Rose The Queen Elizabeth Rose®

In diesem Video berichtet Markus aus der Welt der Pflanzen zum Thema “Erdbeeren” und beantwortet all die Fragen, die Sie uns auf Facebook gestellt haben.

Ausserdem haben wir folgende Themen für Sie:
-Die zauberhafte Welt der Lubera-Rosen
-Die Wunderbeere Goji
-Der Fruchtbare Lubera-Sonntag auf Schloss Ippenburg.
Wir verlosen 3 sehr köstliche Erdbeersorten aus hauseigener Züchtung. Um an der Verlosung teil zu nehmen, müssen Sie uns nur ein tolles, leckeres, schönes, lustiges, unglaubliches, skurriles etc. Erdbeerbild posten.

Oder aber Sie verraten uns in einem Kommentar, was für Sie an einer Erdbeere das Schönste ist.

Zusätzlich verlosen wir einen 20€/CHF Gutschein für www.lubera.com unter allen, die diese Veranstaltungsankündigung bzw. das LIVE-Video mit ihren Freunden teilen. Der Gewinner wird am Montag, den 19. Juni bekannt gegeben. Viel Erfolg und bis bald um 18 Uhr!

Posten Sie weiter! Schicken Sie uns Ihre Pflanzenfotos, fragen Sie Markus, wie sie geschnitten, gedüngt, umgepflanzt etc. werden müssen. Und stellen Sie Ihre Fragen auch während der LIVE-Sendung. Markus hilft!

Möchten Sie den perfekten Gartenherbst erleben? Dann folgen Sie unseren einfachen 10 Geboten.

1. Du darfst keine Rosen schneiden!

Das frühe Rosenschneiden im Herbst ist wirklich ein Vergehen gegen die Pflanze: Man entfernt Reservestoffe, die die Rose noch brauchen könnte. Und man hindert die letzten Blätter daran, weiter zu Assimilieren und noch mehr Reserven zu schaffen.

2. Du darfst keine Herbsthimbeeren schneiden!

Verwandt mit der ersten Sünde ist das frühe Schneiden der Herbsthimbeeren. Die Ernte geht zu Ende, und schon kommt dem Gärtner nichts anders in den Sinn als ? Arbeit. Er schneidet wie vom Arbeitsteufel getrieben die Herbsthimbeeren bodeneben ab und entfernt mit dem Schnittgut nicht nur Reservestoffe, sondern auch Nützlinge, die im Frühling für die neu aufwachsenden Ruten ein gutes Werk verrichten könnten. Daneben entzieht man dem herbstlichen Gartenleben mit seinen Tieren und Insekten einen weiteren Unterschlupf und Rückzugsraum.

3. Eigentlich darfst Du überhaupt nichts schneiden!

Ja ich weiss, dieses Gebot ist ziemlich brutal und das Gärtnerleben ist hart. Wo will der Gärtner/die Gärtnerin nun hin mit seinem/ihrem herbstlichen Schaffensdrang. Aber es geht nicht anders, dem herbstlichen Unfug muss kanonisch ein Riegel geschoben werden. Ausser Zeitnot im Frühjahr und Schneedruck in Höhenlagen gibt es keinen Grund, im Herbst zu schneiden. Punkt.

4. Du sollst Deinem inneren Ordnungssinn und Ordnungsdrang nicht nachgeben, denn es ist nicht gut

Es ist nicht gut, alles aufzuräumen. Es ist nicht gut, etwas zu Ende zu bringen, bevor es zu Ende ist. Die ganze Romantik des Herbstgartens, der auch seine Geschichte zeigen will, ist dahin. Unterschlupf und Heim für Insekten und Gartentiere sind weg! Und wieder fehlt die Zeit, den Garten zu geniessen.

5. Du sollst im Herbst nicht düngen!

Sorry, aber das muss einmal gesagt sein! Mein Freund Karl Ploberger hat mir da Gestern noch ins Gewissen geredet und Gnade für den schönen wintergrünen Rasen gefordert. Aber nichts da, da habe ich kein Mitleid (mehr dazu im 6. Gebot). Düngung im Herbst ist ein Sakrileg.

Der ganze Dünger nützt im Wesentlichen eh nichts und wird über den Winter ins Grundwasser ausgeschwemmt. Und was ist mit der Winterhärtedüngung mit Kali? Auch so ein bösartiges Gerücht der Düngerindustrie, der sogar Biogärtner zum Opfer fallen ;-). Die beste Methode für mehr Winterhärte ist es, früh genug mit dem Düngen aufzuhören, so um den längsten Tag herum, bei einigen wenigen Kultur auch etwas später.

