Gemüse
Auf dieser Seite finden Sie alle von uns veröffentlichten Artikel und Informationen zum Thema «Gemüse»
Vom Wahnsinn des Tomatenkaufens und dem Größenwahn der Heirloom-Lover
Kennt ihr das auch? Dieses kurzzeitige Aussetzen des Verstandes wenn um den Kauf von Tomatenpflanzen geht? Ich habe jedenfalls dieses Jahr, angeheizt durch meinen ersten Versuch letztes Jahr mit den Freilandtomaten von Lubera, alle Hemmungen über Bord geworfen und zugeschlagen: Ich, kein Gewächshaus, kein Tomatendach, nur einen ungeschützten, super-windigen Garten im kühlen, regnerischen Norden an der Grenze zu Dänemark (also schon fast Permafrost ;-), also ich habe doch...
WeiterlesenKohl Gemüse & Lagerung
Lange Zeit hing dem Kohl Gemüse der Ruf des Arme-Leute-Essens an, war es doch im kriegsgebeutelten Deutschland das Hauptnahrungsmittel. Zuviel Eintönigkeit und Entbehrung waren also auch mit ihm verbunden. Doch inzwischen wird wieder zunehmend Gefallen an den verschiedensten Sorten gefunden, die auf so vielseitige Weise den Ernährungsplan bereichern können. So, wie es viele Generationen auch lange vor uns schon praktiziert haben.
Auberginen Antipasti
Auberginen in Hülle und Fülle! Da kommt ein Auberginen Antipasti wie gerufen! Der Spätsommer ist bei uns im Garten oft geprägt von einem enormen Überfluss an Gemüse. Während ich laufend die fallenden Äpfel zu Apfelmuss und Kuchen verarbeite, (muss) darf ich auch die Tomaten, Zucchini und Auberginen nicht vergessen. Bist du auf den Geschmack gekommen? Im Lubera®-Shop können Sie Auberginenpflanzen kaufen und im eigenen Garten anbauen.
Tomaten sind einfach zu konservieren. Die trockne ich oder verarbeite sie...
WeiterlesenMelone Rezept und eine Melone schick in Schale
Frische Melonen schmecken an heißen Tagen besonders gut. Im Folgenden Artikel haben wir unter anderem ein leckeres Melone Rezept.
Melone Rezept: Melonen-Gurken-Suppe
Zutaten:
1/2 große Wassermelone, 2 Salatgurken, 250 g Naturjoghurt oder Kefir, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Bund Dill, 1 Knoblauchzehe, Saft von 1/2 Zitrone und 1 Stängel frische Minze
Zur Zubereitung
Zunächst die Melone mit einem Esslöffel bis auf einen 2 cm btreiten Rand aushöhlen. Dann das Fruchtfleisch entkernen, kleine Bällchen ausstechen, die...
WeiterlesenDie Chimären auf meinem Balkon
Veredelte Gemüsesorten bewähren sich dieses Jahr besonders gut und werden immer beliebter. Gerade für den Stadtbalkon sind sie eine Bereicherung, da auf wenig Platz mehr Tomaten, Auberginen oder Melonen geerntet werden können.
Falls sich jemand wundert, warum die Tomaten auf dem Nachbarbalkon so viel mehr Früchte tragen, oder warum dem da drüben trotz dem miesen Frühling buschiges Basilkum und die schönsten Auberginen wachsen - nicht verzweifeln. Der gärtnert nämlich auch...
WeiterlesenZucchetti Süss-Sauer
Kennen Sie das? Entweder hat man gar keine Zucchetti oder man wird überschwemmt mit einer riesigen Ernte. Oft sind die Früchte – grad nach dem Urlaub – riesig. Es wäre schade, diese Zucchini- Bomber einfach auf dem Kompost zu entsorgen und so verrate ich Ihnen ein Rezept “Eingelegte Zucchetti süss-sauer” aus unserem Quartier. Ich geh jetzt schnell noch neue Kartoffeln ernten und mache Geschwellte mit Käse und eingemachtem Zucchinigemüse zum Znacht.
Zucchinigemüse passen super zu den kommenden...
WeiterlesenLubera Edibles Podcast #4: Gemüsezüchtung bei Lubera®
Lubera ist ja entstanden als Obst- und Beerenspezialist, und Lubera Edibles sowie die Vorgänger und Partnerfirma Mayer produzierte und verkaufte vor allem Beerenjungpflanzen. Warum jetzt plötzlich Gemüse? Und jetzt beginnt Lubera auch noch im Gemüsebereich zu züchten – hat man da überhaupt eine Chance gegen die Giganten auf dem Markt? Markus Kobelt, befragt von Frederik Vollert, erzählt über das Warum und Wozu der Gemüsezüchtung bei Lubera und verrät auch viele Dinge zum Projektportfolio.
Sie...
WeiterlesenKartoffeln lagern und aufbewahren
Früher war alles besser? Na ja, wohl kaum; manches war jedoch definitiv einfacher, wie beispielsweise das Kartoffeln Lagern: sie wurden geerntet, und dann – ab mit ihnen in den Kartoffelkeller, wo sie den Winter über entspannt liegen konnten und darauf warten konnten, dass sie verzehrt werden. Heutzutage ist ein solcher Kartoffelkeller eher selten zu finden. Doch auf die Lagerung muss dennoch nicht verzichtet werden: mit dem richtigen Knowhow ist sie einfacher als manch ein...
WeiterlesenIm Tunnel geht's los!
Der I-Pod war gestern, die neue Saison gehört Blue Pod und Co! Sabine Reber durchpflügt die Samenkataloge und sät seltene Gemüse und Blumen in ihrem kleinen Plastiktunnel.
Wer noch irgend einen Gartencenter-Gutschein übrig hat von Weihnachten: Also ein kleiner Plastiktunnel, das ist die allerbeste Investition überhaupt. Ich habe mir letzten Frühling so ein Teil angeschafft, nur zwei auf drei Meter gross, und ich schwöre, ich habe es in...
WeiterlesenHeute schon gestreichelt?
Nein? Dann wird es aber Zeit, jedenfalls, wenn man Tomaten ernten möchte. Momentan gedeihen meine Lubera® Freilandtomaten auf der Terrasse in großen Töpfen. Dank der guten Erde Nr. 1 haben sie die Kindheit schnell hinter sich gebracht und sind nun im Teenager-Alter.
Aber das Schlimmste haben sie noch nicht hinter sich, denn das norddeutsche Schietwetter kommt noch - garantiert. Bis jetzt haben sie zeitlebens nur Sonne kennen gelernt, SEHR untypisch für Norddeutschland! Regen im Sommer ist so...
Weiterlesen-30% Rabatt auf alle Heidelbeeren!