Apfelbaum 'Tobiässler'

Malus 'Tobiässler' - Erfrischend, säuerliche weinrote Äpfel

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Apfelbaum 'Tobiässler' kaufen

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    Preise inkl. MwSt, zzgl. einmalige
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    Mindestbestellwert CHF 20.00

Vorteile

  • Bekannte Sorte zur Herstellung von Apfelwein und Apfelsäften
  • Sehr saftig, stark weinsäuerlich
  • Bekannte Schweizer Apfelsorte
Steckbrief Apfelbaum 'Tobiässler'
Wuchs: mittelstark wachsend, locker
Standort: sonnig bis halbschattig
Boden: normal, nährstoffreicher Boden
Reifezeit: Anfang Oktober
Blütezeit: April bis Mai
Lagerfähigkeit: bis Februar unter idealen Bedingungen
Frucht Aussehen/Form: mittelgross, kugelig, grün, weinrot verwaschen
Geschmack: säuerlich, knackig
Herkunft/Geschichte: In der Ostschweiz weit verbreitet. Angeblich im Jahr 1805 in Baselland entdeckt.
Befruchtung: selbstunfruchtbar, brauchen aber keinen in der Nähe stehenden Befruchter, da die Insekten und Bienen zur Blütezeit ausreichend Pollen auf sich tragen, um eine Befruchtung zu ermöglichen.

Beschreibung

Der bei uns in der Schweiz sehr bekannte Apfelbaum 'Tobiässler' wurde Anfang des 19. Jahrhunderts im St. Galler Rheintal verbreitet, soll aber ursprünglich aus dem Kanton Baselland stammen. Bei dieser bis heute überaus beliebten Herbstapfelsorte haben wir es mit wenig anspruchsvollen Gehölzen zu tun, sodass sie als freistehende Apfelbäume auch in Gebieten bis zu 700 Metern Höhe mit ihren ausgezeichneten Wuchseigenschaften überzeugen. Die fein-aromatischen Früchte am Apfelbaum 'Tobiässler' haben eine betont weinsäuerliche Note und eignen sich neben dem Frischverzehr aufgrund ihrer ausgeprägten Saftigkeit hervorragend als Mostäpfel. Kulinarisch zu den Allzweckfrüchten gehörend hat diese gut lagerfähige Obstsorte nur eine geringe Anfälligkeit gegenüber den gängigen Krankheiten wie Schorf, Mehltau oder Feuerbrand. Kunden, die einen Apfelbaum 'Tobiässler' bei Lubera kaufen, haben die Auswahl zwischen zwei verschiedenen Wuchsformen. Die stark bis mittelstark wachsenden hochstämmigen Apfelbäume können somit im Garten mit oder – deutlich platzsparender – auch ohne Krone gezogen werden.

Wuchseigenschaften und Standortanforderungen für den Apfelbaum 'Tobiässler'

Aber wie muss man sich „ohne Krone“ eigentlich in der Praxis bei Obstgehölzen vorstellen? Vereinfacht erklärt etwa so, dass Sie im Lubera Shop einen Apfelbaum 'Tobiässler' kaufen, der später in Ihrem Garten keine Leitäste entwickeln wird. Die Seitenäste sind dagegen spiralförmig rings um den Stamm verteilt und ähneln einer Spindel. Werden sie regelmässig herunter gebunden, wird auf diese Art der Erziehung ein früher Ertrag beim Apfelbaum 'Tobiässler' erreicht. Daneben spart man viel Platz im Garten, da man mit sehr geringen Pflanzabständen auskommt. Die Höhe gleicht in etwa der eines Buschbaums. Zur Erinnerung nochmals im Kurzporträt die gebräuchlichsten fünf Zuchtformen von Apfelbäumen.