6. Du sollst nicht Deines Nachbarn Rasen begehren!

Ja ich weiss, er ist schon fast eine Versuchung wert: akkurat jederzeit gepflegt, auch im Herbst wunderschön, genauso hoch wie er sein sollte, tiefgrün, ohne Unkräuter. Und er wird bis in den Herbst gedüngt, was das Zeug hält, gefühlt alle 3 Tage gemäht und vertikuliert, Fehlstellen fromm auf Knien ausgebessert. Ich aber sage Dir: Mach Dir nichts draus, lass ihm seinen Rasen, denn er ist gärtnerisches Götzenwerk. Bedenke aber: Alles Gesagte zu diesem Gebot gilt nur, wenn Du selber keinen schönen Rasen Dein eigen nennst.

7. Du sollst im Herbst keinen Mist ausbringen und auch keinen Kompost

Sorry, aber das ist wirklich...  Mist. Bringt auch wirklich nichts. Weil Mist und Kompost auch Dünger sind (siehe das 5. Gebot) und weil die Nährstoffe im Winter unwiederbringlich ausgewaschen werden. Ausnahmsweise mag das Anhäufeln von frostanfälligen Pflanzen mit Kompost gestattet sein, aber eigentlich tut es dafür auch der normale Gartenboden. Mist und Kompost sollen uns heilig sein und werden gezielt im Frühling und Frühsommer, passend zum Nährstoffbedarf unserer Pflanzen eingesetzt. Und überhaupt: Mist soll vor dem Einsatz im Garten kompostiert werden.

8. Du sollst Deinen Weibe oder Manne nicht schon wieder mit einem neuen Gartenprojekt kommen

Das ist einfach zu früh, das Jahr ist noch nicht vorbei. Lass das Jahr erst zu Ende gehen und dann im Frühling, in der Hochstimmung des Neuanfangs, ist alles viel einfacher durchzusetzen. Im schlimmsten Falle funktioniert im Frühling auch ein Überraschungsangriff. Jedenfalls wird die Überrumpelung schnell vergeben sein. Ausnahmsweise zugelassen ist die Herbstpflanzung von Lubera-Pflanzen, insbesondere Strauchbeeren: Denn die tragen ja schon im nächsten Jahr Früchte. Da wird jeder Pflanzverrächter ("der Garten ist doch schon voll!") schnell wieder weich. Süssen Früchtchen und ihren Versuchungen ist nur schwer zu widerstehen.

9. Du sollst auch Dein Kind im Herbst nicht zur Gartenarbeit zwingen

Ja ich weiss, Gartenarbeit liegt vor der Haustüre, ist grundsätzlich unerschöpflich und deshalb pädagogisch-disziplinarisch äusserst wertvoll. Aber es fördert die Beziehung zwischen den Generationen nicht wirklich, wenn Kinder tun müssen, was sie nicht begreifen und wofür es eigentlich keinen Grund gibt: Der Rasen muss jetzt wirklich nicht mehr jede Woche geschnitten werden.

Und warum sollte man die Gartenwege wischen, wenn gleich der Herbstwind wieder neue Blätter bringt. Natürlich mussten Sie das alles auch machen (ich auch), aber das ist leider noch keine zureichende Begründung. Gartenarbeit ist pädagogisch wertvoll - aber im Herbst kann man die Zügel etwas lockerer lassen, und auch den Fussball im Garten wieder tolerieren. Was kann er da noch anrichten, was die Herbstwinde nicht auch tun werden?

10. Du sollst nicht Laub rechen und nicht wischen!

Das gilt nicht nur für die Kinder, sondern auch für die familiären Headgardeners. Der Herbst macht, was er will. Er bringt Laub und nochmals Laub, er bricht Ästchen, er zieht mal hierhin, mal dorthin, und er glänzt zwischendrin auch wieder in den allerschönsten Farben und in perfekter Verwunschenheit. Darauf zielt alles ab, DAS muss man tun - und alles andere lassen! Geniesse den Garten, wenn er sich öffnet und wenn er strahlt und glänzt, und dazwischen lass ihn einfach... in Ruhe!

Das waren unsere 10 Gebote für Ihren perfekten Gartenherbst!

Es ist Zeit, um sich eine Pause zu gönnen und auch zeitgleich etwas für die Haut zu tun. Dafür sind Rosen super geeignet. Ich schlage Ihnen vor, aus Ihren Rosenblüten eine Rosenblüten Tinktur für eine porentiefe Gesichtsreinigung herzustellen.

Jetzt werden die ersten Rosenliebhaber schon ausrufen: “Meine armen Rosen, ich schneide doch sicher dafür keine Blüten ab!” Keine Angst, es ist nicht nötig, die Rosen zu plündern. Ihre Rosen werden sicher von Ihnen regelmässig ausgeputzt und somit fällt genug Blütenmaterial an, um die Tinktur herzustellen.

