Kapernstrauch
Echter mediterraner Klassiker mit reicher Ernte













Wenn man die Kapern-Knospen nicht erntet, entfaltet sich eine spektakuläre Blüte. Diese besteht aus grossen weissen Kronenblättern und vielen langen violetten Staubfäden. Der Kapernstrauch bereitet somit auch Gärtner, die auf das Verzehren der Spezialität verzichten können, eine Freude. Die dekorative Gartenpflanze Kapernstrauch eignet sich besonders gut als Bodendecker. Da die Äste ab einer gewissen Länge (ca. 20cm) nach unten hängen, sollte der Standort des Kapernstrauchs etwas höher gelegen sein. Hierfür eignet sich besonders gut eine (Trocken-)Mauer, die dem natürlichen Lebensraum im Süden Europas ähnelt.
Während des Winters macht es Ihnen der Kapernstrauch leicht. Als mediterrane Pflanze kann er kurzfristig Kälte von bis zu -5°C überstehen, sollte jedoch langfristig bei optimalen +8°C überwintert werden. Im Winterquartier ist der Kapernstrauch anspruchslos, es macht ihm nichts aus, wenn er durch die dunkle Jahreszeit mal etwas weniger Licht abbekommt und die Temperaturen zwischen +3 und 13°C schwanken.
- Wuchs: ab 20 cm Länge biegen sich die Äste nach unten
- Standort: hell bis sonnig
- Blüte: violette Staubfäden, weisse Kronenblätter
- Früchte: essbar (Kapernäpfel). Geschmacklich vergleichbar mit den Knospen.
- Verwendung: Nutzpflanze, dekorativer Bodendecker
- Winterhärte/Überwinterung: kurzfristig winterhart bis -5°C, Überwinterung bei +8°C
- Endgrösse: 1m hoch
Ernte & Weiterverarbeitung der Kapern:
Kapern sind die Blütenknospen des Strauches, welche eine mediterrane Köstlichkeit sind. Sie können geerntet werden sobald sie erbsengross sind. Anschliessend lässt man sie 24h trocknen, dabei welken die Kapern und bekommen ihre typische Struktur und Form. Danach können die aromatischen Kapern auf unterschiedlichste Weise weiterverarbeitet werden und tolle Rezepte verfeinern.Beispielsweise kann man die getrockneten Kapern in Öl, Essig oder Salzwasser einlegen und zu Salaten oder als Vorspeise servieren.
Fragen, Antworten und Gartenstorys zu Kapernstrauch (9)
Sie kommen leider noch nicht so richtig aus dem Quark, trotz sonnigem Standort über einer Steinmauer.
Sie hat aber den Winter überlebt, fängt gerade an auszutreiben und wir hoffen, dass sie dieses Jahr endlich loslegt.
(Bilder 08/2020, 09/2021, 03/2022)
Name: | Kapernstrauch | Botanisch: | Capparis spinosa var. Inermis |
Blütezeit: | Anf. April bis Ende Jun. | Reifezeit: | Anf. Mai bis Ende Mai |
Blätterfarbe: | grün | Blütenfarbe: | violett, weiss |
Sonne: | Vollsonne | Winterhärte: | im Winter im ungeheizten Raum |
Verwendung: | Outdoor, Kübel | Erhältlich: | April bis November |
pünktliche Lieferung
Die Bewertung ist deshalb so "schlecht" da die Qualität der gelieferten Pflanze nicht gut ist. Zudem krabbelte bereits eine Wollaus darauf herum.
Kam in traurigem Zustand an und scheint trotz mässiger Feuchtigkeit vertrocknet zu sein. Schade - bei dem Preis...
Pflanzen werden privat verwendet. Hervorragende Qualität des Kundendienstes und der Pflanzen selbst. ***
Soll eine Zierpflanze in Griechenland werden, ich hätte auch keinen Einwand gegen gute Kapern!
Gesunde Pflanze, noch keine Kapern wir sind gespannt.
sehr gut
Toller Kapernstrauch,, sehr kräftige junge Pflanze. Wird im Topf im Garten gehalten. Super Qualität und super Preis. *** Gerne wieder. Kann ich jedem empfehlen, der gerne spezielle Pflanzen liebt.
Die Qualität ist seht gut. Empfehle meinen Freunden das Produkt.
Hoffe, der Kapernstrauch überlebt das Klima!
Habe meiner Mutter einen geschenkt, sie ist auch Fan von südlichen Pflanzen.
Top Wäre, sehr gut verpackt. Die Lieferung dauerte zwar etwas länger, was aber wohl an der ausgefallenen Pflanze lag