Das Permakultur Pflanzbeet 'Im Apfelwald' ist eine kompakte Oase voller fruchtbarer Wunder. Auf nur 6 m2 erfreut dieser Permakultur Garten zu jeder Jahreszeit mit einer vielfältigen Fülle an Früchten. Geniesse von August bis Oktober die knackigen Äpfel und die süssen Maulbeeren, die den ganzen Sommer über den Garten schmücken. Erfreue dich am Geschmack von Brombeeren, Erdbeeren und Holunderbeeren und ernte würzige Kräuter und saftige Rhabarberstängel.
Die sorgfältige Auswahl von essbaren Pflanzen, die resistent gegen Schädlinge und Krankheiten sind, macht diesen Garten zu einer guten Wahl für alle, die einen natürlichen und biologischen Ansatz verfolgen. Abgesehen von den köstlichen Nahrungsmitteln, die er bietet, wird dieser Permakultur Garten wahrscheinlich die Artenvielfalt in deinem Garten erhöhen. Durch die vielen verschiedenen Pflanzen verwandelst du deinen Garten in eine Oase des pulsierenden Lebens und trägst zur Erhaltung der Artenvielfalt bei.
Bild: Übersicht über den Permakultur-Garten: oben Sicht unter der Baumkrone und unten Blick über der Baumkrone.
Inhaltsverzeichnis
- Permakultur Pflanzbeet 'Im Apfelwald' – Was geerntet werden kann
- Bodenfruchtbarkeit im Permakultur Pflanzbeet 'Im Apfelwald'
- Wie die biologische Vielfalt unterstützt wird
- Wie man den Permakulturgarten anpflanzt
- Vorbereitung des Standorts
- Bepflanzung
- Wie pflegt man das Permakultur Pflanzbeet 'Im Apfelwald'?
- Bewässerung
- Düngen
- Unkrautbekämpfung
- Pflanzschnitt
- Ernte
- Sorten für Permakultur Garten 'Im Apfelwald'
- Lubera Sorten
- Holunder
- Säulenapfelbaum
- Maulbeeren
Permakultur Pflanzbeet 'Im Apfelwald' – Was geerntet werden kann
Am Boden säumen Walderdbeeren den südlichen Rand des Beetes und liefern ab Juni köstliche Beeren. Über dem Erdbeer-Bodendecker sind kompakte säulenförmige Äpfel gepflanzt, die bei sorgfältiger Auswahl der Sorte eine Ernte von Ende August bis Oktober liefern. (siehe Abschnitt Ernte unten). Zwischen den Äpfeln steht eine ungewöhnliche Zwergmaulbeere, die von Juni bis September süsse und saftige Früchte trägt. In der Mitte des Beetes steht die schöne Sambucus racemosa, die den Garten mit weissen Blütenbüscheln schmückt, die im August zu roten, essbaren Beeren heranreifen. Am nördlichen Rand des Beetes sorgen die aufrechten Brombeersträucher von Juli bis Oktober für eine anhaltende Ernte von Brombeeren.
Bild: Von links nach rechts – Walderdbeere, Maulbeere, Apfel, Brombeere und roter Holunder.
Neben den Früchten und Beeren liefert der Rhabarber von Mai bis Ende Juni Rhabarberstängel. Die beiden Kräuter Fenchel und Schnittlauch liefern während des grössten Teils der Vegetationsperiode frisches Grün, wobei Fenchel im Herbst auch schmackhafte Samen liefert, die für Tees, zum Backen und zum Würzen von Gerichten wie Currys, Eintöpfen und gebratenem Gemüse verwendet werden.
Bodenfruchtbarkeit im Permakultur Pflanzbeet 'Im Apfelwald'
Es handelt sich um ein nährstoffintensives Permakultur Beet, welches aus stark zehrenden Pflanzen besteht, die während der gesamten Saison einen Ertrag liefern. Wenn wir Beeren, Früchte und Kräuter pflücken und verzehren, ist es wichtig, dem Boden die entnommenen Nährstoffe wieder zurückzugeben, indem wir jährlich zusätzliche Fruchtbarkeit in Form von Kompost und Mulch hinzufügen.
Dieses Permakulturbeet kann gut mit anderen Beeten kombiniert werden. Hier sollten Pflanzen gewählt werden welche Stickstoff aus der Luft binden, oder sehr viel Biomasse produzieren. Diese Pflanzen können dann geschnitten werden und als Mulch in den 'Apfelwald' ausgebracht werden.
