Kochen

Diesen Kuchen macht eine Freundin aus dem Allgäu seit Jahren. Ich liebe deshalb den Frühherbst so sehr, wenn es dann einen gemütlichen Kaffeeplausch mit diesem feinen Zwetschgenkuchen mit Mandelstreusel gibt.

Der Kuchen ist eigentlich sehr einfach zu machen, darum habe ich mich entschlossen, das Rezept hier mit Ihnen zu teilen.

Zubereitung Zwetschgenkuchen mit Mandelstreusel

Als Erstes erstellen wir einen Hefeteig:

• Etwa 800g Zwetschgen
• 600g Mehl (ich nehme meistens helles Dinkelmehl)
• ¼ TL Salz
• 3 EL Zucker
• 1...

Aus meinen Kräutertöpfen spriesst bereits wieder das Grün. Darauf haben wir so lange gewartet. Diese frischen Kräuter sind voller Vitamine und Sonnenenergie. Auch draussen auf der Wiese wird es langsam wieder saftig grün. Vor allem der gesetzte Bärlauch hat sich sehr gut entwickelt! Ich freue mich so, dass der Frühling nun da ist. Diese Zeit ist einfach eine Pracht!

Leider gab es auch Verluste. Der Rosmarin hat im Topf nicht überwintern können und ist erfroren, so schade, denn seine blauen...

Kennen Sie das? Entweder hat man gar keine Zucchetti oder man wird überschwemmt mit einer riesigen Ernte. Oft sind die Früchte – grad nach dem Urlaub – riesig. Es wäre schade, diese Zucchini- Bomber einfach auf dem Kompost zu entsorgen und so verrate ich Ihnen ein Rezept “Eingelegte Zucchetti süss-sauer” aus unserem Quartier. Ich geh jetzt schnell noch neue Kartoffeln ernten und mache Geschwellte mit Käse und eingemachtem Zucchinigemüse zum Znacht.

Zucchinigemüse passen super zu den kommenden...

Nennen wir den treuen Lubera-Kunden Herrn X. Er fragte uns, was denn nun der beste Rhabarber für Kuchen sei. Da hat er uns erwischt, denn das konnten wir so spontan nicht beantworten. Das musste erst ausprobiert werden - mit einem Rhabarberkuchen-Versuch. Dieser Versuch passte zeitlich gut zu den anstehenden Oster-Feiertagen, an denen damit zugleich der Dessertgang festgelegt wurde. Ein herzliches Dankeschön an den Kunden für diese frühlingshafte Aufgabe an die Redaktion! In...

Auch wenn es draussen regnet und ab und zu sogar wieder schneit, die ersten Kräuter können trotzdem bereits im Garten und auch auf dem Wildkräuterspaziergang geerntet werden. Aus einer Auswahl verschiedener frischer Kräuter habe ich heute ein einfaches Rezept für Sie. Als Abendessen mit Salat oder als Appetithäppchen vor einem schönen Abendessen sind diese Kräuter Omeletten oder Kräuter Crêpes sehr gut geeignet. Sollten Sie noch auf der Suche nach Kräuterpflanzen sein, werden Sie im Lubera Shop...

Die Redlove Äpfel von Lubera sind nicht nur zur Reifezeit im Spätsommer und Herbst ein absolut leckerer und vor allem gesunder Gartensnack, sondern können auch zu Weihnachten noch verführerisch rot und somit das perfekte Geschenk für einen lieben Menschen sein. Da man aber heutzutage niemanden mehr mit einem frischen Apfel zum Weihnachtsfest glücklich machen kann (was in den Kriegs- und Nachkriegsjahren aber durchaus noch der Fall war), muss man das Geschenk heute anders...

Lust auf eine scharfe Chili Paste? Gerne zeige ich dir heute ein Rezept, wie du einfach und in wenigen Schritten eine leckere scharfe Paste herstellen kanns. Die Schärfe deiner Paste hängt von der verwendeten Chili Sorte ab. Bitte informiere dich beim Kauf der Chili Pflanzen immer vorher darüber, wie hoch der Schärfegrad ist. Zusätzlich ist die Schärfe bei jeder Sorte je nach Reifungsgrad anders. Ich schlage dir deshalb vor, dass du immer vorher ein winziges Stückchen...

Als der grösste Pflanzenversender der Schweiz waren wir natürlich auch auf der OLMA-Messe in St.Gallen präsent, DER Messe für Landwirtschaft & Ernährung. Im Mittelpunkt standen bei uns, wie sollte es auch anders sein, unsere Redloves.
 
Die Besucher waren allesamt begeistert von unseren Redlove-Schnitzen, die wir zum Degustieren anboten. Zum einen natürlich wegen der roten Farbe, aber auch vom Geschmack waren alle mehr als positiv überrascht. Viele wollten gleich 1-2 Kilo Redloves mit nach...

In diesem Beitrag nehmen wir euch mit auf eine grüne Entdeckungsreise: Wir vergleichen zwei spannende Pflanzen – den Mate Tee (Ilex paraguariensis) und den echten Tee (Camellia sinensis). Beide enthalten Koffein, beleben Körper und Geist – und beide könnt ihr mit etwas Geschick sogar im eigenen Garten anbauen. Gemeinsam mit meiner Kollegin Johanna Dobrusskin habe ich die Lubera-Teesorte 'Tearoma' und den Mate-Tee 'Garden2Cup' in meinem Garten geerntet, daraus Tee aufgegossen und diesen...

Der Ertrag beim Gemüseanbau war großartig, und eigentlich könnte man als Gartenbesitzer mit sich und der Gartenwelt zufrieden sein. Doch da stellt sich plötzlich ein neues Problem: was soll nun mit dem ganzen Gemüse geschehen? Frisch verzehrt schmeckt es am besten und ist am nährstoffreichsten, doch selbst wenn man sich die allergrößte Mühe gibt, schafft man es einfach nicht, die ganze Ernte zu essen. Es muss also irgendwie haltbar gemacht werden…