Die kräftige dunkelrote Farbe der Brombeere -hier der Sorte Navaho- stehen für die gesunden Inhaltsstoffe. Weshalb die Brombeeren gesund sind. Wer leckere und bekömmliche Früchte sucht, wird bald entdecken, dass vor allem Brombeeren gesund sind. Nicht nur die Früchte bieten dank zahlreicher Vitamine und Mineralien Vorteile, sondern auch ihre Blätter entpuppen sich als wahre Wunder. Warum Brombeeren gesund sind, erfahren Sie in diesem Beitrag. Für eine grosse Brombeerernte können Sie Brombeeren im Lubera Gartenshop kaufen.
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Warum die Früchte und Blätter der Brombeeren gesund sind
Brombeeren, die botanisch "Rubus fruticosus" heißen, gehören zur großen Familie der Rosengewächse. Die schwarzen Brombeeren sind nicht nur lecker, sondern tragen auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe in sich. Die kleinen Früchte sind reich an Vitamin A, sie erreichen sogar den höchsten Wert unter allen Beerenfrüchten. Streng genommen handelt es sich um Provitamin A, welches erst im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und sich dort positiv auf das Wachstum und Immunsystem auswirken kann. Außerdem finden sich Vitamin aus der Gruppe B, C und E in der Brombeere. Letzteres kann gesundheitliche Wirkung auf den Zellschutz haben.
Doch damit nicht genug: die Inhaltsstoffe der Brombeere umfassen die Mineralstoffe Kalium und Calcium sowie Magnesium und Phosphat. Diese Mineralien werden vor allem von den Muskeln im Körper benötigt.
Rot ist gesund - die Wirkung der Anthocyane
Ein weiterer wichtiger Stoff in Brombeeren sind Anthocyane. Diese sekundären Pflanzenstoffe verleihen den Brombeer-Früchten ihre blauschwarze Farbe. Die Dosierung von Anthocyane in Brombeeren beträgt circa 50 bis 350mg (pro 100g Frucht). Anthocyane schützen nicht nur die Beeren vor Sonnenstrahlen, sondern auch menschliche Zellen durch ihre Antioxidantien. Daher können Brombeeren eine positive gesundheitliche Wirkung für Menschen haben. Diese betrifft vor allem die Zellgesundheit, auch das Immunsystem kann gekräftigt werden.
Welche positive Wirkung Brombeerblätter haben können
Um die Kräfte der Pflanze vollkommen auszuschöpfen, kann man sogar die Brombeerblätter verwerten. Hierfür muss man die Blätter zur Beginn der Blütezeit (meist zwischen Mai und August) ernten, trocknen und als Tee aufbrühen. Die Blätter enthalten Gerbstoffe, welche eine beruhigende Wirkung bei Magen- und Verdauungsbeschwerden wie Durchfall haben können. Auch die Beeren können sich durch ihren hohen Ballaststoffgehalt positiv auf die Verdauung auswirken. Desweitern gehören zu den Inhaltstoffen der Brombeer-Blätter Flavonoide und organische Säuren. Flavonoide sollen eine positive Wirkung auf sogenannte freie Radikale im Körper haben.
Schon die alten Griechen wussten, dass die Brombeeren gesund sind. Durch ihre vielseitigen Nährstoffe und derer gesundheitlichen Wirkung wurde die Brombeere bereits im antiken Griechenland als Heilpflanze bezeichnet. Um davon bequem Gebrauch zu machen, kann man Brombeersträucher pflegeleicht selbst im Garten oder im Kübel auf dem Balkon halten. Lesen Sie hierfür unsere weiteren Tipps zum Halten und Ernten von Brombeeren:
Die Pflege der Brombeere: einen Brombeerstrauch pflanzen und schneiden
Brombeeren wachsen an robusten bis zu zwei Meter hohen Sträuchern, welche entweder rankend sind oder aufrecht wachsen. In jedem Fall sollten Spaliere zur Unterstützung beim Wachstum eingesetzt werden. Damit kann auch die Richtung des Wachstums kontrolliert werden. Wenn es nicht zu frostig ist, behalten die Brombeersträucher über den Winter einen Teil ihrer grünen Blätter, dies wird in der Botanik als "immergrün" bezeichnet.
So kann man Brombeeren pflanzen
Brombeeren können am besten an sonnigen Standorten gedeihen, wo der Boden leicht, gut durchlässig und kalkarm ist. Im Container im Lubera Gartenshop gekauft kann der Strauch ganzjährig gepflanzt werden. Es empfiehlt sich jedoch die Pflanzung im Frühling, da die Jungpflanzen frostempfindlich sein können. Außerdem sollten Sie Brombeeren genug Abstand zu andern Pflanzen gewähren, da sie schnell deutliches Wachstum an den Tag legen.. Brombeeren sollten vor der ersten Blühte (gegen März) beschnitten werden. Hierfür werden die alten Ruten (= Träger der Früchte des Vorjahres) abgeschnitten.
Die Erntezeit der Brombeeren
Die Brombeer-Früchte können im Sommer, abhängig von der Sorte zwischen Juli und August und sogar bis September oder Oktober geerntet werden. Reife Beeren erkennt man an ihrer dunklen schwarzblauen Farbe, welchen ihnen durch den Stoff Anthocyane verliehen wird. Sie sind dann prall und lassen sich leicht von der Pflanze ablösen. Doch Vorsicht: die Dornen der Sträucher werden stark und können schmerzhaft sein. Wer dieses Risiko von Anfang vermeiden will, dem empfehlen wir unsere Sorte "Navaho Summerlong" (Link unter den Namen legen: https://www.lubera.com/de/shop/brombeere-navaho-summerlong_produkt-941307.html) Diese von Lubera gezüchtete Brombeersorte weist keine Stacheln auf und ist daher noch handlicher.
Wer beim Verzehr der reichlichen Brombeerernte mal nicht hinterher kommt, dem empfehlen wir die Beeren am besten erntefrisch einzufrieren, dann halten sie sich bis zu einem Jahr. Ansonsten sollten Brombeeren auf Grund ihres schnellen Verderben im Kühlschrank gelagert werden.
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