Wie die biologische Vielfalt unterstützt wird
Die Pflanzen in diesem Permakultur Beet bieten nicht nur eine Fülle von Nahrungsmitteln für den Menschen, sondern auch wertvollen Lebensraum für Wildtiere. Wenn die dichte Vegetation ausgereift ist, bietet sie wertvollen Nist- und Aufenthaltsraum für eine Reihe von Tieren. Diese reichen von nützlichen Wirbellosen, kleinen Säugetieren und nistenden Vögeln, die alle als Bestäuber und Schädlingsbekämpfer dienen können. Des Weiteren zersetzten sie tote Pflanzenteile und halten somit den Boden und die Pflanzen in bester Verfassung.
Bild: Nützliche Insekten, die sich von Pollen und Nektar von Fenchel, Schnittlauch, Brombeere und Rhabarber ernähren.
Gerade der Fenchel ist nicht nur eine unglaublich schöne Pflanze, sondern auch äusserst attraktiv für eine Vielzahl von Nützlingen. Bitte widerstehe also dem Drang, die Pflanzen alle im Herbst abzuschneiden. Es sieht zwar «ordentlicher» aus, aber die Samen bieten eine gute Futterquelle für Gartenvögel im Winter. Ausserdem locken die frühen Blüten der Walderdbeere, die prächtigen violetten Blüten des Schnittlauchs und der Brombeere Bienen und andere nützliche Insekten in Scharen an. Holunder und Apfel produzieren während ihrer Blütezeit eine Fülle von Nektar und Pollen, die den Bestäubern wertvolle Unterstützung bieten und die biologische Vielfalt im Ökosystem Garten fördern.
Wie man den Permakulturgarten anpflanzt
Das Pflanzen eines Pflanzbeetes nach Permakultur Prinzipien ist nicht schwer. Jedoch sollten ein paar Hinweise berücksichtigt werden um später unnötige Arbeit und Probleme zu vermeiden. Durch die Auswahl und Vorbereitung des richtigen Standortes kannst du sicher stellen, dass deine Pflanzen auch gut anwachsen und langfristig gedeihen.
Vorbereitung des Standorts
- Wähle einen Standort mit mindestens 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag und gut durchlässigem Boden. Achte darauf, dass er sich in der Nähe einer Bewässerungsquelle befindet.
- Befreie die Fläche von Unkraut, Gras und Abfällen und lockere den verdichteten Boden mit Hilfe einer Grabgabel auf.
- Wenn der Boden eher unfruchtbar oder in schlechtem Zustand ist, sollte reichlich Kompost hinzugefügt werden. 180 Liter Kompost, gleichmässig auf die 6 m2 grosse Fläche verteilt, sind ausreichend.
Bepflanzung
- Glätte die Oberfläche des Bodens mit einer Harke. Wenn der Boden zu trocken ist, sollte er zuerst gut gewässert werden.
- Beginne mit der Bepflanzung des zentralen Baums, der Kräuter und der südlichen Strauchreihe und arbeite dich nach aussen vor.
- Pflanze die restlichen Sträucher und Kräuter an der Aussenseite und schliesslich die Bodendecker am südlichen Rand des Beetes. Du kannst auch eine Reihe von Blumenzwiebeln, die im Frühjahr und Herbst blühen, in die Lücken zwischen den Pflanzen setzen, um für zusätzliche Farbe und Bestäubungshilfe zu sorgen.
- Du solltest alle Pflanzen zum Schneiden und Ernten von der Aussenseite des Beetes aus erreichen können. Falls du das Beet betreten musst, solltest du Trittsteine einbauen, die einen leichten Zugang ermöglichen, ohne den Boden zu verdichten. Prüfe, ob die Trittsteine einen leichten Zugang zum Jäten, künftigen Schneiden und Ernten ermöglichen.
- Mulche das Beet mit organischem Material wie Stroh, gehäckseltem Laub oder Holzspänen, um die Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken. 300 Liter Holzhackschnitzel reichen aus, um eine 6 m² grosse Fläche mit einer 5 cm dicken Schicht zu bedecken.
