Gemüse
Auf dieser Seite finden Sie alle von uns veröffentlichten Artikel und Informationen zum Thema «Gemüse»
Ist Sauerkraut gesund?
Es ist typisch deutsch und wird inzwischen auch in New York als German Fastfood gepriesen: Das Sauerkraut. In der frühen Seefahrt galt es mal als probates Mittel, um dem gefürchteten Skorbut zu trotzen. In vielen Gegenden hat man sich allein auf den Anbau von Weiß- und Spitzkohl spezialisiert, um hiernach Sauerkraut herzustellen. Selbst in vielen Werken der deutschen Literatur hat das Kraut seine Spuren hinterlassen. So beispielsweise bei Heinrich Heine und bei Wilhelm Busch. Zudem ist Sauerkraut...
WeiterlesenRavioli mit Oca-Blätter-Füllung
Hand hoch! Wer hat schon Ravioli mit Oca-Blätter-Füllung gegessen? Probieren Sie es aus, denn die Blätter sind gerade jetzt am saftigsten!
Und etwa im November, einfach bevor die starken Fröste kommen, buddeln Sie die lustigen Oca-Knöllchen (oxalis tuberosa) aus, denn aus denen kann man gewiss auch super eine Ravioli-Füllung machen!
Bis ich den Weg in die Küche gefunden hatte, brauchte es ein paar Wochen. Es kommt ja immer etwas dazwischen. Entweder ist es zu heiss für Ravioli oder man hat...
WeiterlesenMangold Anbau, Pflege und Ernte des Blattgemüses
Früher gab es kaum einen Gemüsegarten, in dem nicht ein Mangoldbeet zu finden ist. Kein Wunder: das Blattgemüse ist nicht nur pflegeleicht, sondern sehr vitaminreich und zudem vielseitig verzehrbar. Heutzutage hat der Bekanntheitsgrad des Mangolds etwas nachgelassen, doch wer ein gesundes und auch noch dekoratives Gemüse sucht, der sollte unbedingt einen Mangold Anbau starten…
Warum der Grünkohl gesund ist
Auf den meisten Speiseplänen spielt das Kohl-Gemüse heute nur noch eine untergeordnete Rolle. Obwohl der Grünkohl gesund ist, ist vielen der Geschmack an sich zuwider, andere finden Kohl geschmacklich uninteressant. Dabei gehört Kohl zu den ältesten Gemüsearten überhaupt. Schon vor 6000 Jahren wurde er angebaut, viele Sagen und Geschichten ranken sich um ihn. Kohl selbst ist aber nur noch der Gattungsbegriff. Es gibt heute verschiedene Kohlarten, die aus dem ursprünglich existierenden Ur-Kohl...
WeiterlesenSalat pflanzen - Setzlinge wollen im Wind wehen
Worauf sollte man beim Salat Pflanzen achten? In diesem Video zeigt Anja einen schnellen Gartentipp, wie Sie Setzlinge am besten im Beet einpflanzen können. Salat zählt zu den Seglern untern den Gemüsearten: Sie lieben es, wenn ihnen der Wind um den Wurzelhals weht. Ansonsten kann es nämlich sein, dass er anfängt zu faulen. Von daher pflanzen Sie Setzlinge höher ein, als sie vorher gestanden haben, damit den Jungpflanzen der Wind um die Nase (oder unter die...
WeiterlesenVideo: Dann ist eine Aubergine reif - 5 Merkmale, die du für die Ernte kennen solltest
Wann ist eine Aubergine reif? Bei den Auberginen ist es manchmal gar nicht so einfach, den richtigen Erntezeitpunkt zu erkennen. Auf was muss man bei der Auberginen Ernte achten? In diesem Gartenvideo erklärt dir Anja 5 Merkmale, an denen du reife (und überreife) Auberginen erkennst. Und falls du doch mal eine unreife Frucht erwischt hast, brauchst dir gar keine Sorgen machen. Denn Auberginen lassen sich auch prima nachreifen. In unserem Gartenshop kannst robuste und ertragreiche ...
WeiterlesenKartoffelkäfer bekämpfen
An Kartoffeln oder Auberginen musst du in manchen Sommern Kartoffelkäfer bekämpfen. Die Larven der auffälligen, gestreiften Käfer fressen an den Blättern von Nachtschattengewächsen und können sie stark schwächen. Woher der Käfer stammt und wie du ihn abwehrst oder wieder loswirst, erfährst du in diesem Beitrag. Im Lubera® Pflanzenshop kannst du die Phytophthora-resistenten Revoluzzer® Kartoffelpflanzen kaufen.
WeiterlesenRosenkohl Zubereitung & Rezepte
Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn, den Rosenkohl. Er ist reich an Vitamin C, Zink und dem fettlöslichen Vitamin K, auch Ballaststoffe sind reichlich enthalten. Zudem senkt er das Krebsrisiko – allerdings nur, wenn man das Gemüse auch regelmäßig isst. Der Verzehr des Rosenkohls beeinflusst den sogenannten Entgiftungsstoffwechsel des Menschen positiv. Auf diese Weise werden die weißen Blutkörperchen vor Zellschäden durch krebserregende Stoffe geschützt. Im Folgenden finden Sie Tipps zur ...
WeiterlesenHätte, hätte, Fahrradkette...
...das sagten meine Kinder immer zu mir, wenn ich wieder mit den überflüssigen, mütterlichen Ratschlägen ankam, die da alle anfingen mit "Hättest du mal...". Satire und öffentliche Ironie waren halt schon immer mächtige Waffen der geknechteten Untertanen (Kinder) gegen die herrschende Klasse (Eltern) :-)
Jetzt sind die Kinder ausgezogen und ich muss diese Hätte-Sätze bei mir selbst anwenden, bzw. meinen Garten-Ich. Das macht doch immer wieder Fehler (denkt das Mütter-Ich). Aktuell werden...
WeiterlesenRhabarber Wähe
Der Frühling kommt die Rhabarber-Ernte geht los. Ich verfrühe meinen alten Rhabarberstock indem ich über den Winter einen Blumentopf darüberstülpe und so das Herz des Rhabarbers schütze. Als weiteren Effekt heizt die Frühlingssonne den Topf auf und ich kann etwa 2 Wochen früher schon gebleichten Rhabarber ernten. Er ist bereit, wenn die Blätter oben aus dem Blumentopf-Loch gucken. Dann ist höchste Zeit um abdecken. Jetzt hält uns nichts mehr zurück nachdem Pflanzen. Die Saison...
Weiterlesen-20% auf Weinreben