Tahiti Limette 'Tahiti'

• saure Limette, für Drinks und Punch und Küche
• robuster Wuchs, kann kurzfristig sogar leichten Frost aushalten
• keine Samen und wenig Dornen

Wuchs: mittelstarker Wuchs, sehr robust
Blüten: in den Blattachseln zu mehreren stehend, rein weiss; blüht wiederholt das ganze Jahr mit Hauptblüte im Frühjahr
Früchte: diese Sorte trägt viele Früchte; sehr aromatisch; auf Grund der Sterilität der Samenanlagen nahezu nie mit Kernen
Geschichte und Verwendung: Die grünen Früchte der auch Persische Limette genannten Pflanze nutzt man häufig für Cocktails (wie die mex. Limette) und geben eine schmackhafte Säure in Salaten, für die Küche eignen sich genau wie die unreifen grünen auch die etwas milderen, reifen und gelben Früchte.
Frosthärte/Überwinterung: bis -5 °C; Überwinterung im Kalthaus bei 5 – 10 °C

Die Tahiti Limette 'Tahiti', oder 'Citrus latifolia', deren wahre Herkunft bis heute im Dunkeln liegt, ist auch unter den Namen 'Persische Limette', 'Tahiti Lime' oder 'Bears Lime' geläufig. Der Sortenname 'Tahiti Lime' wurde deshalb gewählt, weil diese saure Limettenart 1850 und 1880 aus Tahiti kommend zum ersten Mal in Kalifornien angebaut worden ist. Die kleinen bis mittelgrossen, ovalen bzw. mitunter runden Früchte sehen von der Form her den Zitronen sehr ähnlich. Fast durchwegs bildet die Tahiti Limette grössere Organe als andere Limetten aus: Die Blätter sind bis 10cm lang, die Blüten können 3-4cm erreichen, und die Früchte sind in der Grösse kleiner Zitronen. Zum Fruchtansatz baucht die Tahiti-Limette keine Befruchtung, weder durch andere Zitruspflanzen noch eine Selbstbefruchtung, da die Früchte parthenokarp, ohne Befruchtung angesetzt werden, was sich dann ja auch in der Samenlosigkeit zeigt.

Früchte und Verwendung der Tahiti Limette

Der Stielansatz erinnert an die Form eines Nackens, der aus einer kleinen Furche austritt. Die Schale bei den Tahiti Limetten ‘Tahiti’ ist grünlich gelb und hat eine dünne wie auch glatte Oberfläche. In unserem nördlichen Klima mit den relativ grossen Tag- und Nachtunterschieden, wird die Fruchtfarbe zur Reife hin eher gelb als grün. Das Fruchtfleisch - etwas blasser als die Schale, aber ebenfalls in grün-gelb - ist zwar ausserordentlich saftig, aber nicht ohne den sauren, dennoch angenehm erfrischenden Geschmack, den wir von einer Limette eigentlich erwarten. Samenkerne stören den Genuss dieser aromatischen Sorte übrigens nicht, Dornen beim Pflücken sind ebenfalls nicht (allzu viele) zu befürchten, da die  Tahiti Limette zwar nicht dornenlos ist, aber im Vergleich mit andere Zitruspflanzen doch sehr wenig Dornen trägt. Die Früchte der Tahiti Limette lassen sich in der Küche sehr vielseitig verwenden, werden gerne für die Veredelung von Sossen und Salaten genutzt und geben alkoholischen Getränken, wie Punsch, einen ganz speziellen exotischem Touch.

Wuchseigenschaften Tahiti Limette 'Tahiti'

Der Baum einer 'Tahiti Lime' ist im Vergleich mit der Neapolitanischen oder Mexikanischen Limette ('Citrus aurantifolia') bedeutend wüchsiger und weniger anfällig gegen Kälte. Obwohl die Hauptreifezeit seiner Früchte überwiegend im Winter liegt, blüht die Pflanze erfreulicherweise das gesamte Jahr über mehr oder weniger intensiv, sodass die Erntezeit einer Tahiti-Limette eigentlich nie gänzlich abgeschlossen ist. Besonders erfreulich: Bei einer vergleichsweise geringeren Kälteanfälligkeit als andere Limettenarten, tragen die Bäume der Tahiti Limette ‘Tahiti’ auch in unseren geografischen Breiten sehr gut. Die kräftig grünen und mittelgrossen Blätter sind elliptisch geformt und relativ breit, sodass der Baum, dessen Zweige aus einer breiten Krone nach aussen herabhängen, stets sehr dekorativ wirkt.

Kultivierungsmöglichkeiten der Tahiti Limette 'Tahiti'

Diese Limettensorte ist besonders gut für die Kübelkultur geeignet und bei der Überwinterung darf es gerne etwas kühler, aber unbedingt frostfrei zugehen. In Wohnräumen kann die Tahiti Limette nicht kultiviert werden, die Luftfeuchtigkeit ist da systematisch zu niedrig, ebenfalls der Lichteintrag. Die maximale Grenze der (kurzfristigen)Frostresistenz liegt bei - 4 °C.

Schnittmassnahmen an der Tahiti Limette

Obwohl die meisten Zitruspflanzen generell keinen regelmässigen Schnitt wie beispielsweise unsere Obstgehölze benötigen, empfiehlt sich insbesondere bei den Jungpflanzen eine wunschgemässe Formung der sich entwickelnden Krone. Gerade in den ersten Jahren entwickelt sich ein rascher und kräftiger Austrieb, der senkrecht nach oben erfolgt. Durch einen Rückschnitt solcher Triebe wird die spätere Stammhöhe wesentlich mitbestimmt. Wenn Sie Ihre Tahiti Limette ‘Tahiti’ zum Beispiel auf 120 cm zurückschneiden, wird die zukünftige Stammhöhe bei ungefähr 80 cm liegen. Optimal wären drei bis fünf Leitäste, die aus den oberen 40 cm der Pflanze herauswachsen und das Kronengerüst bilden. Ein Schnitt in den Folgejahren muss dann nur noch erfolgen, damit die Krone nicht zuwächst, sodass sowohl unerwünschte, wie auch sich kreuzende oder aneinander scheuernde Triebe bei Notwendigkeit regelmässig zu entfernen sind. Schnittmassnahmen an einer Tahiti Limette ‘Tahiti’ sollen immer zum Spätwinter/frühen Frühling hin erfolgen, damit die Wunden in der nachfolgenden Vegetation sofort verheilen. Nur eine aktiv wachsende Pflanze kann die Winden auch aktiv schliessen.