Rose Raubritter (im grossen Container)

Teerosen, Wildrosen, Bauernrosen, Hundsrosen, Kartoffelrosen, Gebirgsrosen, aber auch die meisten Duftrosen, schmecken lecker! Die Rosenblüten haben einen leicht süssen, öfter süsssauren, zarten Geschmack. Sie enthalten  jede Menge Gerbstoffe und können als Arzneimittel eingesetzt werden.

Vor zwei Wochen habe ich versprochen, von meinem Vielglück mit Oma weiter zu erzählen. Ein paar Glücksbilder kennen Sie bereits: Der eigene, von den grauen Betonplattenbauten umzingelte Garten mitten in der Großstadt, ein schöner alter tiefer Keller voller leckerer Einweggläser, gesunde Stachelbeeren, wunderschöne Duftrosen überall. Ja, genau, die Rosen. Da fällt mir an dieser Stelle noch ein besonders glückliches Glück – der Rosenlikör – ein. Und wenn ich Ihnen ein paar Zeilen später das Originalrezept verrate, werden Sie verstehen, wie stark mein Glück war.

Meine Oma hatte zwei grosse Teerosen-Büsche (Rosa x odorata). Alle wirklichen echten Rosen sind in der Regel essbar (natürlich ungespritzt, am besten aus dem eigenen Garten). Aber Omas Teerosen waren besonders zart, besonders duftend. Und das Wichtigste war natürlich, Omas Rosen waren sehr gesund, denn die Teerosenblätter haben  eine einzigartige bakterizide Wirkung, die sogar nach der thermischen Bearbeitung (sprich Kochen) erhalten bleibt. Die Genesung nach einer Erkältung wird beschleunigt, die Immunität verstärkt, die Stomatitis besiegt. Ich habe die leckeren, saftigen Blüten gerne auch roh gegessen. Ich habe als Kind sowieso alle möglichen und unmöglichen Pflanzen (Blätter, Blüten, Zweige, Halme, Ähren) roh gegessen, aber das ist eine Story für sich.

Zurück zu einem besonderen Glück: Ich durfte als Kind Omas Rosenlikör trinken. Nein, falsch, ich durfte nicht, aber ich konnte, nein, ich habe es gekonnt(!). Omas Likör wurde unter anderem in einer kleinen Teekanne aus feinstem Porzellan aufbewahrt. Die Teekanne stand immer auf dem Küchentisch. War die Teekanne eine Art Tarnung? Ich glaub schon. Nicht in einer durchsichtigen Flasche und das war gut so. So konnte auch ich heimlich ein bisschen stibitzen. Das tat ich immer: Immer wieder, immer wieder … klitzekleine Schlückchen, nur auf der Zunge z-e-r-g-e-h-e-n-l-a-s-s-e-n. Und dabei hatte ich wieder Glück – ich war das Einzelenkelkind, d.h. wären wir mehrere gewesen, hätte man es sofort entdeckt. Es war so schön süss, es war noch süsser, weil es verboten war und noch noch süsser, weil man direkt aus dem “Näschen” des Teekännchens getrunken hat.

Und hier ist das Rezept:

Die Blumenblätter der Rosen – 300 Gramm
Der Zucker – 2-3 Kilogramm
Das Wasser – 2-3 Liter
Die Zitronensäure – 1 Esslöffel
Medizinischer Alkohol (aus der Apotheke) – 0,5 Liter

Zubereitung: Zuckersirup kochen, die Blüten in den Sirup legen und 2 Tage in der Kälte ruhen lassen. Danach Zitronensäure hinzufügen. Eine Stunde stehen lassen. Durch Gaze sieben; und nun das Wichtigste – 0,5 Liter Alkohol, “Medizinspiritus” hiess es bei uns, 96% stark.

N.B. Die abgerissenen Blumenblätter darf man nicht bis zum nächsten Tag aufheben. Am besten SOFORT verarbeiten!

Viele von Omas Rezepten sind verloren gegangen oder wurden nicht weitergegeben. Das Rezept hat die Schwiegertochter im Kochheftchen notiert. Meine Mutter hat es dem Einzelenkelkind per Skype vorgelesen. Ich gebe es an Sie weiter.

Probieren Sie es aus! Wahnsinnig lecker, ist immer das Beste auf dem Festtisch gewesen; neben der Walnuss-Torte, 80-Walnüsse-Torte. Über die Torte und über die Walnüsse irgendwann (aber unbedingt) später.