Die Rosenblüten müssen frei von Insekten und Insektiziden sein und keine faulen Stellen aufweisen, dann dürfen sie ins Glas.

Wir benötigen für die Rosenblüten Tinktur:

1 leeres Konfitüren-Glas
2 Hände voll Duftrosenblüten-Blätter
Alkohol (Wodka oder Rum); es muss ein Hochprozentiger sein!

Die Blüten werden ins Glas gefüllt, es soll zu etwa 2/3 damit gefüllt werden. Nur die Blütenblätter verwenden, den Kelch verwenden wir nicht. Die Kelche können ab in den Kompost und dort wieder zu guter Erde werden.

Die Rosenblüten Tinktur wird an einen dunklen Ort (Schrank, Keller) gestellt und öfter mal geschüttelt.

Bitte kontrollieren Sie, ob die Rosenblüten noch mit Alkohol bedeckt sind. Falls nicht – nachfüllen!  Wenn die Blüten aus dem Alkohol rausragen, könnte sich Schimmel bilden.

Nach 2-3 Wochen wird die Flüssigkeit in eine desinfizierte dunkle Sprüh-Flasche gesiebt (am besten durch ein Tuch oder den Kaffeefilter). Die Flaschen gibt’s in der Apotheke.

Die Rosenblüten Tinktur kann nun einmal die Woche zur porentiefen Reinigung des Gesichts verwendet werden.

Ebenfalls gut geeignet ist die Rosenblüten Tinktur für kleinere Schürfwunden oder Kratzer, die man sich im Garten zugezogen hat. Wunde reinigen und Tinktur aufsprühen. Bei uns steht eine Flasche im Apothekerschrank, so kann ich sofort sprühen, wenn mal wieder eine Blessur nach Hause kommt. Ich sollte öfter daran denken, die Tinktur auch fürs Gesicht zu verwenden … Das mache ich jetzt gleich, ich gehe hoch und gönne mir mal was ;-)

Vielleicht sollte ich meine Tochter bitten, mir so wie früher, als sie noch klein war, ein “Wunder-Fussbad” zuzubereiten? Da hat sie jeweils alle Rosenblüten, die gesamte Minze und was sonst noch auf ihren Wegen durch den Garten das Pech hatte, in ihre Hände zu gelangen, abgerupft und mir eine Wanne als Schönheitsgeheimnis serviert. Ja, jetzt kann ich darüber lachen, damals taten mir die armen Pflänzchen sehr leid und ich habe geschimpft.

Die Tinktur können Sie auch gut als “Wasser”- Basis für eine Gesichtscreme verwenden. Wenn Sie möchten, können wir gerne in einem späteren Beitrag damit weiterarbeiten.

PS: Vergessen Sie nicht, aus Ihren Duftrosen auch noch einen Vorrat an Rosenzucker (siehe Rezept vom letzten Jahr) herzustellen. Meiner ist inzwischen aufgebraucht. Ich werde ganz sicher wieder ein paar Gläser davon zum Verschenken und für uns selbst herstellen.

Fragt man mich, welche blühende Naturschöpfung am schönsten ist, käme für mich nur eine einzige Antwort in Frage – “Die Rose!” Wunderschön duftend, mit einer unglaublichen Buntheit an Farben und Blütenformen.

Es blüht und duftet auf den Lubera-Feldern! Märchenduftrosen, Austinrosen, Kletterrosen, Beetrosen, Malerrosen, Strauchrosen, Ramblerrosen, Edelrosen, Stammrosen, Bodendeckerrosen, Zwergrosen, Wildrosen oder Historische Rosen: Die Vielfalt ist verlockend, und irgendwo findet sich in Ihrem Garten immer noch Platz für eine neue Rosensorte.

Wenn Ihr Garten bereits vollgepflanzt ist und Sie glauben, Sie haben ein Platzproblem, pflanzen Sie Rosen im Dekokübel! Grundsätzlich können Sie jede Rose in einem Kübel ziehen, wenn dieser gross genug ist. Und wie so schön von Karl Förster gesagt wurde:

“Je schöner ein Garten ist, desto mehr Plätze für Rosen ergeben sich von selbst.”

Greifen Sie zu! Unsere Rosen kann man jederzeit pflanzen. Sie bekommen eine starke Pflanze im grossen Container, deren volle reiche Blüte Sie bereits in diesem Jahr geniessen können! Mit 20% Rabatt!

Gestern habe ich in meinem Live-Video auf Facebook  einige Rosen empfohlen, die momentan wunderschön buschig, kräftig, knospig und natürlich wie immer atemberaubend sind. Hier ist nochmal die Liste der 10 schönsten Rosen aus unserem 270 Sorten umfassenden Sortiment, die aktuell am schönsten präsentieren:

For your Eyes only ®, Dolce Vita ®, kräftige Stämmchen Mary Rose und Graham Thomas®, Piano, Queen Babylon, la Parisienne ®, ADR-Rose Elbflorenz, The Queen Elizabeth Rose® und Maurice Utrillo®.

