideen und Rezepten). Was mache ich hier im Lubera Newsletter, werden Sie denken. Das ist ganz einfach: Ich bin wie Sie auch eine Hobbygärtnerin aus Leidenschaft. Uns wird die Passion für Pflanzen im allgemeinen verbinden – denke ich – sonst wären Sie ja nicht beim Lubera-Newsletter angemeldet.
Was ich besonders gerne mag sind essbare Pflanzen. Ich experimentiere gerne mit...
Weiterlesen-30% Rabatt auf alle Heidelbeeren!