Sambucus nigra 'Haschberg'

• Wildobstgehölz mit großem Fruchtertrag
• Blüten und gekochte Früchte in der Küche verwertbar
• Nektar- und Pollenpflanze
• Vogelnährgehölz
• als Heckenpflanze geeignet

Schwarzer Holunder, auch unter den Namen Fliederbeere oder Hollerbusch bekannt, kommt auch wildwachsend bei uns vor. Sambucus nigra 'Haschberg' ist eine besonders ertragreiche österreichische Züchtung, die als Wildobstgehölz in keinem Obstgarten fehlen sollte. Der breitbuschig wachsende Großstrauch passt aber auch gut in naturnahe Bepflanzungen und Wildobsthecken. Die Blüten werden gerne von Hummeln, Bienen und Schwebfliegen angeflogen, die Früchte sind vor allem bei Vögeln beliebt.

Schwarze Holunder 'Haschberg': Standort und Boden

Als optimal für die Fliederbeere hat sich der klassische Gartenboden erwiesen, der humos, feucht, nährstoffreich und durchlässig sein sollte. Auch schadet ein erhöhter Kalkgehalt nicht. Ein sonniger bis halbschattiger Standort wird von der Sorte 'Haschberg' gleichermaßen gut vertragen.

Aussehen und Wuchs von Sambucus nigra 'Haschberg'

Sambucus nigra 'Haschberg' wächst aufrecht und wird mit 400-500 cm Höhe und etwa 300 cm Breite etwa ebenso hoch wie breit. Im Garten kann das so gebildete grüne Blätterdach im Sommer durchaus auch als Schattenspender dienen. Mit den im Herbst reifenden dunklen Beeren entsteht ein zeitlich versetzter und vielseitiger Farbkontrast.

Blätter und Früchte von 'Haschberg'

Die vergleichsweise früh austreibenden Blätter des Schwarzen Holunders 'Haschberg' werden mit zunehmenden Alter in ihrer grünen Farbgebung immer dunkler, bis sie im Herbst in ein kräftiges Gelb übergehen. Zwischen den gegenständig angeordneten Blättern bilden sich Schirmrispen mit cremig weißen Blüten, die von Juni bis Juli aufblühen und einen leichten Duft verströmen. Die üppig vorhandenen großen Steinfrüchte der Fliederbeere sind ab Mitte September ausgereift und weisen einen saftigen sowie aromatischen Geschmack auf. 

Als Kübelpflanze ist Sambucus nigra 'Haschberg' nicht geeignet.

Schwarzen Holunder 'Haschberg' pflegen

Der Schwarze Holunder 'Haschberg' ist am richtigen Standort robust und pflegeleicht. Gepflanzt wird am besten im Frühjahr oder im Herbst. Dafür wird der Wurzelballen aufgelockert und anschließend in ein Loch gesetzt, das doppelt so breit und doppelt so tief ist. Anschließend wird der Ballen mit Erde bedeckt, kräftig zugedrückt und reichlich gegossen, sodass das Wasser auch in tiefere Erdschichten vordringen kann.
Grundsätzlich muss der Schwarze Holunder 'Haschberg' nicht geschnitten werden, um einen gleichmäßigen Ertrag zu bekommen. Um die Form beizubehalten, lohnt ein Rückschnitt aber, der am besten im Frühjahr zwischen Februar und März durchgeführt wird. Auf diese Weise kann der Schwarze Holunder 'Haschberg' rechtzeitig neue und kräftige Triebe bilden.

Verwendung von Sambucus nigra 'Haschberg'

Der Schwarze Holunder 'Haschberg' passt als Wildobstgehölz in naturnahe Gärten und Obstgärten. Als Solitär kommt sein lockerer Wuchs gut zur Geltung, mit genug Abstand passt er jedoch auch gut in eine Wildgehölzhecke. 

Schwarzer Holunder in der Küche 

Die Sorte 'Haschberg' ist für ihre großen Früchte und einen hohen Ertrag bekannt und geschätzt. Sowohl die Blüten als auch die Früchte können in der Küche verwertet werden. Die Früchte sind aber nur gekocht genießbar. Das in den Beeren enthaltenen Sambunigrin ist roh für den Menschen nicht verträglich bzw. giftig.  Schwarzer Holunder ist seit jeher für seine heilenden Kräfte bekannt, der Saft der Beeren soll beispielsweise gut bei Erkältungskrankheiten helfen.