Kochen
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Kochen statt Worte auf Schloss Ippenburg...
Wer meine Videos sieht oder auch mal einen Vortrag von mir gehört hat, der weiss, dass ich gerne rede. Und wie alle, die gerne reden, höre ich mich auch gerne reden. Das nennt man dann Eitelkeit. Und wenn ich denn mal nicht zu Wort komme, oder wenn es mir – ganz selten – gar die Sprache verschlägt, bin ich nachher meist ziemlich unzufrieden. Bei dieser Geschichte kam ich kaum zum Reden. Und war am Schluss doch ganz und gar zufrieden. Eigentlich hätte ich im...
WeiterlesenEssen einmachen – So gehts!
Lange Zeit rümpfte man die Nase, wenn Einweckgläser ins Gespräch oder auf den Tisch kamen. Galt doch das Konservieren von Obst und Gemüse als typische Beschäftigung der Hausfrauen. Damit wollten aber nur noch die Wenigsten etwas zu tun haben. In diesem Artikel geben wir Tipps zum Essen einmachen.
Essen einmachen – Einfach und schnell
Wie so vieles Bewährtes, das vermisst wird, sobald es nicht mehr verfügbar scheint, ist auch diese Art der Vorratshaltung wieder in die Küchen zurückgekehrt. Bieten doch das...
WeiterlesenKochen und Backen mit Rosen - Buchneuheit 'Tabula Rosa'
Das neue Buch von Lilo Meier und Martina Brönnimann ist nicht nur etwas für Rosenliebhaber, sondern auch für Genussmenschen. Das Buch ist eine Empfehlung von Reto Rohner, Agentur Rohner GmbH in Jona.
Vor 12 Jahren trat die Königin der Blumen in das Leben von Lilo und schmückt heute ihren Teller. Mit einem Spaten und 1.500 Rosenstöcken bewaffnet, trat sie auf ein braches Feld und gründete das Unternehmen "Blütenschmaus". Intuitiv folgte sie dem berauschenden Duft...
WeiterlesenHeidelbeer Pannacotta
Pannacotta geht immer gemäss meinem Junior. Er könnte sie auch schon zum Frühstück vertilgen. Da die Heidelbeeren jetzt reif sind dachte ich, es wäre toll ein feines Heidelbeer Pannacotta zu kochen. Natürlich braucht ein Pannacotta immer etwas Geduld. Zuerst das lange Rühren und dann lange stehen lassen. Aber für einen feinen süssen Nachtisch lohnt sich das allemal! In unserem Gartenshop können Sie Heidelbeeren kaufen und direkt im eigenen Garten anbauen. In unserem Gartenshop können Sie Heidelbeeren...
WeiterlesenHolunderblüten Panna Cotta mit Erdbeeren - mit Holunder aus dem eigenen Garten
Dieses Jahr wird auch der Holunder etwas später blühen, aber das wird schon. Wenn der Holunder blüht, dann ziehen wunderbare Düfte durch unseren Garten, dabei stehen unsere Holunderbäume in der Obstwiese und sind somit ein paar Meter vom Sitzplatz entfernt. Aber dieser Duft der Holunderblüten, mmmmh. Wenn Sie einen Holunder kaufen, erhalten Sie einen ertragreichen Strauch in bewährter Lubera®-Qualität.
Schon alleine wegen dem Duft würde ich immer wieder einen Holunder pflanzen.
Abgesehen...
WeiterlesenKirschmarmelade mit Rosenblätter
Was gibt es feineres als Rosenblütenduft in der Nase und Kirschmarmelade im Mund. Gut ich esse lieber Himbeeren als Kirschen, aber die sind noch nicht reif, da ich nur Herbsthimbeeren gepflanzt habe. Blöd, da ich jetzt noch nicht ernten kann. Aber pflegeleichter in der Handhabung, denn ich muss nicht unterscheiden beim Schnitt und haue einfach alles im Frühling eine Handbreite über dem Boden ab.
Lassen wir die Himbeeren und gehen zurück zu den Kirschen:
Wir haben Säulenkirschen, da wir nicht mehr so...
WeiterlesenFleischwickel mit Zitronenblatt
Sommerzeit ist Grillzeit! Grillieren Sie gerne? Die Grundidee zu diesem Rezept haben wir letzten Spätsommer von einem treuen Lubera-Leser bekommen. Davor hätte ich mich nie getraut auch die Blätter der Zitronen zu essen. Der Gartenliebhaber jedoch verwendet die Blätter der Zitrusgewächse ebenfalls.
Wir haben verschiedene Varianten ausprobiert und hier teile ich mit Ihnen diese mit Fleisch. Seien Sie mutig, Sie können die Wickel auch Vegetarisch füllen (Käse, Gemüse).
Für die Fleischwickel haben wir...
WeiterlesenBlueberry Tiramisu - Ein luftiger Traum mit violetter Fruchtschicht
Ich liebe ja Tiramisu in fast jeder Art und Weise. Heute habe ich für Lubera dieses Schichtdessert mit Einlagen von Blaubeeren (Heidelbeeren) gemacht. Wirklich lecker war dieser opulente Nachtisch.
In unserem Gartenshop können Sie Heidelbeeren kaufen und im eigenen Garten kultivieren.
So wird's gemacht
Die Heidelbeeren mit etwas Wasser und Zucker aufkochen und pürieren, so bekommen Sie einen leckeren Heidelbeer-Kompott.
Mascarponemasse:
- 2 Eigelb mit 4 El Zucker mixen bis die Masse sichtbar heller wird.
- 1...
Nektarinen Torte
Fruchttorten gehen bei mir immer! Ich bekenne, falls es Reste gibt esse ich diese sehr gerne auch zum Frühstück. Dann lasse ich natürlich das Vanilleeis weg. Wir können schon bald wieder eigene Nektarinen ernten. Zwar hatte der Spalierbaum (wie jedes Jahr) die Kräuselkrankheit, er bildet aber trotzdem Früchte aus. Der Nektarinenspalier steht bei uns an der Hauswand unter dem Dachvorsprung. Auf den Geschmack gekommen? In unserem Gartenshop können Sie ertragreiche und resiliente Nektarinenbäume kaufen.
Diese...
WeiterlesenVeilchenblaues Heidelbeer-Joghurt-Glace
Warum heisst dieses Glacé denn bitte schön Veilchenblaues … ?
Das erklärt sich ganz einfach aus den Zutaten, da ist mir nämlich eine Rose dazwischen geraten, deshalb habe ich dieses Eis im Vorbeigehen im Kopf kreiert:
Ich war auf dem Rückweg vom Heidelbeerenpflücken und dachte eigentlich, dass wir die Beeren einfach so zum Frühstück wegputzen. Alternativ können Sie natürlich auch Heidelbeeren pflanzen und ernten. Aber dann kam mir ein Zweig mit fast verblühten...
Weiterlesen-30% Rabatt auf alle Heidelbeeren!