Sauerrahm Eiscreme mit frischen Beeren

Wenn es Ihnen geht wie uns, so hatten Sie die letzten Wochen zu heiss und zu viele Wespen. Die Beeren mussten wir täglich ernten und haben sie am liebsten frisch gegessen. Ein sommerlicher Nachtisch der super schnell geht und richtig schön kühl ist, wäre mein heutiger Vorschlag für Sie. Ok das Gefrieren dauert etwas länger, aber die Zubereitungszeit ist wirklich kurz. Probieren Sie das Sauerrahm Eiscreme mit frischen Beeren, Sie werden begeistert sein. Wenn Sie keine Beeren im Garten haben, schauen Sie im Lubera Shop vorbei, dort finden Sie viele verschiedene Beerensträucher zum Kaufen.

Sie benötigen:

Alles miteinander mischen. In die Eismaschine geben und gefrieren. Haben Sie keine Eismaschine, so geben Sie die Masse in eine grosse Schüssel in den Tiefkühler und rühren jede Stunde einmal gut um, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat.

Das Eis kann auch mit Joghurt anstelle von Sauerrahm gemacht werden.

Das fertige Eis können Sie im Tiefkühlschrank lagern und vor dem Servieren etwa 15 Minuten antauen.

Sie könnten unter die Eismasse auch frische, gehackte Kräuter geben. Anstelle von Zitronensaft, können Sie auch Orangenblütenwasser, Rosenblütenwasser oder Pfefferminzwasser verwenden.

Für's Foto habe ich einen Beerenzucker darüber gestreut.

Auf dem Bild haben wir folgende Beeren verwendet: Heidelbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren Pink Lemonade und eine ungespritzte Rosenblüte, die auch gegessen werden kann.

Nun ist es Zeit in den Garten zu gehen und alle gewünschten frischen Beeren zu sammeln. So was Leckeres.

Die Hitze wird sicher bald nachlassen, die Tage werden bald genug wieder kürzer. Also geniessen wir, solange es hält.

Ich wünsche Ihnen eine gute Ernte und angenehme Sommertage.

Grüess Pascale Treichler