Was ich noch sagen wollte, im Rosarium 2000+ auf Schloss Ippenburg, dessen Design aus der Feder des renommierten britischen Architekten und Gartendesigners Christopher Bradley Hole stammt, können Sie an diesem Sonntag (mehr dazu lesen Sie im Beitrag “Der Fruchtbare Lubera-Sonntag auf Schloss Ippenburg”) Hunderte Rosensorten in voller Blüte riechen, sehen und erleben. Holen Sie sich die Inspirationen zu Ihnen nach Hause!

PS:
Jeder Rosenfreund hat seine Rosenlieblinge. So auch ich. Jedenfalls sind mir einige der Englischen Rosen von David Austin so sehr ans Herz gewachsen und ins Auge gesprungen, dass ich ihnen ein Video gewidmet habe:

Die Englische Kletterrose Crown Princess Margareta
Die Englische Strauchrose Port Sunlight
Die Englische Kletterrose James Galway
Die Englische Beetrose Munstead Wood
Die Englische Beetrose Harlow Carr
Die Englische Duftterrassenrose Princess Alexandra of Kent

Schauen Sie auf www.Gartenvideo.com vorbei und holen Sie sich Pflanzinspiration von schönen Rosenbeeten, wichtige Tipps & Tricks rund um Rosen, oder auch um einen kostenlosen Rosenschnittkurs a la Lubera zu sehen:

Englische Rosen von David Austin
Duftrosengarten
Vasenduft
Duftbäumchen
Terrassenduft – Englische Rosen für Balkon und Terrasse
Duftstrauch – Englische Strauchrosen
Engelsduft – Englische dauerblühende Kletterrosen

und viele, viele mehr…

Ich gehe mit meiner Laterne oder vielleicht stelle ich diese lieber auf den Terrassentisch, denn sie ist kalt, sehr kalt. Die Eislaternen in den hübschen Gartenzeitschriften haben es mir schon lange angetan und dieses Jahr habe ich nun endlich selbst einige davon angefertigt. Der winterliche Garten bietet genug Material um ein schönes Muster ins Eis zu legen. Schon die Hagebutten an den Rosen sind wunderschön oder auch getrocknete Samenstände zum Beispiel von den Rudbeckien, oder gefrorene Blüten die übrig geblieben sind. Natürlich auch die frischen Blüten der winterblühenden Sträucher. Es gibt eine reiche Auswahl.

Ich bin einfach mit einem leeren Becken durch den Garten gegangen und habe dabei geschlottert, statt mir etwas Wärmeres anzuziehen und habe gepflückt und geschnitten. Machen Sie es besser. Geniessen sie den Rundgang durch den Garten warm angezogen. Dann können Sie wirklich in Ruhe das Material aussuchen und über die Schätze, die uns die Natur auch jetzt noch bietet, staunen.

Fündig geworden bin ich als erstes bei den Rosen. Sie hatten noch lauter Knospen und gefrorene Blüten zu bieten.  Die Sträucher bieten sowieso genug Material. Kleine knorrige Äste sind immer schön, oder dieses Mal habe ich die Schönfrucht (Callicarpa) geplündert. Ihre violetten Beeren sind im Winter eine tolle Schau. Dann mussten noch die Blüten vom Winterschneeball daran glauben. Er treibt wieder genug nach. Für die gelbe Lampe verwendete ich die Blüten vom Winterjasmin.

Die gelbe Laterne und der Eistaler bestehen aus Winterjasmin und ein paar vergessenen Beeren der Pointilla. Ein Eistaler könnte aber auch mit Vogelfutter gemacht werden. Etwas getrocknete Beeren reichen da schon. Das Loch zum Aufhängen nicht vergessen!

Um eine Laterne zu erstellen brauchen wir ausser der Beute aus dem Garten auch noch zwei Gefässe die sich NICHT nach oben verengen. Eines kleiner als das Andere.

Ins grosse Gefäss wird als erstes etwas Wasser gegossen und dieses gefroren - etwa 30 Minuten. Jetzt wird das kleinere auch gefüllte Gefäss hineingestellt und aussen herum die Dekoration eingefügt.

Nur eine Schicht auf einmal! Denn die Blüten schwimmen sonst oben auf! Wieder gefrieren, wieder warten (jeweils 30 Minuten), dann die nächste Schicht und so weiter bis das Gefäss voll ist. Zur Sicherheit nochmals komplett durchfrieren lassen, den ganzen Nachmittag lang etwa 4 Stunden.