  • Zwergstamm: Bei einer Stammhöhe zwischen 80 und 100 cm ergibt sich inklusive der Krone eine Gesamthöhe von etwa 170 bis 200 cm. Die Ernte gestaltet sich sehr bequem und geschieht ähnlich wie bei einem Busch.
  • Apfelbaum als Busch: Besonderes Kennzeichen ist hierbei die sehr breite Krone, wobei die Stammhöhe in der Regel unterhalb von einem Meter bleibt. Diese Zuchtform beansprucht viel Raum, ermöglicht jedoch eine ergiebige Apfelernte.
  • Säulenapfelbaum: Als Säulenobst erzogen wachsen diese Gehölze bis in eine Höhe von 200 bis 250 cm aufrecht. Wenn überhaupt, entwickeln sich Kronen nur in stark verkleinerter Form, da die Früchte nahe bzw. direkt am Stamm heranwachsen.
  • Halbstamm: Als Halbstamm gezogen wird der Apfelbaum etwa 3 bis 5 m hoch. Dies ist die kleinere Variante des klassichen Hochstammes. 
  • Hochstamm: Diese Erziehungsmethode des Apfelbaums 'Tobiässler' ähnelt stark einem natürlichen Apfelbaum, wie wir ihn von der Grösse her betrachtet von den Streuobstwiesen kennen. Bei einer Stammhöhe um die 300 cm können diese Bäume im Garten durchaus Höhen zwischen 500 und 800 cm erreichen. Der Raumbedarf ist folglich sehr gross und bewegt sich um die 10 m2. 

Unser Apfelbaum 'Tobiässler' erweist sich bereits während der ersten Standjahre als sehr wüchsig und bildet eine vergleichsweise schmale Krone. Die Sorte neigt dabei zu einer mittleren bis starken Kurztriebgarnierung. Als Hochstämme wachsen die Gehölze während ihrer Jugendzeit kräftig, entwickeln dabei eine insgesamt schlanke Optik sowie langastige pyramidale Krone. Der Apfelbaum 'Tobiässler' kann auf fast allen Bodentypen gepflanzt werden, darf aber weder sehr trocken noch zu nass oder extrem kalt stehen. Der ideale pH-Wert am Standort liegt zwischen 5,5 und 7,5. Als frei stehender Baum verträgt er Höhenlagen bis um die 700 Meter. Darüber hinaus sollten spätreifende und besonders frostempfindliche Apfelsorten nicht angebaut werden, da sich die Erntezeit ansonsten zu weit nach hinten verzögert (pro 100 m Höhe verspäten sich Blüte und Pflückreife um eine Woche). 

Welche Pflegearbeiten braucht der Apfelbaum 'Tobiässler'?

Besonders bei den jungen Bäumen muss während der Wachstumsperiode regelmässig gewässert werden. Ertragssteigernde Wirkung und wachstumsfördernd ist in den ersten zehn Standjahren jeweils ein Erziehungsschnitt. Danach reicht ein im dreijährigen Turnus durchzuführender Ertragsschnitt der Gehölze. Zum jährlichen Frühjahrsbeginn (etwa Mitte April bis Mitte Mai zur Baumblüte) empfehlen wir den Boden rings um den Wurzelbereich grosszügig mit einigen Schippen Kompost oder abgelagertem Mist aufzuwerten.

Ernte und Fruchtqualität beim Apfelbaum 'Tobiässler'

Je nach Witterung kann ab Anfang Oktober mit der Ernte begonnen werden. Eine Lagerung der Früchte ist bei guten Bedingungen (ca. 6 °C und 60 bis 70 % Luftfeuchtigkeit) bis weit in den Februar hinein möglich. Gedulden Sie sich mit dem Frischverzehr am besten noch bis Anfang Dezember. Vom Geschmack her sind die mittelgrossen, festen und grün bis weinrot verwaschenen (und teils rot marmorierten) Früchte mässig süss aber mit einem unverkennbaren, kräftigen Schuss Fruchtsäure. 

Verwendung beim Apfelbaum 'Tobiässler'

Dennoch gut gewürzt, knackig und wunderbar saftig lohnt es sich auf jeden Fall einen Apfelbaum 'Tobiässler' bei Lubera zu kaufen, da sich aus der reichlichen Erntemenge ein köstlich erfrischender und sehr schmackhafter Most herstellen lässt. Nicht umsonst wurde diese besonders ergiebige Sorte bereits 1919 als bester Mostapfel der Schweiz beschrieben. Die Herbst- (mitunter sind es auch Winter-) Äpfel können sortenrein gemostet werden oder kommen mit einer etwas süsseren Obst- (oder Apfel-) Sorte gemeinsam in den Entsafter. Sehr schmackhaft sind die 'Tobiässler' Äpfel darüber hinaus als kurz gegartes Kompott, zu Apfelmus verarbeitet oder als sortenreiner und zuckerfreier Edelbrand – einer berühmten und echten Schweizer Spezialität.

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