- Giesse die Pflanzen nach dem Einpflanzen gut und stelle sicher, dass der Boden um den Wurzelbereich der Pflanzen gut durchfeuchtet ist.
Alle Beetsträucher und Kräuter können 30 cm vom Beetrand entfernt gepflanzt werden. Bedenke, dass die Pflanzen im Laufe ihres Wachstums über die Beeteinfassung hinauswachsen und die Fläche im ausgewachsenen Zustand wahrscheinlich etwas mehr als 6 m2 einnehmen wird. Es lohnt sich, dies bei der Auswahl des Standorts und der Planung der Wege um das Beet herum zu berücksichtigen, um einen bequemen Zugang in und um das Gebiet zu gewährleisten.
Die nachstehenden Abbildungen bieten einen Anhaltspunkt für die Pflanzabstände innerhalb der Beetfläche.
Wie pflegt man das Permakultur Pflanzbeet 'Im Apfelwald'?
Ziel eines Permakultur Gartens ist es ein möglichst pflegeleichtes, sich selbst erhaltendes Ökosystem zu erschaffen. Trotz allem benötigen auch Pflanzen in einem ganzheitlichen Garten etwas Pflege und Aufmerksamkeit. Hierbei sind besonders die ersten drei Jahre ausschlaggebend. Die jungen Pflanzen müssen sich erst am neuen Standort etablieren und sind vielerlei Stress ausgesetzt. Nach 2 bis 4 Jahren hat sich meist ein natürliches Gleichgewicht eingestellt und die Stauden, Büsche und Bäume haben tiefe Wurzeln geschlagen. Nun ist das gesamte Beet viel Pflegeleichter.
Bewässerung
In den ersten Jahren, in denen sich die Pflanzen etablieren, ist es sehr wichtig, die Fläche in Trockenperioden gut zu bewässern. Um ein optimales Wachstum zu fördern, sollte der Boden im Idealfall immer so feucht sein wie ein ausgewrungener Schwamm. Eine Tropfbewässerung, die während Trockenperioden läuft, ist wahrscheinlich die effizienteste Art, den Permakultur Garten zu bewässern. Wenn du mit einem Schlauch oder einer Giesskanne giesst, solltest du jede Woche ohne nennenswerte Niederschläge etwa 30 Liter Wasser pro m2 anstreben.
Düngen
Bringe die gesamte saisonale Biomasse (Blätter und Schnittgut), die von den Pflanzen im Beet abgeschnitten wird, auf die Oberfläche des Beetes auf. Rasenschnitt und anderes Schnittgut aus dem Garten kann ebenfalls als Mulch für diesen Permakultur Garten verwendet werden.
Bringe im zeitigen Frühjahr, im Jahr nach der Pflanzung, 20 Liter Kompost an der Basis der Bäume und Sträucher aus und verteile 40 Liter Kompost gleichmässig auf die anderen Pflanzen. Wiederhole diesen Vorgang im folgenden Frühjahr. Wenn du keine stickstoffbindenden Pflanzen und Biomassepflanzen in der Nähe hast, solltest du diesen Vorgang jedes Frühjahr wiederholen.
Unkrautbekämpfung
Die dichte Bepflanzung sollte sich gut entwickeln, um eine dichte Vegetationsdecke zu bilden. Dies ist immer der bevorzugte Weg, um die Unkrautbekämpfung zu reduzieren, aber in den ersten Jahren wird es notwendig sein, alle aufkommenden ungewollten Beikräuter zu entfernen, insbesondere Gräser wie Quecke, die in direkter Konkurrenz zu deinen Pflanzen stehen.
Pflanzschnitt
Durch das Beschneiden der Büsche und Ausbringen des Biomassematerials führst du die Nährstoffe wieder in den Boden zurück und förderst das gesunde Wachstum der Pflanzen. Ausserdem verringert sich auf diese Weise der Bedarf an chemischen Düngemitteln, was die allgemeine Gesundheit des Ökosystems und gute Gartenpraktiken fördert.
