Kochen

Wer meine Videos sieht oder auch mal einen Vortrag von mir gehört hat, der weiss, dass ich gerne rede. Und wie alle, die gerne reden, höre ich mich auch gerne reden. Das nennt man dann Eitelkeit. Und wenn ich denn mal nicht zu Wort komme, oder wenn es mir – ganz selten – gar die Sprache verschlägt, bin ich nachher meist ziemlich unzufrieden. Bei dieser Geschichte kam ich kaum zum Reden. Und war am Schluss doch ganz und gar zufrieden. Eigentlich hätte ich im...

Salate müssen nicht langweilig sein, wenn man sich jenseits der abgepackten Blätter nach Alternativen umschaut. Im Folgenden geben wir Ihnen jeweils ein Sommer- und Wildkräutersalat Rezept Beispiel.

Haben Sie schon einmal Ihren Senf selbst gemacht? Wir haben dieses Erlebnis vor vielen Jahren einmal mit den Kindern als Weihnachtsgeschenke ausprobiert. Seitdem kommt es immer wieder vor, dass wir unseren Senf selbst machen. In unserem Gartenshop können Sie Aroniabeeren kaufen und selber anbauen.

Um noch einen Schritt weiterzugehen, habe ich heute ein Rezept, wie Sie Ihren selbstgemachten Senf mit Wildobst aufpeppen können. Der Aronia-Senf passt wunderbar zu deftigen Herbst- und...

Im späten Sommer resp. frühen Herbst ist die letzte Gelegenheit um Heilkräuter oberirdisch zu ernten. Ich mache jetzt meistens noch einen Hustensirup mit Kräutern.

Ich habe für Sie einerseits ein Rezept mit hustenstillenden Kräutern (Reizhusten) und andererseits ein Rezept mit schleimlösenden Kräutern (Husten mit Auswurf) vorbereitet. Die Zubereitung ist sehr einfach und ausser dem Stehen- und Ruhenlassen über Nacht, beansprucht es wenig Zeitaufwand.

Hustenstillende Kräuter (bei Reizhusten)

• Malven
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Das erste Grün des beginnenden Frühlings soll die ganze Kraft der erwachenden Natur in sich tragen. Schon unsere heidnischen Vorfahren erkoren neun Heilpflanzen aus, denen eine besonders vitalisierende Wirkung nachgesagt wurde. Daraus entwickelte sich später die Tradition einer Gründonnerstagsuppe, mit diesen Kräutern als Basis. Allerdings wird inzwischen bei den Kräutern auch variiert, um regionalen Besonderheiten Rechnung zu tragen.

Gründonnerstagsuppe – Rezept

Neun Kräuter sollten es immer sein, der...

Alternativ Vegan ernähren. Auch die vegane Küche kann sehr abwechslungsreich und wohlschmeckend sein. Der Verzicht auf Produkte tierischen Ursprungs bedeutet nicht automatisch Eintönigkeit. Die vegane Küche ersetzt viele tierische Lebensmittel, ohne dass es geschmacklich auffällt. Milch wird durch Reis-, Soja- oder Hafermilch ersetzt, Eier durch Eiersatz, ein pflanzliches Pulver auf Basis von Soja-Eiweiß, und beim Backen können Eier komplett durch Öl ersetzt werden. Wer sich mal an der veganen...

Sommerzeit ist Grillzeit! Grillieren Sie gerne? Die Grundidee zu diesem Rezept haben wir letzten Spätsommer von einem treuen Lubera-Leser bekommen. Davor hätte ich mich nie getraut auch die Blätter der Zitronen zu essen. Der Gartenliebhaber jedoch verwendet die Blätter der Zitrusgewächse ebenfalls.

Wir haben verschiedene Varianten ausprobiert und hier teile ich mit Ihnen diese mit Fleisch. Seien Sie mutig, Sie können die Wickel auch Vegetarisch füllen (Käse, Gemüse).

Für die Fleischwickel haben wir...

Zu den beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Deutschen gehört das Grillen. Dabei wird nicht nur auf das Grillgut Wert gelegt, sondern auch auf den Grill an sich. Grillgeräte gibt es in den verschiedensten Größen und Preisklassen, als Stand-, Kugel- oder Tischgrill, so dass wirklich für jeden das Passende zu finden ist. Jeder Griller muss sich erst eine grundlegende Frage beantworten: Elektro-, Gas- oder Holzkohlegrill?

Fruchttorten gehen bei mir immer! Ich bekenne, falls es Reste gibt esse ich diese sehr gerne auch zum Frühstück. Dann lasse ich natürlich das Vanilleeis weg. Wir können schon bald wieder eigene Nektarinen ernten. Zwar hatte der Spalierbaum (wie jedes Jahr) die Kräuselkrankheit, er bildet aber trotzdem Früchte aus. Der Nektarinenspalier steht bei uns an der Hauswand unter dem Dachvorsprung. Auf den Geschmack gekommen? In unserem Gartenshop können Sie ertragreiche und resiliente Nektarinenbäume kaufen.

Diese...