Am Abend wird ins kleinere Gefäss heisses Wasser gegossen und dieses vorsichtig entfernt. Das grössere Gefäss wird nun in ein heisses Wasserbad gestellt, damit man auch dieses vorsichtig entfernen kann.
Mit einem Teelicht auf der Terrasse haben wir nun eine winterliche Eislaterne die je nach Temperatur mal nur einen Abend oder auch länger hält. Wenn wir sogar ein batteriebetriebenes Teelicht verwenden, bekommt die Laterne auch keine Wärme von innen und hält sicher länger.

Falls wir die Laterne auf dem Esstisch verwenden möchten, müssen wir einfach daran denken, sie in eine Schale zustellen, welche gross genug ist, um das Schmelzwasser aufzufangen.

Genau gleich können wir übrigens im Sommer eine kühlende Schale für einen Fruchtsalat oder ein Eisdessert herstellen (hier dann bitte nur essbare Blüten oder Blätter von Kräutern verwenden).

Man nennt sie die 'Königin der Blumen' - die Rose. Doch was wäre sie ohne ihren Hofstaat und ihre Dienerschaft? Ausschließliche Rosenpflanzungen können monoton, überspitzt oder auch armselig wirken. Mit den passenden Begleitern aus dem Staudenbereich lässt sich jede Rose nicht nur in ihrer farblichen Wirkung unterstreichen - üppige Blütenfülle braucht einen Rahmen, steife Edelrosen werden durch schmeichelnde Stauden oder Gräser weicher und anmutiger, temperamentvolle Bodendeckerrosen lassen sich durch straffe Ordnungshelden aus dem Staudenreich zähmen...

Der richtige Standort

Der erste und entscheidende Schritt für die Anlage eines neuen Rosenbeetes, ist die Auswahl des richtigen Standortes.
Rosen bevorzugen einen vollsonnigen Standort sowie nährstoffreiche, trockene und durchlässige Böden. Um Pilzkrankheiten wie z.B. Mehltau vorzubeugen empfiehlt sich ein luftiger, aber windgeschützter Platz in Ihrem Garten.

Praktische Pflanztipps für Rosenbegleitstauden

• Das Pflanzloch sollte groß genug gewählt werden. (ca. doppelt so groß wie die Pflanze, damit der Boden darum aufgelockert ist und keine Wurzeln geknickt oder abgebrochen werden).
• Trockene Topfballen sollten vorab einmal gewässert werden.
• Sobald Sie Stauden gepflanzt haben, drücken Sie sie mit der Hand oder ruhig auch kreisförmig um die Pflanze mit den Füßen an (antreten).
• Nun müssen Sie die Pflanzen kräftig angießen, damit der Ballen sich mit dem Erdreich verbindet und die Wurzeln  nicht in eventuellen Hohlräumen austrocknen. Bis zum Durchwurzeln ins Erdreich muss der Boden feucht gehalten werden, danach kommen die meisten Pflanzen alleine zurecht und zeigen durch Schlappen der Blätter an, wann sie wieder Wasser möchten. Verwöhnen sie Ihre Pflanzen nicht, sie werden sonst träge und sparen sich die Investition in kräftige tiefgreifende Wurzeln, dh. sie werden instabil und fordernd und Sie als Gartenbesitzer müssen immer öfter wässern.

Stauden sind perfekte Rosenbegleiter

Lavendel und Schleierkraut als Rosenbegleitstauden sind zwar der Klassiker, aber es gibt weit mehr Möglichkeiten, interessante Gartenbilder zu kreieren, Farbkontraste zu schaffen oder harmonische Ton-in Ton Pflanzungen entstehen zu lassen.

Prachtstauden - als ebenbürtige Begleiter oder im Hintergrund (der Hofstaat)

Schafgarbe – Achillea filipendulina
Duftnessel – Agastache rugosa
Dolden-Glockenblume – Campanula lactiflora
Rittersporn – Delphinium elatum Hybriden
Roter Sonnenhut – Echinacea purpurea
Gelber Sonnenhut – Rudbeckia fulgida
Taglilie – Hemerocallis x cultorum
Margerite – Leucanthemum x superbum
Malve – Malva moschata
Prachtkerze – Gaura lindheimeri
Ehrenpreis – Veronica longifolia
Kandelaber-Ehrenpreis – Veronicastrum virginicum

Bild: Leucanthemum x superbum 'Christine Hagemann' - Sommer-Garten-Margerite

Halbhohe Begleitstauden für Vor- und Zwischenpflanzung in kleineren oder größeren Gruppen (die Dienerschaft)

Berg-Aster – Aster amellus
Bergminze – Calamintha nepeta
Rasselblume – Catananche caerulea
Mädchenauge – Coreopsis verticillata, C. lanceolata
Hohes Schleierkraut – Gypsophila paniculata
Lavendel – Lavandula angustifolia, L. x intermedia
Katzenminze – Nepeta x faassenii, N. racemosa
Hohe Nachtkerze – Oenothera tetragona
Ziersalbei, Gewürzsalbei
Heiligenkraut – Santolina chamaecyparissus
Fetthenne – Sedum telephium

