Türkische Rauke

Bunias orientalis: WInterharter Wintersalat

Türkische Rauke
Türkische Rauke
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Bunias orientalis ist einer der widerstandsfähigsten und langlebigsten Wintersalat überhaupt. Die Türkische Rauke hat im Vergleich zur Wilde Rauke hellere essbaren Blätter, jedoch können die jungen Blätter auch roh gegessen werden. Ausserdem können die großen, riemenähnlichen Blätter leicht gekocht verzehrt werden. Die Blätter haben einen nussigen, scharfen, senfartigen Brokkoli-Geschmack. Dies stellt das erste und letzte grüne Gemüse der Saison dar. In der türkischen Esskultur, werden die Blätter schnell im Tomatensaft geschmort, fein gehackt und dann in Dips oder Aufstriche beigefügt, damit man einen bissigen Geschmack erhält. Diese Türkische Rauke ist winterhart und ein guter Ersatz für Grünkohl und Kohl.
Ernte
Ganzjährig.
Standortansprüche
Sonnig-hell schattig. Nährstoffarmer Boden.
Aussaat
Über das ganze Jahr im Frühbeetkasten. Oder im Frühjahr und Sommer direkt ins Freiland (nicht empfohlen, wegen Schnecken!)
Keimung
Sehr schnell

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Name: Türkische Rauke Botanisch: Bunias orientalis
Reifezeit: Anf. Jan. bis Ende Dez. Saatzeit: Anf. Jan. bis Ende Dez.
Sonne: Halbschatten, Vollsonne Erhältlich: ganzjährig
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