Rezepte, Kochen, Essen

Robert, unser Betriebsleiter in Buchs, hatte vor ca. zwei Wochen die ersten Süsskartoffeln geerntet, seine “Beute” stolz der Belegschaft präsentiert, auch Fotos hat er gemacht … und, nunja, die Weiterverarbeitung ist dann wohl nicht so sein Ding. So hat eben jeder bzw. jede seine Vorlieben … Melanie probiert gerne aus, nicht zuletzt in der Küche. Voilà, sie hat uns mit Süsskartoffelmuffins verwöhnt. Sehr lecker! Erinnert fast ein bisschen an Rüblitorte ;-)

Das Rezept eignet sich entweder für 1...

Lust auf eine scharfe Chili Paste? Gerne zeige ich dir heute ein Rezept, wie du einfach und in wenigen Schritten eine leckere scharfe Paste herstellen kanns. Die Schärfe deiner Paste hängt von der verwendeten Chili Sorte ab. Bitte informiere dich beim Kauf der Chili Pflanzen immer vorher darüber, wie hoch der Schärfegrad ist. Zusätzlich ist die Schärfe bei jeder Sorte je nach Reifungsgrad anders. Ich schlage dir deshalb vor, dass du immer vorher ein winziges Stückchen...

Rote Liebe, so heisst diese Apfelsorte, die für das Rosen-Apfeltörtchen verwendet wird. Was bitte hat denn ein Apfel mit Liebe zu tun? Ah ja, ich erinnere mich an die ursprünglichste Liebesgeschichte, welche von einem Apfeldiebstahl im Paradies gekrönt wurde, sie wissen schon wer das war…
Meine verwendeten Äpfel musste ich nicht stehlen, sie wurden mir von Lubera zur Verfügung gestellt, denn ich muss gestehen auf meinem Grundstück wachsen diese modernen Redloveäpfel (bisher...

Eigentlich hätte ich an diesem Nachmittag in Ippenburg einen Vortrag halten sollen, hätten auch Lubera Apfelzüchtungen verkostet werden sollen. Aber dann war es einfach eine Freude, Rob beim Kochen und Grillen zuzuschauen. Wie könnte ich ihn da unterbrechen? Seinem Publikum den Meister und Unterhalter entziehen?

So kochte Rob einfach mit Redloves weiter. Kleine Pankakes waren angesagt, auch Piklets genannt, mit denen die Neuseeländer unverhoffte Gäste bewirten. Und obendrauf, als wäre das Vorschrift...

Auch in diesem Artikel stellen wir Ihnen ein leckeres und einfaches Rezept für einen Rührkuchen mit Avocado zur Verfügung.

Kastenkuchenform und den Guss – Zutaten

Kastenkuchenform (25cm):

• 225 g weiche Butter
• 350 g Mehl
• 1 TL Zitronensaft
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 1 reife Avocado
• Des Weiteren 50 g gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse/Walnüsse
• 50 ml Milch
• Salz

Außerdem Zutaten für den Guss:

• Abgeriebene Schale von 1 Limette
• 6 EL Limettensaft
• 250 g Puderzucker
• 30 g...

Liebe Gartenbuch-Leser, die Johannisbeeren sind reif bei uns. Wie viel die Sträucher in diesem Jahr tragen – Wow! Ich muss aufpassen, dass keine Äste abbrechen wenn ich die Beeren pflücke. Mit den frischen Beeren habe ich feine Johannisbeer-Cupcakes gemacht. Gerne teile ich dieses Rezept mit Ihnen heute in diesem Beitrag. Falls Sie selber auch Johannisbeeren in Ihrem Garten anbauen und pflücken möchten: Im Lubera Shop können Sie viele verschiedene Johannisbeerpflanzen kaufen.

Und jetzt...

Wir sind zur Zeit mitten in der Apfelernte. Bei uns im Garten stehen verschiedene Apfelbäume. Einige Sorten können gut gelagert werden, alle anderen verarbeite ich möglichst frisch zu den typischen Apfelstückchen oder zu Apfelmus für den Wintervorrat. Ein paar Äpfel haben wir heute Mittag frisch als Salat verspeist. Heute ist wieder mal ein warmer Herbsttag und da passt so ein herbstlicher Salat doch ganz gut. Wenn Sie auch eigene Äpfel ernten möchten, können Sie im Lubera Shop Apfelbäume bestellen und sie...

Der Tee hat eine Depotwirkung- ist blutdrucksteigernd. Zudem kann er auch als Kaffee-Ersatz getrunken werden. Im Lubera-Shop können Sie Pflanzen für Teekräuter kaufen und sich direkt nach Hause liefern lassen.

Ich bin - als Schweizer sowieso - etwas verwirrt. Bei uns ist eine Marmelade eine Konfitüre. Schon mit dem Fruchtaufstrich - sorry Véronique - tue ich mich ziemlich schwer. Das tönt für mich eher nach einer unappetitlichen medizinischen Routine als nach einem Sonntagsfrühstück. Auch dass das eine sortenmässig gemischt sein könnte und das andere eher pur, dass wie in einigen Definitionen die Marmelade keine sichtbaren Fruchtstücke enthält, die...

Kornelkirschen als Oliven sind eine leckere, nicht alltägliche Beilage zu winterlichen Gerichten wie Raclette, geschwellte Kartoffeln mit Käse oder Fondue. Sie passen aber auch gut zu kalten Platten oder als Aperitif. Um die Kornelkirschen als Oliven herzustellen, benötigst du ca. 2 Wochen Zeit. Die Arbeit dahinter ist aber alles andere als schwierig. Im folgenden Beitrag zeige ich dir, wie du selber Kornelkirschen-Oliven herstellen kannst.