Bild: Gypsophila paniculata - rispiges Schleierkraut

Niedrige Stauden als Unterpflanzung (das Fußvolk)

Frauenmantel – Alchemilla mollis
Hängepolster-Glockenblume – Campanula poscharskyana
Niedrige Nachtkerze – Oenothera macrocarpa
Niedriges Schleierkraut – Gypsophila repens 'Rosenschleier'
Storchschnabel – Geranium endressii, Geranium ‘Rozanne‘

Bild: Campanula poscharskyana 'E.H. Frost' - Hängepolster Glockenblume

Stauden und Rosen – eine wunderbare Liaison!

Es ist Rosenzeit und sicher verbringen Sie gerade viel Zeit im Garten, oder? Um Rosenzucker herzustellen, brauchen Sie nur wie üblich Ihre Duftrosenblüten im Garten auszuputzen. Ich empfehle Ihnen, nur rote Rosensorten zu verwenden, da die weissen  Rosen und die gelben Rosen beim Trocknen eine bräunliche Farbe annehmen, welche wenig appetitanregend ist. Am besten lassen Sie Ihre Nase entscheiden, welche Sorte Sie nehmen möchten oder Sie mischen sich ein richtiges Rosenbouquet aus Ihrer kompletten Duftrosensammlung.

Die Blüten werden nun gut ausgeschüttelt, so dass diese schwarzen Käferlein, die sich bei mir oft in den Blüten verstecken, ganz sicher alle herausfallen. Nicht waschen, das spült die ätherischen Öle weg und die Blüten verklumpen beim Trocknen.

Der Stempel mit dem Fruchtknoten wird abgeschnitten und zwar so weit oben, dass Sie keine weissen Ansätze mehr an Ihren Blütenblättern haben, denn diese könnten bitter schmecken.

Nun legen Sie die Rosenblütenblätter zum Trocknen aus. Entweder auf einem sauberen Küchentuch an einem warmen Ort oder im Dörrgerät oder im Backofen bei 50 Grad ein paar Stunden bis die Blüten knistern, wenn Sie sie anfassen.

Die getrockneten Blütenblätter werden nun in der Küchenmaschine pulverisiert und mit dem Zucker vermischt. Aufbewahren können Sie den Rosenzucker in einem alten Marmeladen-Glas.

Wenn Sie den Rosenzucker verschenken möchten, sieht es sehr gut aus mit einer Schicht ganz fein gehackten Rosen und eine Schicht weissen Zucker. Ganz zum Schluss eine Schicht getrocknete zerbröselte Rosenblüten als krönenden Abschluss.

Am besten öffnen Sie so ein Glas Rosenzucker, wenn Ihnen der Herbst zum ersten Mal so richtig auf die Stimmung schlägt: Augen zu – Deckel auf und tief einatmen. Das Beste daran ist: Sie können den Sommerduft danach auch noch essen oder Ihren Tee damit süssen.

Rosenzucker passt z.B. über Gebäck gestreut (versuchen Sie mal eine Apfelwähe mit Rosenzucker statt mit Zimt) oder auch in ein Müesli gerührt.
Ach ja, 1-2 Esslöffel vom Rosenzucker mit etwas Olivenöl vermischt ergibt ein fein duftendes Duschpeeling ;-)

Na Lust darauf bekommen, Ihre blühenden Rosen zu plündern?

Keine Angst die mehrfachblühenden Rosen schieben einfach neue Blüten nach und ausputzen hätten Sie sie in ein paar Tagen ja sowieso müssen.

Mit Wildrosen habe ich den Zucker bisher nicht gemacht, da mich diese zarten Blüten, die nur so kurz halten, einfach zum Pflücken reuen und ich sie lieber mit der Nase und den Augen geniesse.

Pascale Treichler

Teerosen, Wildrosen, Bauernrosen, Hundsrosen, Kartoffelrosen, Gebirgsrosen, aber auch die meisten Duftrosen, schmecken lecker! Die Rosenblüten haben einen leicht süssen, öfter süsssauren, zarten Geschmack. Sie enthalten  jede Menge Gerbstoffe und können als Arzneimittel eingesetzt werden.

Vor zwei Wochen habe ich versprochen, von meinem Vielglück mit Oma weiter zu erzählen. Ein paar Glücksbilder kennen Sie bereits: Der eigene, von den grauen Betonplattenbauten umzingelte Garten mitten in der Großstadt, ein schöner alter tiefer Keller voller leckerer Einweggläser, gesunde Stachelbeeren, wunderschöne Duftrosen überall. Ja, genau, die Rosen. Da fällt mir an dieser Stelle noch ein besonders glückliches Glück – der Rosenlikör – ein. Und wenn ich Ihnen ein paar Zeilen später das Originalrezept verrate, werden Sie verstehen, wie stark mein Glück war.

