Schwarzer Holunder 'Haschberg'

Der schwarze Holunder 'Haschberg' ist eine der ertragsreichsten Holunder-Sorten. Die grossen und zahlreichen Früchte entwickeln sich aus weissen, duftenden Blüten. Sowohl Blüten als auch Früchte lassen sich hervorragend verarbeiten.

Sehr hohe Erträge

Der Schwarze Holunder 'Haschberg' zeichnet sich durch die grössten Früchte und durch die höchsten Erträge unter den Holundern aus. Die einzelnen Fruchtdolden können bis zu 1 Kilo wiegen, und von diesen Fruchtdolden werden einige gebildet. Sambucus nigra 'Haschberg' ist eine Selektion des einheimischen Holunders und stammt aus Österreich. Doch nicht nur die Früchte dieser Selektion sind besonders gross und zahlreich, natürlich braucht es für eine üppige Ernte auch eine üppige Blüte, diese erscheint im Mai bis Juni. Die weissen Blütenteller verbreiten einen süssen, leckeren Duft, und natürlich lassen sie sich zu leckerem Sirup verarbeiten. Dank der Blütenfülle ist dann immer noch genügend Blüten vorhanden um im September die vitaminreichen Beeren zu bilden aus denen sich Saft und Gelees herstellen lassen. Roh sollten die Beeren nicht verzehrt werden, da sie Magenreizungen verursachen. Blüten und Früchte sind in der Tierwelt als wichtige Nahrungsquelle beliebt. Die Grossfruchtige Fliederbeere wird bis zu 3m hoch und wächst breitbuschig.

Starker Schnitt notwendig

Sambucus nigra 'Haschberg' bevorzugt eine sonnige oder halbschattige Lage. Der Boden sollte nährstoffreich und frisch sein, der Holunder ist kalkliebend. Jedoch kann der Grossfruchtige Speiseholunder auch auf trockenen, sandigen Böden wachsen und ist insgesamt anspruchslos. Um regelmässige Erträge zu garantieren sollte jährlich stark geschnitten werden. Der Schnitt kann im Herbst durchgeführt werden, dabei können die ältesten Triebe entfernt werden, abgetragene Triebe können um 2/3 eingekürzt werden.
Verwendet wird der Speiseholunder oft in einer Wildobsthecke oder als Solitärgehölz. Im Erwerbsanbau ist die Sorte beliebt, da sie hohe Erträge bringt und zudem Selbstbefruchtbar ist.  

Kurzbeschreibung Sambucus nigra 'Haschberg'

Wuchs: breitbuschig
Endgrösse: 4 m hoch und 3 m breit
Blüten: weiss, Mai bis Juni
Blätter: grün
Verwendung: Einzelpflanze, Gruppe, Wildgehölzgarten
Besonderes: Gekochte Früchte essbar, wichtige Nahrungspflanze für Insekten und Vögel