Gartenholunder Howunder® 'Ranch'

• kompakter Wuchs, ca. 180 bis 250cm hoch
• trägt an den diesjährigen Ruten
• frühe konzentrierte Reifezeit, die früheste Ernte der kanadischen Holunder
• sehr grosse Blüten und Fruchtcluster

Wuchs: aufrecht kompakt, ca. 180-220cm hoch
Blüte: riesige Blütenrispen in Schirmform, die ersten Blütenansätze zeigen sich Anfang Juni, die Hauptblütezeit ist in der zweiten Hälfe Juni bis Juli
Reife: zweite Hälfte August
Verwendung: Verwendung der Blüten für Sirup und für Tee und als Gemüse und Deko; Früchte können zu Saft, Gelees und Mus verkocht werden.
Inhaltsstoffe, gesundheitliche Wirkung: Den Früchten wird eine hohe antivirale und antioxidative Wirkung nachgesagt. Während der Coronazeit waren die Amerikanischen Holunder in den USA laufend ausverkauft… Der hohe Vitamin C Gehalt wirkt auch schützend gegen Erkältungen und andere Entzündungskrankheiten.
Herkunft: Alte amerikanische Sorte aus dem 19. Jahrhundert
Befruchtung: Grundsätzlich ist der Kanadische Holunder Sambucus canadensis selbstunfruchtbar, das heisst der Pollen einer Sorte kann die Blüten der gleichen Sorte nicht befruchten. Es müssen also immer Befruchter zu 'Ranch' gepflanzt werden. Ideal geeignet sind die Sorten 'York' und 'Nova'.

Der Gartenholunder Howunder® 'Ranch' ist perfekt für den Garten geeignet: der aufrechte Wuchs stoppt bei ca. 180 bis 250cm, da die neuen Triebe endständig blühen. Die riesigen Schirmtrauben mit den unzähligen Einzelblüten und die violett-schwarzen reifen Fruchtcluster verheissen eine grosse und auch sehr effiziente Ernte, da die Reife im Vergleich zu den andere Kanadischen Holundern sehr konzentriert ist. Ebenfalls ist die Beerenfarbe die dunkelste, schwärzeste der Gartenholunder. Dies deutet auf einen hohen Gehalt der roten Farbstoffe, der Anthocyane hin. Der Gartenholunder Ranch sollte immer mit einer anderen Sorte Gartenholunder zusammen gepflanzt werden, da diese Sorte selbstunfruchtbar ist und sich selber nicht befruchten kann. Geeignete Befruchter sind die Gartenholunder 'York' und 'Nova'. Achtung: Die Befruchtung durch den europäischen schwarzen Holunder (z.B. Haschberg) ist nicht möglich, nur schon weil diese viel früher blühen (im Mai) als die kanadischen Holundersorten unseres Gartenholundersortiments (Blüte zweite Hälfte Juni bis August).

Der Gartenholunder 'Ranch' kann (wie auch die anderen Gartenholunder 'York' und 'Nova' problemlos an sehr armen Standorten mit Sandböden etc. gepflanzt werden und etabliert sich auch hier in zwei Jahren problemlos.
Die Blüte beginnt Mitte bis Ende Juni (also deutlich später als beim europäischen Sambucus nigra), die Ernte findet Mitte bis Ende August statt. Im Vergleich zu den anderen Gartenholundern ist das Erntefenster bei Ranch kürzer und konzentrierter.

Die Verwendung der Blüten und Früchte ist identisch mit dem klassischen schwarzen Holunder (Sambucus nigra), der aber grössenmässig den Rahmen eines Gartens schnell mal sprengt (Höhe bis 5m): Die Blüten können zu Sirup und Tee verarbeitet werden, die Früchte zu Saft, Marmeladen und zu Holdermus.

Gartenholunder Ranch schneiden

Die Fähigkeit des Gartenholunders, an den diesjährigen Trieben zu blühen und zu fruchten ermöglicht einen kompakten Gartenschnitt: Wir empfehlen, 'Ranch' in den ersten 2 Jahren gar nicht zu schneiden, und die Pflanze, das Wurzelwerk stärker und breiter werden zu lassen. Ab dem zweiten Frühling kann dann die Gartenholunderpflanze jährlich ganz zurückgeschnitten werden auf 10-30cm. Dies führt dann jährlich zu einem kompakten und frischen gartengerechten Aufbau des Strauchs, der nur 180 bis 200cm erreicht. Dieser Radikalschnitt, den wir beispielsweise auch von Rispenhortensien oder Herbsthimbeeren kennen, bewirkt dann auch die Entwicklung deutlich grösserer Blütencluster und gösserer Einzelbeeren, als wenn alte Triebe stehengelassen werden.  

Für intelligente, aber faule Gärner besteht auch die Möglichkeit, 'Ranch' gar nicht zu schneiden, auch dann bleibt der Wuchs auf ca. 3m beschränkt, da ältere Triebe mit der Zeit unfruchtbar werden und dann auch absterben. Es sind dann nur von Zeit zu Zeit die nicht mehr wachsenden und teilweise auch absterbenden alten Äste herauszuschneiden. Der Schnitt selber sollte vor dem Erwachen der Gartenholunder erledigt werden, also schon relativ früh, in der Regel noch im Februar.