Gesundheit

Als Cayennepfeffer werden gemahlene Chilis bezeichnet. Cayenne Pfeffer enthält Capsaicin. Wieso wirkt Pfeffer auf der Haut? Capsaicin löst bei uns auf der Zunge/Schleimhäute einen Schärfereiz aus. In reiner Form wirkt es bakteriozid und fungizid – es tötet also zuverlässig Bakterien und Pilzsporen ab (Haltbarkeit von Lebensmittel). Es wirkt bei uns Menschen auf Haut und Schleimhäute durchblutungsfördernd, gefäßerweiternd und löst damit eine Wärmereaktion (Schärfereiz) aus.

Worin ist Capsaicin enthalten?

Die Süßkartoffel ist in tropischen und subtropischen Regionen ein wichtiges Grundnahrungsmittel, sie ist nach Kartoffeln und Maniok das drittwichtigste Knollengemüse. Die ursprüngliche Süßkartoffel Herkunft ist umstritten. Aus vielen Länderküchen ist sie nicht mehr wegzudenken: in der amerikanischen Küche wird sie frittiert oder als Kuchen gegessen, in China wird sie zu Glasnudeln verarbeitet und in Japan im Ofen gebacken. Bei uns liegt sie aktuell...

Wird Hundefutter selbst zubereitet, so muss dieses die Ansprüche des Vierbeiners in jeder hinsichtlich erfüllen. Besonders ist natürlich auf die Verträglichkeit zu achten. So spricht nichts dagegen, ab und zu seinem Hund Blumenkohl zu servieren – vorausgesetzt, das Gemüse ist nicht roh.

Hört man den Namen „Ambrosia“, assoziiert man diesen automatisch mit dem Göttertrunk der griechischen Götter, der diese unsterblich machte. Die Realität in heimischen Gefilden sieht leider anders aus: hierzulande ist Ambrosia ein Unkraut, welches sich nicht nur explosionsartig verbreitet, sondern zudem auch noch für Allergiker sehr unangenehme Auswirkungen hat: sowohl extreme Hautreizungen als auch Asthma können durch dieses Unkraut ausgelöst...

Tollkirsche Pflege: Die Tollkirsche (Belladonna) ist einer der dekorativsten Sträucher überhaupt: im Frühsommer bildet sie glockenförmige Blüten, aus welchen sich schwarze Beeren entwickeln. Dass diese krautige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse hierzulande nicht allzu oft in heimischen Gärten zu sehen ist, mag daran liegen, dass ihre Beeren hochgiftig sind. Wer dennoch eine Belladonna in seinem Garten einpflanzt, wird es nicht bereuen: dieses...

Wenn die Johannisbeeren alle geerntet sind, falle ich immer in ein Stimmungstief. Aus dem holen mich dann Gott sei Dank die Blaubeeren wieder heraus, bis diese auch abgeerntet sind und dann rettet mich nur noch der Ausblick auf die vielen Äpfel im Herbst. Der Sommer verläuft also in Wellen, je nachdem, was genascht werden kann im Garten. Die schlaue Gärtnerin beugt vor und versucht, eine süsse Autobahn im Garten zu bauen, einen kulinarischen Highway, den man...

Viele kennen die kleinen Früchte Physalis unter dem Namen Andenbeere, Blasenkirsche oder auch Kapstachelbeere. Doch das trifft es nur zum Teil. Die Physalis, zur Familie der Nachtschattengewächse gehörend und daher mit der Tomate verwandt, gibt es in 90 verschiedenen Arten. Davon sind die oben Genannten also nur ein kleiner Teil. Auch verwandt ist die sogenannte Lampionblume, die allerdings giftig ist. In diesem Artikel klären wir unter anderem was die Physalis Pflanzen gesund macht...

In der ayurvedischen Medizin gilt die Schlafbeere seit mehr als 3000 Jahren als wirksames Medikament. Sie findet als starkes Nerventonikum Anwendung und reduziert effektiv viele Beschwerden, die aus Stress resultieren. Doch das ist längst noch nicht alles, was das wundersame Kraut vermag. Nicht umsonst wird es in seiner Heimat auch als indischer Ginseng bezeichnet. In diesem Beitrag beschätigen wir uns mit der Schlafbeere Wirkung.

Allgemeine Daten und Fakten...

Die wohl bekannteste Anwendung des Fenchels ist die bei Blähungen und schmerzhaften Koliken, sowohl bei Säuglingen als auch bei Erwachsenen. Denn beiErnährungsumstellungen, Unverträglichkeiten oder bei schwer verdaulichen Speisen hilft er, Linderung zu schaffen und die unangenehmen Luftansammlungen aufzulösen. Im Folgenden erläutern wir unter anderem den Fenchel Geschmack und die Heilwirkung.

Wintergemüse liegt im Trend! Alte Sorten erlangen neue Bedeutung. Das betrifft sowohl Gemüsearten, die im Herbst geerntet werden, als auch jene, die in der bunten Jahreszeit den Weg ins Beet finden. Als klassisches winterliches Gemüse gelten vor allem Wurzeln. Winterharte Gemüsearten rücken zusätzlich in den Fokus der Aufmerksamkeit. Speziell ist, dass diese an warmen Wintertagen weiterhin wachsen und gedeihen.

Sehen Sie hier das Video, wie Sie Wintergemüse aussäen können: