Szechuan Pfeffer Pflanze

Die exotische Szechuan Pfeffer Pflanze, bot. Zanthoxylum simulans, ist bei uns absolut winterhart. Der dornige Baum bildet Früchte, welche als Pfeffer-Ersatz dienen können.

Eine richtige Rarität ist der Szechuan Pfeffer, er stammt aus Asien und ist dort eine beliebte Würzpflanze. Bei uns kennt man die Pflanze noch kaum, doch zu Unrecht!

Die Früchte der Szechuan Pfeffer Pflanze

Die erbsengrossen, roten Früchte der Szechuan Pfeffer Pflanze sind im September reif. Die Früchte werden zur Gewürzgewinnung geröstet und anschliessend gemahlen, mit oder ohne Salz. Das gibt dann ein würzig scharfes Pulver, das den Mundraum leicht betäubt und ein warmes Gefühl hinterlässt. Sehr passend ist das Gewürz natürlich für asiatische Gerichte, doch auch in der heimischen Küche kann der Szechuan Pfeffer für alles eingesetzt werden, für das normalerweise Pfeffer verwendet wird. Auch die grossen, geteilten Blätter werden in Asien verwendet. Zum einen als Magentee, zum anderen wie Lorbeerblätter in Sossen. Ein Aufguss mit den Blättern wirkt auch gegen Pilze und Bakterien.

Die Winterhärte der Szechuan Pfeffer Pflanze

Bei asiatischen Pflanzen stellen die meisten gleich die Frage nach der Winterhärte der Pflanze, ob diese im Topf im Haus überwintert werden muss. Doch keine Angst: die Szechuan Pfeffer Pflanze ist bei uns absolut winterhart! Ich kenne ein Exemplar am Zürichsee, welches schon seit mindestens 15 Jahren unbekümmert und ungeschützt dort wächst. Angst haben muss man eher vor den Dornen, welche den gesamten Stamm und die Triebe der Pflanze wehrhaft schmücken, sie verleihen der Pflanze ein exotisches Aussehen. Die Blüten der Szechuan Pfeffer Pflanze sind eher unscheinbar, werden aber gerne von Hummeln besucht, das ist auch nötig. um die Beeren zu produzieren, diese sind dann rötlich und sind im Spätsommer oder Frühherbst reif zur Ernte. In der Heimat in China und Taiwan wird Zanthoxylum simulans bis zu 7m hoch, bei uns ist eine Endhöhe von 4m und eine Breite von 2m (nach 20 Jahren) zu erwarten. Dabei wächst die Szechuan Pfeffer Pflanze als mehrtriebiger, aufrechter Strauch. Als einzige Kriterien an den Standort werden eine gute Sonnenbestrahlung und genügend Wasser gestellt, ansonsten ist der Szechuan-Pfeffer unkompliziert. Ein Schnitt ist nicht nötig.

Kurzbeschreibung von Zanthoxylum simulans

Wuchs: aufrecht, mehrtriebiger Strauch
Endgrösse: 4 m hoch und 2 m breit
Blüten: unscheinbar, Juni
Blätter: grün, als Magentee, wirkt blutdrucksenkend und harntreibend
Verwendung: Solitär