Arten | So wird geschnitten |
Sambucus racemosa | Die unteren Äste können entfernt werden, wobei das Ziel darin besteht, dass sich eine hohe breite Krone über der Strauchschicht entwickelt. Das Herbstlaub des Baumes kann zusammengeharkt und als Mulch auf das Beet aufgebracht werden. Der Rückschnitt erfolgt am besten im Spätwinter oder im zeitigen Frühjahr. Entferne abgestorbene, beschädigte oder sich kreuzende Äste. Entferne ältere Triebe, um die Pflanze zu verjüngen. |
Malus domestica | Die kompakten Säulenäpfel, die für diese Permakultur ausgewählt wurden, benötigen nur sehr wenig Schnittmassnahmen. Aber ein gewisser Rückschnitt fördert eine bessere Produktion. Eine genaue Schnittanleitung findest du in unserem Artikel zum Thema Säulenapfelbäume in der Höhe begrenzen. |
Morus rotundiloba | Entferne abgestorbene oder kranke Äste, und schneide sie eventuell zurück, wenn die Baumkrone beginnt, sich mit den umliegenden Apfelsträuchern zu vermischen. |
Rheum rhabarbarum | Ein minimaler Rückschnitt ist erforderlich. Entferne die Blütenstängel, sobald sie erscheinen, um die Energie auf die Stängelproduktion umzulenken. Schneide im Spätherbst alte oder beschädigte Blätter und Stängel an der Basis zurück, um das neue Wachstum im folgenden Frühjahr zu fördern. |
Rubus fruticosus | Schneide im Spätwinter oder im zeitigen Frühjahr. Entferne abgestorbene, beschädigte oder kranke Triebe. Zu zahlreiche Ruten ausdünnen, um die Luftzirkulation und die Sonneneinstrahlung zu verbessern. Entferne nach der Ernte die alten 2-jährigen Ruten, die Beeren getragen haben. |
Foeniculum vulgare | Lass die im Frühjahr und Sommer gewachsenen Triebe überwintern und schneide sie im zeitigen Frühjahr auf Bodenhöhe zurück, sobald das neue Wachstum einsetzt. |
Allium schoenoprasum | Es ist nur ein minimaler Rückschnitt erforderlich. Du kannst im Frühjahr und Sommer regelmässig die Blätter ernten. Dies fördert auch das Wachstum neuer Triebe. Entferne bei Bedarf beschädigte oder verwelkte Blätter. |
Fragaria vesca | Es ist nur ein minimaler Rückschnitt erforderlich. Entferne abgestorbene oder beschädigte Blätter während der Wachstumsperiode. Entferne im späten Winter oder frühen Frühjahr ältere oder überzählige Pflanzen, um gesunde und produktive Erdbeerbeete zu erhalten. |
Ernte
Von März bis November gibt es in diesem Permakultur Garten etwas zu ernten (siehe Kalender unten).
Arten | Erntemethode |
Sambucus racemosa | Ernte die Beeren, wenn sie voll ausgereift sind. |
Malus domestica | Pflücke Äpfel, wenn sie ihre reife Grösse und Farbe erreicht haben. Drehe den Apfel, um ihn vorsichtig vom Baum zu lösen. |
Rheum rhabarbarum | Ernte die Rhabarberstangen, indem du sie in der Nähe des Ansatzes fasst und mit einer leichten Drehbewegung von der Pflanze wegzieht. Ernte nur Stängel, die mindestens 25-30 Zentimeter lang sind. |
Rubus fruticosus | Pflücke Brombeeren, wenn sie voll ausgereift sind und sich leicht von der Pflanze lösen. Sei vorsichtig, um die empfindlichen Früchte nicht zu beschädigen. |
Foeniculum vulgare | Ernte das Fenchelkraut, indem du die äussersten Stängel an der Basis der Pflanze abschneidest. Für die Samen lässt du die Blüten an der Pflanze reifen und trocknen. Schneide die Samenköpfe ab und sammle die Samen. Vergiss nicht, etwas für die Vögel übrig zu lassen! |
Allium schoenoprasum | Ernte Schnittlauch, indem du die Blätter mit einer Schere oder einem scharfen Messer dicht an der Basis abschneidest. Vermeide es, zu viele Blätter von einer einzigen Pflanze auf einmal abzuschneiden. |
Fragaria vesca | Pflücke Walderdbeeren, wenn sie voll ausgereift sind und sich leicht von der Pflanze lösen. Gehe vorsichtig mit ihnen um, damit die empfindlichen Beeren nicht zerquetscht werden. |
Bild: Von links nach rechts - Schnittlauch Blätter, Rhabarber Stängel und Fenchel Blätter.