Meine Oma hatte zwei grosse Teerosen-Büsche (Rosa x odorata). Alle wirklichen echten Rosen sind in der Regel essbar (natürlich ungespritzt, am besten aus dem eigenen Garten). Aber Omas Teerosen waren besonders zart, besonders duftend. Und das Wichtigste war natürlich, Omas Rosen waren sehr gesund, denn die Teerosenblätter haben  eine einzigartige bakterizide Wirkung, die sogar nach der thermischen Bearbeitung (sprich Kochen) erhalten bleibt. Die Genesung nach einer Erkältung wird beschleunigt, die Immunität verstärkt, die Stomatitis besiegt. Ich habe die leckeren, saftigen Blüten gerne auch roh gegessen. Ich habe als Kind sowieso alle möglichen und unmöglichen Pflanzen (Blätter, Blüten, Zweige, Halme, Ähren) roh gegessen, aber das ist eine Story für sich.

Zurück zu einem besonderen Glück: Ich durfte als Kind Omas Rosenlikör trinken. Nein, falsch, ich durfte nicht, aber ich konnte, nein, ich habe es gekonnt(!). Omas Likör wurde unter anderem in einer kleinen Teekanne aus feinstem Porzellan aufbewahrt. Die Teekanne stand immer auf dem Küchentisch. War die Teekanne eine Art Tarnung? Ich glaub schon. Nicht in einer durchsichtigen Flasche und das war gut so. So konnte auch ich heimlich ein bisschen stibitzen. Das tat ich immer: Immer wieder, immer wieder … klitzekleine Schlückchen, nur auf der Zunge z-e-r-g-e-h-e-n-l-a-s-s-e-n. Und dabei hatte ich wieder Glück – ich war das Einzelenkelkind, d.h. wären wir mehrere gewesen, hätte man es sofort entdeckt. Es war so schön süss, es war noch süsser, weil es verboten war und noch noch süsser, weil man direkt aus dem “Näschen” des Teekännchens getrunken hat.

Und hier ist das Rezept:

Die Blumenblätter der Rosen – 300 Gramm
Der Zucker – 2-3 Kilogramm
Das Wasser – 2-3 Liter
Die Zitronensäure – 1 Esslöffel
Medizinischer Alkohol (aus der Apotheke) – 0,5 Liter

Zubereitung: Zuckersirup kochen, die Blüten in den Sirup legen und 2 Tage in der Kälte ruhen lassen. Danach Zitronensäure hinzufügen. Eine Stunde stehen lassen. Durch Gaze sieben; und nun das Wichtigste – 0,5 Liter Alkohol, “Medizinspiritus” hiess es bei uns, 96% stark.

N.B. Die abgerissenen Blumenblätter darf man nicht bis zum nächsten Tag aufheben. Am besten SOFORT verarbeiten!

Viele von Omas Rezepten sind verloren gegangen oder wurden nicht weitergegeben. Das Rezept hat die Schwiegertochter im Kochheftchen notiert. Meine Mutter hat es dem Einzelenkelkind per Skype vorgelesen. Ich gebe es an Sie weiter.

Probieren Sie es aus! Wahnsinnig lecker, ist immer das Beste auf dem Festtisch gewesen; neben der Walnuss-Torte, 80-Walnüsse-Torte. Über die Torte und über die Walnüsse irgendwann (aber unbedingt) später.

Lesya Kochubey

Ich hatte im neuen Garten nämlich ein grosses Problem. Und zwar in Form einer Hortensie. Eine riesige, alte Bauernhortensie, die wunderschön blühte. Nur stand sie mitten im Rasen. Dort entfaltete sie sich prächtig in alle Richtungen. Ihre rosaroten Blütenbälle sind eine wahre Freude, keine Frage. Aber ich möchte ja das Hortensienbeet auf der anderen Seite, entlang der Kirschlorbeerhecke. Und dort, wo das Monster blüht, dort hätte meine Nachbarin gern ein Sitzplätzchen, schön lauschig, unter dem grossen Holunder, der vom Rand her alles überragt.

Ich sehe sie schon gemütlich an ihrem weissen Tischchen dort lesen. Das macht Sinn. Also gab’s nur eins: Die Hortensie muss umziehen. Drei Meter rüber, liebe Hortensie, das kann ich dir doch zumuten, oder? Tatsächlich habe ich sie dann in einer beherzten Aktion ausgebuddelt. Soooo mächtig war der Wurzelballen dann auch nicht.

