Passiflora edulis - Passionsblume und Maracujafrüchte

Die Passionsblume Passiflora edulis ist eine beliebte tropische Kletterpflanze, die nicht nur fantastische Blüten hat, sondern auch die berühmte Maracuja als Früchte trägt. In diesem Beitrag möchte ich euch Wissenswertes zur Passiflora edulis berichten und zeigen, wie ihr die tropische Pflanze pflegen könnt. Wenn Fragen offen geblieben sind, können diese wie immer am Ende des Beitrags gestellt werden.

Eine der schönsten Blüten bei den Passionsblumen - Passiflora edulis (Foto: guentermanaus/Shutterstock.com)

Wissenswertes, Herkunft und Botanik

Die Passionsblume P. edulis ist ein immergrüner eleganter Strauch, der viele Ranken bildet. Die Blätter sind lang und oval, ihre Oberfläche ist grün glänzend. Die Blätter bilden einen tollen Kontrast zu den fantastischen Blüten. Diese sind ca. 8 cm breit und haben den für die Passionsblume typischen Blütenaufbau. Die Blüte ist mehrschichtig aufgebaut. Die Farben sind weiß und violett. Typisch sind die ringförmigen Blütenblätter sowie die bizarren Staubblätter. Diese sollen die Entdecker der Passionsblume zur Namensgebung inspiriert haben, denn sie fühlten sich an die Passion Christi erinnert. Neben der Passionsblume P. edulis sind noch die blaue Passionsblume Passionsblume caerulea und die winterharte Passionsblume Passiflora incarnata bekannt und interessant. Im Lubera Gartenshop könnt ihr die winterharte 'Eia Popeia' Passionsblume kaufen.

Die herrlichen Blüten der Passiflora caerulea, der blauen Passionsblume.

Der tropische Standort der Passiflora edulis

Die Kletterpflanze mit den tollen Blüten und Früchten wird in den Subtropen angebaut. Sie verträgt sogar leichte Fröste, allerdings braucht man für die Maracujaernte und ein regelmäßiges Wachstum Temperaturen über 20 °C.  Dieses Klima findet die Passiflora edulis in den Hochlagen der Tropen, etwa in ihrem Herkunftsland Brasilien.  Dort und in anderen tropischen Ländern haben die essbaren Passionsfrüchte durchaus eine nennenswerte wirtschaftliche Bedeutung.

Maracuja - die Frucht der Passiflora edulis

Diese Frucht ist Inbegriff der Tropen: die Maracuja. Die leckere Frucht wächst vergleichsweise unscheinbar und eierförmig. Sie bildet sich unmittelbar nach der Blüte der P. edulis. Die Früchte, die eigentlich Beeren sind, werden im Durchmesser 4-7 cm groß. Ihre äußere Hülle oder Rinde ist von außen glatt und glänzend. Die Farbe ist braun bis violett, teilweise sogar schwärzlich. Man schneidet die Frucht zum Verzehr im Querschnitt auf. Dort entdeckt man den wahren Schatz der Passiflora edulis: Man sieht und riecht das orange gelbe Fruchtfleisch der Maracuja, das die grünen Samen umschließt. Dieses Fruchtfleisch wird ausgelöffelt oder zur Saftherstellung verwendet.

Früchte der Passiflora caerulea

Verwendung der Maracuja

Der Saft wird aus den Samenmänteln der Maracuja gewonnen, indem die Frucht ausgepresst wird. Alternativ kann man die Samenzellen pürieren. Der daraus gewonnene Saft schmeckt sehr kräftig, aber auch sauer. Daher muss er mit Wasser verdünnt und gezuckert werden.  Typisch ist, dass der Maracujasaft mit anderen Obstsäften gemischt wird. Häufig ist er auch eine Zutat bei Joghurtzubereitungen, Eiscreme und anderen Speisen. Neben der direkten Verwendung kann Maracujasaft auch als Sirup oder Chili gekocht werden und dient in dieser Form danach zum Würzen und zur Verfeinerung.

Passiflora edulis - pflanzen und pflegen

Die Passiflora edulis könnt ihr hierzulande nur zum Fruchten bringen, wenn ihr einen temperierten Wintergarten besitzt. Wenn ihr nur mit der Blüte zufrieden seid, könnt ihr die Passiflora edulis auch wie eine mediterrane Pflanze kühl und hell überwintern. Im Folgenden möchte ich beschreiben wie ihr bei der Pflege der P. edulis vorgeht.

Ein warmer Standort der Passiflora edulis

Als tropische Kletterpflanze braucht die Passiflora edulis durchgehend konstante fruchtbare Bedingungen, um die leckeren Maracuja Früchte zu bilden. Die klimatischen Bedingungen müssen also warm und feucht sein. Am ehesten findet ihr diese in einem Warmwintergarten, der auch als temperierter Wintergarten bezeichnet wird. Im Warmwintergarten erhält die P. edulis auch das benötigte Licht. Die Pflanze braucht nämlich viel Energie, um die tollen Blüten und die leckeren Maracuja Früchte zu bilden.

