Dill

Anethum graveolens: Essbare Blätter & Samen und ein Buffet für Nützlinge

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Dill ist ein einjähriges einzigartiges Kraut, da sowohl die Blätter als auch die Samen als Gewürz verwendet werden können. Die grünen Blätter von 'Anethon of Dioscorides' sind weich, farnartig und haben einen weichen, süßen Geschmack. Die getrockneten Samen haben eine braune und ovale Form und ähneln im Geschmack dem Kümmel. Der aromatische Geschmack ist süß und Zitrus artig, aber auch leicht bitter. Daher ist Dill als eine scharfe Ergänzung zu Pickles, Salatdressing und Fischgerichten geeignet. In Mischkulturen zieht Dill viele Nützlinge an, v.a. wenn die Dolenblüten beginnen, sich auszusäen. Anethum graveolens kann gut zusammen mit der Gurke aber nicht mit Karotten und Tomaten ausgesät werden. 'Anethon of Dioscorides' kann helfen Blähungen zu lindern.
Ernte
Mai-September
Standortansprüche
Vollsonniger Standort. Auf meisten Böden. Bevorzugt feuchte, gut durchlässige Erde.
Aussaat
Frühes Frühling oder Herbst

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Name: Dill Botanisch: Anethum graveolens
Reifezeit: Anf. Mai bis Ende Sept. Saatzeit: Anf. März bis Anf. April, Anf. Sept. bis Ende Okt.
Blätterfarbe: grün Sonne: Vollsonne
Boden Feuchtigkeit: feucht Boden Schwere: mittelschwer, leicht
Erhältlich: ganzjährig
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