Das heisst, einige Stunden habe ich schon gegraben, unzählige dicke Wurzelstränge mit der Säge gekappt, und als die Hortensie endlich wankte, hab ich sie mit einem kräftigen Ruck aus dem Boden gelöst, wobei ich selber rücklings ins Gras fiel, aber das gehört schon fast dazu bei solchen Aktionen, da gibt’s nur eins: Aufstehen, Erde vom Hosenboden abklopfen und weiterzerren. Schliesslich hatte ich die Hortensie drei Meter weiter nach links geschleift, wo ich bereits ein ordentlich grosses Loch vorbereitet hatte. Also rein damit, aufstellen und schön ausrichten, die Wurzeln mit viel Kompost und guter Erde einbetten und dann ordentlich wässern, und beten, dass sie überlebt. Da es seither nur geregnet hat, sieht die grosse Hortensie nun so aus, als sei sie schon immer da gewachsen, am Rand neben der Kirschlorbeerhecke. Ich klopfe mir auf die Schulter. Manchmal ist gärtnern so einfach!

Und es blieb ja nicht dabei. Eine Rebe, die allerdings erst ein Jahr im alten Garten angewachsen war, habe ich ebenfalls verpflanzt, sowie einen noch nicht sehr grossen Apfelbaum, den ich unbedingt mitnehmen wollte. Und nein, ich wundere mich nicht, woher meine Rückenschmerzen kommen. Aber Petrus sei Dank, geht es den Pflanzen allen bestens, und ich bin sicher, sie werden mir den Umzug nicht weiter übelnehmen.

Sowieso staunen die nichtgärtnernden Mitmenschen mitunter, wie brutal es im Herbst draussen so zugeht. Was für Laien besonders schockierend aussieht: Das Pflanzen von Bäumen, Rosen, Sträuchern!

Die müssen nämlich in jeder Hinsicht malträtiert werden, damit sie richtig gut anwachsen. Das heisst erst einmal: Wurzelballen auseinanderreissen. Falls sie einige Zeit in einem Topf standen, dann sind die Wurzeln im Kreis herum gewachsen, und mitunter haben sie ein dichtes Knäuel gebildet. Aufreissen! Wenn nötig mit einem alten Brotmesser oder mit einer Säge auseinanderschneiden. Man muss verfilzte Ballen regelrecht zerstören, man muss so lange daran herumzerren, bis sich die einzelnen grösseren Wurzeln wie eine Spinne ausbreiten lassen. Und so werden sie dann in das Pflanzloch gelegt: Als lockere Spinne. So können sie nämlich in alle Richtungen frei weiterwachsen, und die Pflanzen werden richtig kräftig.

Idealerweise sollte man bei allem Auseinanderreissen aber die zarten Seitenwürzelchen nicht zu sehr verletzen. Grosse Wurzeln abschneiden, einkürzen, wegstutzen ist hingegen kein Problem, das verleiht der Pflanze einen Wachstumsschub. Und dann kommt der Pflanzschnitt der Äste. Einkürzen! Bei Obstbäumen ist das eine Wissenschaft, und ihr besorgt euch am besten ein Fachbuch mit Schnittanleitungen, oder fragt in der Baumschule, ob sie das gleich für euch machen können.

Und als wären die frisch gekauften Pflanzen damit nicht schon genug malträtiert, werden nun auch noch alle Blätter abgestreift. Das gilt sowohl bei Bäumen und Büschen wie bei Rosen. Das Laub fällt ja sowieso im Herbst. Und wenn Sie es nach dem Pflanzen dranlassen, dann stressen Sie die Gewächse nur unnötig, weil sie über das Laub ja Wasser verdunsten. Die frisch gepflanzten Rosen, Büsche und Bäume sollen jetzt im Herbst aber nur eins: Alle Kraft in die Wurzeln lenken!

Das Aufreissen und Beschneiden der Wurzeln gilt übrigens auch für Kübelpflanzen. Falls eure Oleander, Bougainvilleas oder Olivenbäumchen nun zu gross sind, um sie ins Winterquartier zu nehmen: aus dem Kübel hieven, Wurzelballen verkleinern und gut lockern, und dann mit frischer Erde wieder einpflanzen. Falls ihr genug Platz habt, könnt ihr das natürlich auch erst im Frühling angehen, was eigentlich für die Pflanzen idealer ist. Aber wenn die Kübel zu gross und zu schwer sind, dann müssen sie wohl oder übel jetzt schon verkleinert werden. Selbstverständlich werden dann auch die Kronen zurechtgeschnitten. Dass man an den Zweigen rumschnippelt, ist für die meisten Gartenfreunde selbstverständlich. Aber eben, ihr müsst auch die Wurzeln ab und zu mal zurückschneiden, damit die Pflanzen viele Jahre lang gut gedeihen in den Kübeln.