Hopfenpflanze Merkur

• Bittersorte
• Mehltauresistenz
• Gartenanbau: schöne Pflanze mit Früchten auch im Herbst

Sorte: grünlaubig und grünfrüchtig, mit Aroma und Bitterstoffen, also auch für Tee und Bierbereitung
Wuchs: mittelstark, 5–7 m, kann aber auch an einem 3 m Klettergerüst gehalten werden und fruchtet zuverlässig; resistent gegen Mehltau, daher für den Gartenanbau prädestiniert
Ernte: Grosse Hopfen, Pflanze und Früchte auch im Herbst wegen der Mehltauresistenz sehr lange attraktiv

Humulus lupulus 'Merkur', die erste mehltauresistente Bitterhopfen-Sorte dürfte für die Hobby-Bierbrauer unter unseren Besuchern und Kunden sehr interessant sein. Der Hopfen Merkur gehört zu den sogenannten Hochalphasorten, die neben einem extrem hohen Bitterwert mit ihrer ausgezeichneten Bitterstoffqualität auffallen. Die mehltauresistente Zuchtsorte wurde im renommierten Hopfenforschungszentrum Hill gezüchtet und zeichnet sich besonders durch den unkomplizierten und kräftigen Wuchs aus. Die Anforderungen an den Boden sind relativ gering, lediglich der Anbau in extrem windoffenen Lagen kann ein wenig kompliziert sein. Die Ursache hierfür liegt allerdings nicht an der Vitalität der Pflanze, die mit vollständigem Namen eigentlich Hallertauer Hopfen Merkur heisst, sondern darin, dass sie sich nicht, wie bei andere Hopfenarten üblich, besonders eng um ihre aufgestellten Kletterhilfen windet. Dieser lockere Wuchs ist aber gar kein Grund, um auf die ansonsten sehr pflegeleichte und ertragreiche Sorte im Privatgarten zu verzichten - umso mehr als sie mehltauresistent ist, was im Hausgartenanbau sicher ein Vorteil darstellt.

Wuchs der mehltauresistenten Hopfensorte 'Merkur'

Vom Wuchs her hat diese relativ späte Hopfenart bereits im ersten Standjahr eine beachtliche Jugendentwicklung, bildet bei durchschnittlichem Behang sehr feste, mittelgrosse Dolden und wächst zylindrisch nach oben. Die Seitentriebe beim Hallertauer Hopfen Merkur beginnen ungefähr ab der halben Höhe, insgesamt werden die Hopfentriebe zwischen fünf und acht Meter gross.

Hopfenpflanze 'Merkur' im Topf anbauen?

Beim Anbau als Topfkultur muss unbedingt ein ausreichend dimensionierter Kübel von mindestens 50-100l Inhalt verwendet werden, um die Wurzelentwicklung und auch die Wasser- und Nährstoffversorgung zu gewährleisten. Dennoch muss bei der Topfkultur mit einem etwas reduzierten Wachstum gerechnet werden, die Triebe werden 50-70% so lang wie in der Freilandkultur, setzen aber gleichfalls reichlich Früchte an.

Kultur und Ernte und Verwendung

Im Freiland lassen Sie bei mehreren Pflanzen besser wenigstens einen Abstand von 150 bis 200 Zentimetern frei. Entsprechend hoch ist der Wasser- und Düngerbedarf, der stark duftenden und weissblühenden Sorte 'Merkur', bei der Anfang September mit der Ernte begonnen werden kann. Zu den ganz besonderen Stärken dieser Hopfenart gehört ihre ausgezeichnete Resistenz gegen Krankheiten. So besitzt der Hopfen 'Merkur' eine sehr gute Widerstandsfähigkeit gegen Welke und Echten Mehltau.

Da es sich beim Hallertauer Hopfen 'Merkur' um eine spezielle Zuchtsorte handelt, vermittelt er dem Bier, trotz des hohen Bitterwertes, eine äusserst harmonische und angenehme Note mit süsslich fruchtiger Hopfenwürze bei einem gleichzeitig leicht blumigen und lang anhaltenden Aroma.

Videotipp:

www.gartenvideo.com/hopfen