Kochen
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Vielblütige Ölweide Pointilla 'Cherrific' - die Powerbeere im Frühsommer
Die vielblütige Ölweide ist der Frühsommer-Star im Garten. Erfrischend süss-säuerlich und doch so anders und geheimnisvoll – zum frisch essen und zum Backen und Kochen. In diesem Artikel geben wir Ihnen Tipps zur Ernte und Verarbeitung der Elaeagnus multiflora. Im Lubera Shop können Sie die vielblütige Ölweide kaufen und sich bequem nach Hause liefern lassen.
WeiterlesenKräuter Omeletten oder Kräuter Crêpes
Auch wenn es draussen regnet und ab und zu sogar wieder schneit, die ersten Kräuter können trotzdem bereits im Garten und auch auf dem Wildkräuterspaziergang geerntet werden. Aus einer Auswahl verschiedener frischer Kräuter habe ich heute ein einfaches Rezept für Sie. Als Abendessen mit Salat oder als Appetithäppchen vor einem schönen Abendessen sind diese Kräuter Omeletten oder Kräuter Crêpes sehr gut geeignet. Sollten Sie noch auf der Suche nach Kräuterpflanzen sein, werden Sie im Lubera Shop bestimmt...
WeiterlesenMacarons mit Johannisbeer-Ganasche
Ich liebe ja Macarons und muss sie vor meiner Tochter schützen. Sie verehrt sie gerade zu. Sie war mal total wütend auf ihre Grossmutter als wir als Mitbringsel eine Schachtel Macarons dabeihatten und sie keine davon zum Nachmittagskaffee auftischte. Ich glaube sie grollt ihr immer noch *lach.
Inzwischen haben wir gelernt Macarons selber zu machen und füllen sie mit was immer uns gerade gelüstet. Das Rezept, das ich Ihnen mitbringe ist als Idee für den Valentinstag gedacht mit Johannisbeeren aus dem...
WeiterlesenZucker herstellen: grüne nachhaltige Zuckeralternative aus dem eigenen Garten
Zucker herstellen mit Pflanzen aus dem eigenen Garten? Die Zuckerpflanzen Zuckerrohr, Zuckerrübe und Zuckerahorn werden weltweit am häufigsten zur Zuckerherstellung genutzt. Wir träumen aber von einer Zuckerpflanze, die Süsse liefert, ohne dass sie Karies verursacht und weniger Kalorien enthält. Daher kann man bei Lubera die Zuckerblatt-Brombeere (Rubus chingii var. suavissimus) kaufen. Ja, tatsächlich! Sie liefert das süss schmeckende Rubusosid, dass weder die Zähne angreift, noch im...
WeiterlesenPikante Knusper-Mandeln aus der Pfanne
Mit der Ernte der letzjährigen Erdmandeln (es war ja noch nicht eine grosse Menge) habe ich uns einen Knusper-Snack zum Aperitiv gemacht. Die Ermandeln sind etwas mühsam zum Waschen. Besser geht es wenn Sie sie in ein Salat-Waschsieb legen. Mit Wasser bedecken und mit den blossen Händen waschen. Danach das Wasser abgiessen und kräftig ausschwingen. Die erste Chufa-Ernte habe ich noch mit dem Bürsteli zu reinigen versucht: ein Ding der Unmöglichkeit, auf jeden Fall für mich.
Nachdem die Erdmandeln mal...
WeiterlesenHab' ich dir doch gleich gesagt!
Nachdem ich jahrelang erst meine Kinder, dann meinen Mann, mit diesem mütterlich-/ehelichen Lieblingsspruch in den Wahnsinn getrieben habe, musste ich ihn nun zum ersten Mal gegen mich selbst wenden. Warum? Weil gleich am ersten Tag des neuen Jahres die Sonne schien und ich mit Blick auf den kahlen, gefrorenen Garten den ersten Saatgut-Katalog des Jahres las - online natürlich. Und weil es so einfach ist und die Bilder so bunt sind, klickte mein Finger immer wieder und wieder auf den...
WeiterlesenClaire's Kiwikonfitüre
Mit den Früchten im Garten ist es so eine Sache. Zuerst hat man sie gar nicht – und dann hat man bald zu viele. Ein typisches Beispiel für diese systematische Inkompatibilität unserer Wünsche mit der Natur sind Kiwi. Jahrelang wartet man, bis sie erwachsen werden und endlichendlich Früchte tragen. Und dann weiss man ganz schnell nicht mehr, wohin mit dem Früchtesegen. Wer bitte hat noch nicht und möchte auch noch …
In unserem Gartenshop können Sie einen ertragreichen Kiwibaum kaufen und direkt im...
WeiterlesenLeckere & einfache Pilzrezepte
Die Körbe in den Wäldern füllen sich reichlich bei der Pilzsuche. Aber auch alle, die nicht zu den Kennern der kleinen Gewächse zählen, können an den Erträgen teilhaben. Märkte und Handel bieten in großer Auswahl und gut sortiert die beliebten Gewächse des Waldes an. Damit kann man sich leckeres Essen zaubern oder für Vorrat sorgen. Hier ein paar einfache Pilzrezepte zur Anregung.
Der beste Rhabarber für Kuchen
Nennen wir den treuen Lubera-Kunden Herrn X. Er fragte uns, was denn nun der beste Rhabarber für Kuchen sei. Da hat er uns erwischt, denn das konnten wir so spontan nicht beantworten. Das musste erst ausprobiert werden - mit einem Rhabarberkuchen-Versuch. Dieser Versuch passte zeitlich gut zu den anstehenden Oster-Feiertagen, an denen damit zugleich der Dessertgang festgelegt wurde. Ein herzliches Dankeschön an den Kunden für diese frühlingshafte Aufgabe an die Redaktion! In...
WeiterlesenSüsskartoffel Muffins
Die Süsskartoffel-Ernte naht mit grossen Schritten. Ich hoffe wieder auf ein paar riesige Knollen damit ich ganz viele Rezepte ausprobieren kann. Der erste Topf mit Süsskartoffeln, den ich kippte, hatte noch keine nennenswert grossen Knollen darin, darum beschränkte ich mich zum Saisonauftakt auf eine Portion kleiner Süsskartoffel Muffins. Falls Sie noch keine Süsskartoffeln besitzen, gibt es kostengünstige Süsskartoffel-Pflanzen im Lubera Gartenshop zu kaufen.
Gerade jetzt, wo die Tage wieder...
Weiterlesen-30% Rabatt auf alle Heidelbeeren!