An einem passenden Standort blüht die Passiflora edulis wunderschöne (Foto: Noppharat 616/Shutterstock.com)

Ein mäßig warmer Standort

Alternativ könnt Ihr die P. edulis auch wie andere südliche Kletterpflanzen vom Frühjahr bis in den Herbst hinein auf der Terrasse sehr sonnig aufstellen. Die Überwinterung findet dann im kühlen und hellen Winterquartier statt. Das kann ein Kalt-Wintergarten oder ein Gewächshaus sein, die frostfrei sind. Bei dieser etwas weniger aufwändigen Kultur hängt es aber stark von der Witterung im Sommer ab, ob die Früchte reif und schmackhaft werden.

Die Haltung als Zimmerpflanze

Auch in der Wohnung bekommt die Passionsblume edulis genug Wärme, allerdings fehlt es dort regelmäßig an Licht. Auch die geringe Luftfeuchtigkeit oder besser die Trockenheit gerade von Heizungsluft haben wenig mit den Tropen zu tun. Diese ungünstigen Standortverhältnisse lassen sich durch eine Pflanzenbeleuchtung* und ein regelmäßiges Befeuchten verbessern.

Topf und Erde

Als Tropenpflanze benötigt die Passionsblume P. edulis ein zugleich durchlässiges, aber auch leicht saures Pflanzsubstrat, also Erde. Die Erde könnt Ihr selbst herstellen, indem Ihr nährstoffreiche und leicht lehmhaltige Garten- oder Komposterde mit etwas Quarzsand und Poroton oder Perlit mischt. Der Sandanteil sollte ca. 2 Hände Sand auf 5 Liter Erde sein. Der Poroton- oder Perlitanteil kann etwas geringer sein.

In der Regel kauft ihr die Passionsblume ja bereits im Topf und müsst diese erst einmal nicht umtopfen. Das Umtopfen steht an, wenn die Pflanze deutlich gewachsen ist oder die Erde einen verbrauchten Eindruck macht. Idealer Weise findet das Umtopfen im Winter statt, wenn die Pflanze nicht oder nur mäßig in der Vegetation ist.

Gießen und Düngen

Als Tropenpflanze hat es die P. edulis gerne feucht, aber nicht nass. Gießt also stets mit Fingerspitzengefühl. Wenn die Lufttemperatur warm ist und Luftbewegung stattfindet, dann ist die Verdunstung höher. In diesem Fall braucht die Passionsblume mehr Wasser. Ist es aber kühl und bedeckt oder sogar regenerisch, ist der Wasserbedarf eingeschränkt. Je nach Standort könnt ihr auch eine Unterschale verwenden. Allerdings dürft ihr in die Unterschale stets nur soviel Wasser geben, wie im Laufe eines Tages verdunstet wird.

Die Düngung erfolgt dann, wenn die Passionsblume wächst, also in der Vegetationszeit von Mai bis August, je nach Wärme im September auch noch einige Wochen im Altweibersommer. Ihr könnt einen nährstoffreichen Kübelpflanzen- oder Volldünger verwenden, den ihr wöchentlich mit dem Gießwasser verabreicht. Im Lubera Gartenshop werdet ihr fündig, wenn ihr hochwertigen Dünger kaufen möchtet.

Der Schnitt bei der Passiflora edulis

Als immergrüne Pflanze benötigt die P. edulis keinen besonderen Schnitt. Allerdings müsst ihr die Ranken ein wenig im Zaun halten. Vor allem, wenn ihr die Pflanze im Herbst in ein Winterquartier räumt, müsst ihr die Ranken einkürzen. Das mag manchmal etwas traurig sein, sollte euch aber nicht belasten: Die Pflanze wächst im Frühjahr schon bald wieder und wartet mit neuen Ranken auf.

Die Überwinterung bei der Passiflora edulis

Die Passiflora der Art edulis gilt zwar als kältebeständig, ist aber auf gar keinen Fall winterhart. Das gilt noch mehr für die verwandten Arten Passiflora flavicarpa oder Passiflora ligularis. Wenn ihr die P. edulis oder Ihre Verwandten also als Terrassen- oder Balkonpflanzen kultiviert, müsst ihr sie rechtzeitig im Herbst reinstellen. Ideal ist dann ein warmes und helles Winterquartier, das aber häufig nicht zur Verfügung steht. Die Alternative ist ein kühles und helles Quartier wie etwa ein unbeheizter Dachboden oder ein Schuppen o.ä., wo die Pflanze sich in die Winterruhe begeben kann.

Während in der warmen, hellen und damit tropischen Überwinterung die P. edulis weiter gepflegt werden muss, ist die Pflege bei der kühlen Überwinterung übersichtlich. In der Regel hat die Erde noch soviel Restfeuchte, dass ihr die P. edulis nicht gießen müsst. Achtet aber auf Schädlinge wie Spinnmilben, denn diese können sich im Winter bei trockener Luft schnell ausbreiten.

Fotos (sofern nicht anders angegeben) und Text: Dr. Dominik Große Holtforth

Quellen:

Andreas Bärtels: Tropenpflanzen, Ulmer 2013

Bernd Nowak & Bettina Schulz: Taschenlexikon tropischer Nutzpflanzen und ihrer Früchte, Quelle & Meyer 2009