Salvia officinalis 'Berggarten'
Garten-Salbei 'Berggarten' - breitblättriges, ertragreiches Küchenkraut
Vorteile
- Besonders grosse, aromatische Blätter
- Intensiver Duft und vielseitig verwendbar in der Küche
- Trockenheitsverträglich und sonnenliebend
- Dekoratives, silbrig-graues Laub
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40cm - 60cm breit
Blütezeitbereich: Juni bis Juli
Höhe: 40–60 cm
Lichtverhältnisse: Sonnig
Blattform: Breit lanzettlich, leicht runzelig, samtig behaart
Blattfarbe: Silbrig-grau bis graugrün
Pflanzabstand: 40–50 cm
Winterhärtezone: Z6 (bis ca. –23 °C), in rauen Lagen Winterschutz empfehlenswert
Verwendung für: Kräutergarten, Steingarten, Mediterranbeet, Kübel, Bienenweide
Besonderheiten: Stark aromatisch, robuste Auslese mit grossen Blättern, langlebiger Halbstrauch
Familie: Lamiaceae (Lippenblütler)
Geselligkeit: 4–6 Pflanzen pro m², auch solitär wirkungsvoll
Beschreibung
Der Salbei 'Berggarten' ist eine besonders bewährte und aromatische Auslese des Echten Salbeis. Charakteristisch für diese Sorte sind die auffallend grossen, breit geformten Blätter, die stärker ausgeprägt sind als bei vielen anderen Sorten von Salvia officinalis. Ihr silbrig-grauer Farbton und die samtige Oberfläche verleihen der Pflanze eine elegante, fast mediterrane Ausstrahlung. Gleichzeitig sorgt das intensive Aroma für einen hohen Nutzwert im Kräutergarten.
Im Frühsommer, meist ab Juni, erscheinen die violettblauen Blüten in aufrechten Ähren. Sie stehen locker über dem Laub und ziehen zahlreiche Bienen, Hummeln und andere Bestäuber an. Obwohl ‘Berggarten’ in erster Linie als Blattgewürz geschätzt wird, besitzt er auch einen beachtlichen Zierwert. Die Blüten setzen lebendige Farbakzente und lockern Pflanzungen optisch auf. Wer den Fokus stärker auf die Blattbildung legen möchte, kann die Blütenstände nach dem Aufblühen zurückschneiden – dies fördert einen kompakten Wuchs und frischen Austrieb.
Als typischer Halbstrauch entwickelt der Salbei mit der Zeit eine leicht verholzende Basis. Ein regelmässiger, moderater Rückschnitt im Frühjahr – jedoch nicht ins alte Holz – unterstützt einen buschigen, vitalen Aufbau. Der Standort sollte sonnig, warm und gut durchlässig sein. Staunässe verträgt die Pflanze nicht, weshalb sandige oder kiesige Böden ideal sind. Auch im Kübel gedeiht 'Berggarten' hervorragend, sofern auf eine gute Drainage geachtet wird.
Neben seiner dekorativen Wirkung ist diese Sorte besonders für die Küche interessant. Die grossen Blätter lassen sich leicht ernten und vielseitig verwenden – etwa für Fleischgerichte, Pasta, Kräuterbutter oder als aromatischer Tee. Ihr intensiver Duft entfaltet sich besonders stark an warmen Sommertagen. Darüber hinaus ist Salbei traditionell als Heil- und Gewürzpflanze bekannt und wird seit Jahrhunderten geschätzt.
In mediterranen Pflanzungen harmoniert 'Berggarten' wunderbar mit anderen silberlaubigen Stauden. Durch seine kompakte Wuchsform eignet er sich sowohl für strukturierte Beete als auch für naturnahe Kräuteranlagen. Mit der Zeit entwickelt er sich zu einem langlebigen, pflegeleichten Gartenbegleiter, der sowohl optisch als auch kulinarisch überzeugt.
Gute Pflanzpartner
Lavandula angustifolia – Echter Lavendel: Beide lieben sonnige, trockene Standorte; die violetten Blüten des Lavendels ergänzen das silbrige Salbeilaub perfekt.
Thymus vulgaris – Echter Thymian: Ein idealer Partner im Kräuterbeet mit ähnlichen Standortansprüchen und mediterranem Charakter.
Perovskia atriplicifolia – Blauraute: Ihre luftigen, blauvioletten Blütenrispen bringen Höhe ins Beet und harmonieren farblich hervorragend.
Stachys byzantina – Woll-Ziest: Das weich behaarte, silbrige Laub greift die Farbwirkung des Salbeis auf und verstärkt die mediterrane Atmosphäre.
Lubera Originale sind exklusive Lubera® Sorten, die von Lubera entweder gezüchtet oder erstmals auf den Markt gebracht worden sind.
Wer Lubera Originale kauft, bekommt die doppelten Tells®-Äpfel (=Rabatte für die nächste Bestellung) gutgeschrieben.
Beim Kauf dieser von Lubera gezüchteten Lubera Original-Pflanze erhalten Sie die doppelten Tells gutgeschrieben.
Tells® werden grundsätzlich aufgrund des fakturierten Nettobetrags berechnet (1 Tells für volle 25 Euro/sFr).
Bei doppelten Tells wird am Schluss nochmals der Wert der Tells-Originale dazugerechnet und die neue Summe für die Berechnung der Tells benutzt.