Kochen

Wie der Name Sauerklee schon sagt, sind die Oca-Blätter Kleeblattförmig. Sie können diese ernten und als säuerliche Dekoration über einen frischen Gartensalat streuen. Oder Sie würzen ein Fischgericht mit feingeschnittenen Stielen und Blättern, noch etwas Ingwer für die Schärfe dazu, Salz und Pfeffer: Passt. Oca (Oxalis tuberosa)  können roh gegessen werden. Sie schmecken zitronig, rhabarberähnlich (also säuerlich), knackig. Im Mund spürt man manchmal einen erdigen Beigeschmack. Oca-Knollen passen gut in eine...

Das gesunde Gemüse ist hierzulande nahezu ganzjährig käuflich zu erwerben und kann demzufolge immer frisch verarbeitet werden. Man kann jedoch auch die Aubergine einfrieren, was besonders bei eigener, großer Ernte sinnvoll ist. Werden einige diesbezügliche Tipps beachtet, wird sie auf diese Weise wunderbar haltbar gemacht.

Die Erntezeit ist nur kurz, die Wartezeit auf die nächste Saison dafür umso länger. Um jedoch lange Freude an den Früchten zu haben, möchte mancher Weintrauben einfrieren. Ob dies überhaupt geht und was dabei zu beachten ist, erfahren Sie hier. Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Im Lubera®-Gartenshop können Sie Weinreben kaufen und im eigenen Garten kultivieren. 

Wer Kräuteressig selber machen möchte, hat gleich einen doppelten Erfolg: zum einen werden die frischen Würzpflanzen aus dem eigenen Garten auf natürliche Weise konserviert. Zum anderen erhält man ein fantastisches Würzmittel zur Verfeinerung von Salaten und anderen Speisen. Und so geht´s.

Frisch als Salat oder Gemüsebeilage ist sie allgemein bekannt, man kann jedoch Rote Bete einlegen und so für später konservieren. Hierfür stehen verschiedene Variationen zur Auswahl, von klassisch süß-sauer über würzig bis hin zu richtig sauer. Die besten haben wir für Sie nachfolgend zusammengefasst.

Vieles was mit ‘Walnuss-‘ beginnt: Walnussbaum, Walnussfrikadellen, Walnusswodka, Walnussarznei …

Bei Oma im Garten gab es einen einzigen grossen Baum. Der Baum war so riesig, dass meine Oma immer wieder eine Männermannschaft  beaufragen musste, um ihn zu schneiden. Er war ständig kurz davor, die Stromleitung ausser Kraft zu setzen und das ganze Wohngebiet ohne Strom zu lassen. Die Nachbarn mochten Omas Walnussbaum nicht, wir und Oma schon. Unter dem Baum standen immer der Tisch und gemütliche...

Brennnesselsamen gilt als „natürliches Nahrungsergänzungsmittel“. Der Brennnesselsamen (auch Brennnessel-„Frucht“) zeichnet sich durch seine wertvollen fetten Öle aus, diese machen bis zu 30 % des Samens aus. Darunter sind viele ungesättigte Fettsäuren wie die Linolsäure und Zahlreiche Vitamine entnhalten. Im folgenden nennen wir die Wirkungen der Samen und zeigen Ihnen gesunde und leckere Brennnesselsamen Rezepte.

Der Stielmus Anbau ist etwas in Vergessenheit geraten. Kaum ein Hobbygärtner weiß heutzutage noch, worum es sich bei der Pflanze mit dem interessanten Namen eigentlich handelt. Wer jedoch mal etwas ganz anderes kultivieren möchte, sollte sich näher mit dem Rübstiel beschäftigen.

Haben Sie gewusst, dass Hornveilchen essbar sind? Zwar werden die kleinen blühfreudigen Pflanzen für gewöhnlich eher aufgrund ihrer dekorativen Optik sowie ihrer Anspruchslosigkeit geschätzt, jedoch lassen sie sich auf verschiedene Weisen verzehren. Probieren Sie es einfach mal aus….