Die nachstehenden Abbildungen zeigen, wie das Pflanzbeet bei der Erstbepflanzung, im 3. Jahr und voll ausgewachsen aussehen wird.
Sorten für Permakultur Garten 'Im Apfelwald'
Es gibt eine Reihe hervorragender Sorten für diesen Permakultur Garten, jede Sorte mit seinen eigenen einzigartigen Eigenschaften von der Grösse über den Geschmack bis hin zur Reifezeit.
Übrigens kann man das ganze Beet auch ganz einfach als Bundle im LUBERA-Shop kaufen.
Lubera Sorten
Im folgenden Text sind die bei Lubera.com erhältlichen Sorten aufgeführt.
Holunder
Der Holunder st das Herzstück und die grösste Pflanze in diesem Permakulturgarten.
Hier eignen sich besonders die rotfruchtige Sorte 'Anna' oder aber die Kanadischen Holundersorten 'York' oder 'Nova', welche schon im ersten Jahr extrem blühfreudig sind.
Bild: Roter Holunder 'Anna' – der anspruchslose Sambucus racemosa 'Anna' bildet knallrote Fruchtdolden.
Bild: Der Gartenholunder Howunder® 'York' ist selbstfruchtbar und kann auch alleine gepflanzt werden. Er bietet eine späte und lange andauernde Ernte.
Bild: Auch der Gartenholunder Howunder® 'Nova' ist selbstfruchtbar. Der Strauch hat einen kompakten, aufrechten Wuchs mit einer extrem hohen Produktivität.
Säulenapfelbaum
Säulenapfelbäume sind die Namensgeber dieser Permakultur und bilden das Gerüst des Pflanzbeetes.
Die frühreife Sorte Malini® 'Subito'® und die sehr süsse Sorte Malini® 'Pronto'® ergänzen sich hier perfekt.
Bild: Der Säulenapfelbaum Malini® 'Subito'® produziert frühreife Äpfel mit einem würzigen Aroma.
Bild: Der Säulenapfelbaum Malini® 'Pronto'® hat ebenfalls eine frühe Reifezeit und bildet sehr feste, feinzellige und süsse Äpfel.
Maulbeeren
Kompakte Maulbeeren stehen im Vordergrund und erfreuen mit einer Ernte im Juni. Hier hast du die Wahl zwischen der Zwergmaulbeere ‘Mojo Berry’ und der extrem winterharten Maulbeere mit kompaktem Wuchs: ‘Mulle’
Bild: Die Zwerg-Maulbeere 'Mojo Berry' ist eine kleinwüchsige, kompakte Maulbeere mit süssen Früchten und einer guten Winterhärte bis -15 Grad.
Bild: Die Maulbeere 'Mulle' hat eine überdurchschnittliche Winterhärte von bis zu -30 Grad. Von Juli bis September bildet 'Mulle' reichlich Früchte.
Bei den saftigen Brombeeren eignen sich besonders die aufrechten Navaho-Brombeeren oder aber die extrem kompakte Lowberry® Brombeere 'Little Black Prince'®.
Bild: Die weltweit erste kompakte Herbsthimbeere Lowberry® 'Little Black Prince' ist dornenlos, wächst stabil und bildet mittelgrosse, süsse Brombeerfrüchte mit erfrischender Säure aus. 'Little Black Prince' wird maximal 100cm hoch.
Die Erdbeeren dienen als Bodendecker-Erdbeeren. Wer es gerne ganz ursprünglich hat, kann eine klassische Walderdbeere pflanzen. Wenn du jedoch lieber auch grosse Früchte erntest so ist beispielsweise die Sorte 'SchweizerHerz'® gut für dich geeignet. Wer schnell einen dichten Teppich bevorzugt, dem sei die Sorte 'Freejumper'® ans Herz gelegt.
Bild: Die Walderdbeere hält als dicht und niedrig wachsender Bodendecker Unkraut fern und bildet zudem aromatische Früchte.
Bild: Die Erdbeere Parfum 'SchweizerHerz'® ist aussen rot, innen weiss und herzhaft gut! Die Früchte sind sehr süss, mit etwas Säure und einem starken Walderdbeeraroma.
Bild: Die Aroma-Hängeerdbeere Parfum 'Freejumper'® bildet eine Erdbeerwiese mit intensiv duftenden, aromatischen Früchten.