Japanisches Salzkraut 'Okahijiki'

Salsola komarovii iljin: Ein orientalisch salziger Salat

Japanisches Salzkraut 'Okahijiki'
Japanisches Salzkraut 'Okahijiki'
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Das Japanische Salzkraut 'Okahijiki' ist seit ca. 17. Jahrhundert in Japan bekannt und ist ein außergewöhnlicher und schöner traditionell japanischer Kräutersalat. Auch als Kali komarovii (Iljin) bekannt. Dieser ist ein orientalisch salziger Salat und hat kompliziert verzweigten, hellgrünen, langen, schlanken & saftigen Blättern. Die Blätter haben eine ansprechende, knusprige Textur wie Algen. Die jungen Babyblättern von diesem Japanischen Salzkraut können in Sushi und in orientalischen Gerichten verwendet werden. Sie können durch ihren Geschmack und ihre Textur (knusprig und saftig) auch gut in einem Salat zur Geltung kommen. Oder sautieren Sie kurz die Blätter und servieren Sie sie als Beilage zu Fisch während sie noch knusprig und warm sind. Die Blätter von diesem Japanischen Salzkraut hat viel mehr Vitamine und Mineralien als der Spinat. Die Blätter dieser einjährigen Pflanze kann mehrere Male geerntet werden, weil die Blätter wiederholt nachwachsen können (Dieser Salat wird oft mit Agretti verwechselt).
Ernte
Juni-November. Mehrmalige Ernte.
Aussaat
Im frühen Frühling. Jede 2-3. Woche.
Abstand
10cm

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Name: Japanisches Salzkraut 'Okahijiki' Botanisch: Salsola komarovii iljin
Reifezeit: Anf. Jun. bis Ende Nov. Saatzeit: Anf. März bis Anf. April
Blätterfarbe: grün Erhältlich: ganzjährig
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