Kochen
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Heisse Liebe
An was denken sie? Vergessen sie das Schmuddelkino ab 18 Jahren! Aber machen Sie sich trotz alledem gefasst auf eine sinnliche Erfahrung der ganz andere Art: Der beste Glühmost, den Sie je getrunken haben und je trinken werden. Glühmost von unserem exklusiven Redlovesaft. So mutiert die fast schon politisch klingende rote Liebe (Red Love) schlussendlich zur Heissen Liebe!
Und so einfach geht’s:
1 dl Redlovesaft aufkochen
1 Zimstange, 3 Anissterne, 8-12 Gewürznelken und 2 Esslöffel Honig dazugeben
15...
Der Redlove-Hängebaum - Schmuck für jeden Garten
Wenn "Trauerweide" (Weeping Willow - auf Englisch auch nicht besser) nicht so ein trauriger Ausdruck wäre, würde ich meine rote Liebe Era, Redlove-Hängebaum, jetzt umtaufen. Nachdem letztes Jahr meine Circe all ihre Äste unter der schieren Last der roten Riesenperlen zu Boden senkte, ist es nun Era, die "Touchdown" verkündet und mit ihrer roten Frucht die Erde küsst.
Und ja, ich habe es einfach nicht übers Herz gebracht, die aber-hundert Äpfel im Frühling auszudünnen, Asche auf mein...
WeiterlesenZwetschgen-Granita
Ich mag im Spätsommer an heissen Tagen eine effektive Abkühlung. Am liebsten im Baggersee aber manchmal ist das nicht möglich oder wir suchen nach einem leichten Nachtisch für Gäste. Oft sind jetzt dann die ersten Zwetschgen reif. Wir können mit der vielseitigen Frucht eine stylische Granita kreieren.
Granitas sind sehr einfach herzustellen. Sie können dazu alle anderen Früchte auch verwenden.
Sie benötigen:
- 500 g Zwetschgen rüsten und in eine Pfanne geben
- 3-4 dl Wasser dazugeben, aufkochen und pürieren
- 70...
Holunderblütentarte mit frischen Erdbeeren
Nach der Narzissensaison und der Tulpensaison folgt nun die nächste schönste Zeit im Gartenjahr. Die erste Fülle finde ich. Wir ernten Holunderblüten und frische Erdbeeren, was kann es Schöneres geben als Ernten direkt aus dem Garten auf dem Teller zu geben und dann zu schlemmen?!
Die Holunderblütentarte habe ich mit dem letzten Holunderblütensirup vom vergangenen Jahr gemacht, es wird Zeit für eine neue Ernte. Sie können in unserem Gartenshop übrigens verschiedene Sorten Holunder kaufen, ...
WeiterlesenFrühstücksfreuden mit Redlove-Konfitüre
Es ist Sonntagmorgen, allerbeste Frühstückszeit und Markus – das spürt man – ist glücklich, weil er seiner Diät mal wieder ein Schnippchen schlagen kann. Wer kann's ihm verdenken: Das, was aussieht wie Hundetrockenfutter, kann schlicht und einfach mit frischem Hefezopf nicht mithalten. Der Gipfel aber – und darum geht es ja hier eigentlich – ist die Redlove-Konfitüre. Die stammt aus der Küche von Sonja, einer unserer...
WeiterlesenBrombeer Tiramisu
Konnten Sie dieses Jahr auch so viele Brombeeren ernten? Haben Ihnen die vielen Wespen etwas davon übriggelassen? Ich wünsche es Ihnen! ;-). Wir haben jedes Jahr ganz viele von den fein herben Beeren. Ich lasse sie an unserem alten Schaukelgerüst hochwachsen. Ein Jahr auf der linken Seite des Balkens, ein Jahr rechts davon. So weiss ich immer, welche Triebe ich im Herbst zurückschneiden muss. Möchten Sie selber auch Brombeeren im Garten pflanzen? Im Lubera Shop finden Sie eine grosse Auswahl an...
WeiterlesenBärlauch Knöpfli
Die grünen 'Stinkbomben' spriessen wieder am Waldrand, am Bachufer und natürlich bei uns im Garten. Daraus machen wir für uns fast jedes Jahr Bärlauch-Pesto und mit diesem Pesto dann die Bärlauch Knöpfli/Spätzli. Bärlauch kannst du in Deinem Garten auch anbauen, die passende Bärlauchpflanze kannst Du im Lubera Shop bestellen.
WeiterlesenAprikosen-Tirami-Su
Konnten Sie schon Aprikosen ernten? Leider hat unser Aprikosenbaum dieses Jahr sehr stark unter der Kräuselkrankheit gelitten und hat darum keine Früchte ausgetragen. So bin ich halt auf das Obst vom Markt angewiesen. Das Aprikosen Tiramisu schmeckt mit den gekauften Früchten aber genauso gut. Sollten Sie noch keinen Aprikosenbaum haben, finden Sie bei uns im Shop eine grosse Auswahl an Aprikosenbäumen.
Hier bekommen Sie unser Rezept welches ich verwendet habe.
- 1 dl Wasser
- 4 EL...
Kupferfelsenbirne Konfitüre
Die Kupferfelsenbirnen haben ausgeblüht. Sie sind jedes Jahr eine Augenweide, leider geht das wunderschöne Spektakel so rasch vorbei. Schon haben Sie kleine Birnchen angesetzt, welche rasch reifen werden.
Damit Sie bereits eine Idee haben, ob Sie die Felsenbirnen lieber den Vögeln lassen oder ob Sie für Sich selber auch ein paar pflücken wollen, habe ich für Sie dieses Rezept ausprobiert:
Kupferfelsenbirnen-Konfitüre
- 250 g Kupferfelsenbirnen (ich hatte davon noch im Tiefkühler)
- 125 g...
Erdbeer-Zitronendessert
Liebe Lubera-Leser*innen, es ist Erdbeerzeit, auf jeden Fall schon fast. Meine frühen Sorten haben schon grüne Früchte angesetzt, die nun im Sonnenschein bald reif und saftig werden.
Zur Erdbeerzeit ist es in den letzten Jahren immer wieder sehr heiss geworden, deshalb habe ich diesen Nachtisch gerne mit etwas Zitronensirup gesäuert. Auch der Quark gibt eine leichte Note, so dass ich es Sommerdessert nenne.
Das Erdbeer-Zitronendessert machen Sie so:
- 3 Eigelb mit 80g Zucker schaumig rühren
- 5...
-30% Rabatt auf alle Heidelbeeren!