Autor: Markus Kobelt
In seinem "früheren Leben" hat er Germanistik studiert - das ist schon ein Weilchen her. Schreiben aber tut Markus auch heute noch für sein Leben gerne!
Tomaten - Liebe auf den ersten Blick (oder war es der zweite?) Die Geschichte der Lubera Tomatenzüchtung
Tomaten und Liebe, das gehört irgendwie zusammen, ohne dass man genau bestimmen könnte warum. Eigentlich hat es wohl damit angefangen, dass man zu Beginn in Europa mit den schönen Pflanzen und wässrigen Früchte ganz einfach nichts anzufangen wusste. Und dann benannte man das Fremde und Unbekannte einfach mit Namen von bekannten Pflanzen oder Fruchtarten. Offensichtlich waren die ersten ankommenden und dem Adel präsentierten Tomaten gelb, also wurden sie pommes...
WeiterlesenWas ist denn eigentlich Geschmack?
Die meisten Geschmackstheoretiker sind sich einig. Es existieren für sie genau 5 primäre Geschmacksarten: süss, sauer, salzig, bitter und umami. Umami ist übrigens schwer beschreibbar, meint einen fein-würzigen Geschmack, der vor allem bei proteinhaltigen Speisen, bei Fleisch, Sojaprodukten, aber auch bei einigen Tomaten (vor allem schwarze Tomaten) erschmeckt werden kann…
WeiterlesenGemüsesamen - alle Informationen über Herstellung, Verwendung und Typen von Gemüsesamen
Beim Thema Gemüsesamen tauchen sehr schnell unendlich viele Fragen auf: Wie genau werden Gemüsesorten mit Samen vermehrt? Und wie kommen diese Samen überhaupt zustande. Warum um Gottes willen sind die aus den Samen gewachsenen Pflanzen so einheitlich? Was für Saatguttypen gibt es und wie kann jeder sein eigenes Saatgut gewinnen oder sogar eine eigene Sorte kreieren. Fragen über Fragen, die hier beantwortet werden! Im Lubera-Shop kannst du aus einem riesigen Sortiment deine gewünschten Samen kaufen und...
WeiterlesenEssbare Pflanzen - Warum Lubera den Schwerpunkt auf essbare Pflanzen legt?
Ungefähr 2000 der 6000 Pflanzen (und Samensorten), die wir anbieten, sind essbare Pflanzen, oder haben essbare Organe. Wahrscheinlich würden wir nochmals 500 bis 1000 Pflanzen als essbar entdecken, wenn wir wirklich Hunger hätten oder wenn wir unsere biologische-kulinarische Phantasie wieder etwas mehr aktivieren würden. Auf der Umsatzseite sind die essbaren Pflanzenarten und -sorten nochmals bedeutungsvoller, sie machen deutlich über die Hälfte unserer...
WeiterlesenPawpaw Indianerbananen - Die Lubera® Anleitung für Pflanzung, Pflege und Ernte der Indianerbananen
Wer sich dazu entscheidet, Pawpaw Indianerbananen zu pflanzen, wird dies sicher nicht bereuen: Die schön verzweigten Bäumchen bestechen durch einen hohen Zierwert, der einen Hauch von Exotik in heimische Gärten bringt. Doch der bis zu 4 m hohe Pawpaw Baum ist keinesfalls eine reine Zierpflanze, sondern bringt im Herbst köstliche Früchte hervor, die eine wirkliche Bereicherung zu den bekannteren Obstsorten darstellen. Der Anbau im eigenen Garten ist kein Hexenwerk. Wir...
WeiterlesenWas ist Fruchtgemüse?
Der Begriff "Fruchtgemüse" siedelt eine ganze Gruppe von essbaren Pflanzen irgendwo zwischen Gemüse und Frucht an. Gemüse und Frucht, wie bitte soll denn das zusammenpassen? Was bedeutet genau der Begriff "Fruchtgemüse", welche Pflanzen werden dazugezählt und was ist das Gemeinsame dieser Pflanzengruppe? Ganz offensichtlich sind fast alle sogenannten Fruchtgemüse von sehr weit her bei uns eingewandert. Vielleicht ist dies auch einer der...
WeiterlesenAlle Äpfel sind gleich! Eine Apfeltirade
Eigentlich fühle ich mich als Apfel vollkommen ungerecht behandelt. Gilt für mich nicht auch das Gleichheitsgebot der Egalité? Alle Äpfel sind gleich! Vor unseren Züchtern sind wir es jedenfalls gar nicht. Nach einigen Jahren in der Obstanlage der Lubera Züchtung kann ich mehr als nur ein Liedchen davon singen. Die Züchter, ha, die sind mir eigentlich so was von egal, das sind einfach unkultivierte Kost- und Apfelverächter, eingebildete Weintrinker und Fleischesser!
Der eine, ich glaube sie nennen ihn...
WeiterlesenGeschäft und Leidenschaft bei Lubera®
Der Aufruf, Lubera-Fragen zu stellen, hat funktioniert. Herzlichen Dank an alle Einsenderinnen und Frager. Wir werden dann im nächsten Newsletter die spannendsten Fragen publizieren. Vor allem werde ich über die folgenden Wochen immer wieder auf diese Fragen zurückgreifen, um eine Artikel-Serie über uns selber zu schreiben.
WeiterlesenJohannisbeeren schneiden: Alles über den richtigen Schnitt
Kaum eine gärtnerische Tätigkeit wird derart vernachlässigt wie das Johannisbeeren Schneiden. Warum eigentlich? Liegt es daran, dass die Sträucher per se so wirken, als könnten sie ganz ohne Hilfe über einen langen Zeitraum hinweg einen hohen Ertrag liefern? Oder ist schlicht und ergreifend Unkenntnis über die Schnittmassnahmen ursächlich für die sträfliche Vernachlässigung der Beerensträucher? Ich erinnere mich an eine Frau, die mich...
WeiterlesenEwige Proteinpflanzen für die Zukunft
Hülsenfrüchtler (Leguminosen), die einen hohen Anteil an Protein produzieren, werden immer wichtiger, um die Menschheit zu ernähren. In der Lubera Züchtung wird ausprobiert, wie wir diese wertvollen Nahrungspflanzen in nachhaltiger, ressourcenschonender Art verbessern können – vor allem auch, indem wir sie wieder mehrjährig kultivieren. Ewige Proteinpflanzen also. Der Garten ist offen für solche neuen Pflanzen und kann vielleicht sogar als Labor für eine zukünftige Landwirtschaft dienen…
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