Süsskartoffel Sugaroot® 'Chestnut'

Guten Tag,

von der Pflanze ist alles essbar. Lesen Sie auch in diesem Gartenbuch-Artikel:

https://www.lubera.com/de/gartenbuch/sabine-reber-ueber-zarte-leckere-suesskartoffel-blaetter-p710

Viel Erfolg und guten Appetit!

Ihr Lubera Team

Ja, die Blätter aller Süßkartoffeln sind essbar! Sie schmecken wunderbar beispielsweise als Curry mit Kokosmilch, Ingwet und Zitronengras :-)

Man kann sie alles Probleme essen.
Blatt umdrehen so das man die Rückseite sieht, dann vom Stielansatz wie beim Rhabarber Fäden ziehen. Dann blanchieren und weiter verarbeiten z.B. wie Spinat. Es gibt so aber ganz viele tolle und schmackhafte Möglichkeiten die Blätter in der Küche weiter zu verarbeiten. Auch lecker mit angeschwitzten Zwiebeln, eventuell etwas frischen Knoblauch, dazu zu dann die kleingeschnittenen blanchierten Yacon Blätter und mit etwas Sojasauce oder Tamari Sauce ablöschen, nach wunsch noch etwas kalte Butter dazu geben und das ganze Abzurunden. Natürlich und gerne auch andere Gewürze dazugeben.
Übrigens kann man so auch super Kürbisblätter verarbeiten.
Hoffe es hilft ein wenig weiter!?
Viele Grüße

Herzlichen Dank für die ausführliche Antwort. Ein Tipp von mir: Ich benutze 100-120lt-Mörtelwannen. Unten viele kleine Löcher mit einer Ahle machen. Zuunterst kommen mit Mulchvlies von der Erde abgegrenzt Blähkugeln rein. So hat man auch ohne Schrebergarten oder Hochbeet einen Kübel-Gemüsegarten auf Balkon oder Terrasse. Im Frühjahr sähe ich zuerst gerne Dill unter die Tomaten, was beim Wurzelwachstum hilft. Danach geht auch Neuseeländer Spinat als Bodendecker gut. Ohne Bodendecker oder Abdeckung missbrauchen sonst die Nachbarskatzen auf einer Terrasse die mit Erde gefüllten Wannen als Klo. Wünsche allen eine gute Saison!

Hallo!
Ich hatte letztes Jahr die Ziersüßkartoffeln von Lubera in Kübeln, das ging sehr gut, weil die Kübel sich auch schön aufwärmen. Man sollte pro Pflanze mindestens 35l Erde einplanen und zwischendurch mal nachdüngen. Dieses Jahr werde ich außerdem darauf achten, dass es niedrige Kübel sind, denn ich habe festgestellt, dass die Pflanzen gar nicht so tief wurzeln und deshalb den Platz bei tiefen Kübeln nicht voll ausnutzen können; bei den Ziersüßkartoffeln gingen die Wurzeln und Knollen nicht tiefer als 20 cm, vielleicht ist es bei den großknolligen Sorten aber anders.
Süßkartoffeln und Tomaten gelten als schlechte Partner in der Mischkultur, die sich gegenseitig im Wachstum behindern. Ein guter Partner zu Süßkartoffeln ist bspw. Mangold (roter Mangold sähe optisch bestimmt auch toll dazu aus). Zu den Tomaten habe ich letztes Jahr Oca gepflanzt, das war dem Sauerklee etwas zu sonnig, ging aber gut (dieses Jahr kommt Oca aber an eine andere Stelle). Buschbohnen müssten mischkulturmäßig zu Tomaten gehen. Einen positiven Einfluss auf Tomaten haben Basilikum, Kohl oder Petersilie; wenn man Wurzelgemüse sucht, um den Platz im Kübel auszureizen, wären Karotten oder Pastinaken eine gute Wahl. Wenn man etwas sucht, das den Kübel herunterrankt und hübsch aussieht, wäre Kapuzinerkresse zu Tomaten eine gut Wahl. Ich werde dieses Jahr mal Tagetes zu den Tomaten in den Kübel setzen, da gibt es auch leckere Sorten, die nach Lakritze, Orange oder Zitrone schmecken.