Lesya Kochubey

Ich gehe mit meiner Laterne oder vielleicht stelle ich diese lieber auf den Terrassentisch, denn sie ist kalt, sehr kalt. Die Eislaternen in den hübschen Gartenzeitschriften haben es mir schon lange angetan und dieses Jahr habe ich nun endlich selbst einige davon angefertigt. Der winterliche Garten bietet genug Material um ein schönes Muster ins Eis zu legen. Schon die Hagebutten an den Rosen sind wunderschön oder auch getrocknete Samenstände zum Beispiel von den Rudbeckien, oder gefrorene Blüten die übrig geblieben sind. Natürlich auch die frischen Blüten der winterblühenden Sträucher. Es gibt eine reiche Auswahl.

Ich bin einfach mit einem leeren Becken durch den Garten gegangen und habe dabei geschlottert, statt mir etwas Wärmeres anzuziehen und habe gepflückt und geschnitten. Machen Sie es besser. Geniessen sie den Rundgang durch den Garten warm angezogen. Dann können Sie wirklich in Ruhe das Material aussuchen und über die Schätze, die uns die Natur auch jetzt noch bietet, staunen.

Fündig geworden bin ich als erstes bei den Rosen. Sie hatten noch lauter Knospen und gefrorene Blüten zu bieten.  Die Sträucher bieten sowieso genug Material. Kleine knorrige Äste sind immer schön, oder dieses Mal habe ich die Schönfrucht (Callicarpa) geplündert. Ihre violetten Beeren sind im Winter eine tolle Schau. Dann mussten noch die Blüten vom Winterschneeball daran glauben. Er treibt wieder genug nach. Für die gelbe Lampe verwendete ich die Blüten vom Winterjasmin.

Die gelbe Laterne und der Eistaler bestehen aus Winterjasmin und ein paar vergessenen Beeren der Pointilla. Ein Eistaler könnte aber auch mit Vogelfutter gemacht werden. Etwas getrocknete Beeren reichen da schon. Das Loch zum Aufhängen nicht vergessen!

Um eine Laterne zu erstellen brauchen wir ausser der Beute aus dem Garten auch noch zwei Gefässe die sich NICHT nach oben verengen. Eines kleiner als das Andere.

Ins grosse Gefäss wird als erstes etwas Wasser gegossen und dieses gefroren ? etwa 30 Minuten. Jetzt wird das kleinere auch gefüllte Gefäss hineingestellt und aussen herum die Dekoration eingefügt.

Nur eine Schicht auf einmal! Denn die Blüten schwimmen sonst oben auf! Wieder gefrieren, wieder warten (jeweils 30 Minuten), dann die nächste Schicht und so weiter bis das Gefäss voll ist. Zur Sicherheit nochmals komplett durchfrieren lassen, den ganzen Nachmittag lang etwa 4 Stunden.

Am Abend wird ins kleinere Gefäss heisses Wasser gegossen und dieses vorsichtig entfernt. Das grössere Gefäss wird nun in ein heisses Wasserbad gestellt, damit man auch dieses vorsichtig entfernen kann.
Mit einem Teelicht auf der Terrasse haben wir nun eine winterliche Eislaterne die je nach Temperatur mal nur einen Abend oder auch länger hält. Wenn wir sogar ein batteriebetriebenes Teelicht verwenden, bekommt die Laterne auch keine Wärme von innen und hält sicher länger.

Falls wir die Laterne auf dem Esstisch verwenden möchten, müssen wir einfach daran denken, sie in eine Schale zustellen, welche gross genug ist, um das Schmelzwasser aufzufangen.

Genau gleich können wir übrigens im Sommer eine kühlende Schale für einen Fruchtsalat oder ein Eisdessert herstellen (hier dann bitte nur essbare Blüten oder Blätter von Kräutern verwenden).

In diesem Video berichtet Markus aus der Welt der Pflanzen zum Thema “Erdbeeren” und beantwortet all die Fragen, die Sie uns auf Facebook gestellt haben.

Ausserdem haben wir folgende Themen für Sie:
-Die zauberhafte Welt der Lubera-Rosen
-Die Wunderbeere Goji
-Der Fruchtbare Lubera-Sonntag auf Schloss Ippenburg.
Wir verlosen 3 sehr köstliche Erdbeersorten aus hauseigener Züchtung. Um an der Verlosung teil zu nehmen, müssen Sie uns nur ein tolles, leckeres, schönes, lustiges, unglaubliches, skurriles etc. Erdbeerbild posten.

Oder aber Sie verraten uns in einem Kommentar, was für Sie an einer Erdbeere das Schönste ist.

Zusätzlich verlosen wir einen 20?/CHF Gutschein für www.lubera.com unter allen, die diese Veranstaltungsankündigung bzw. das LIVE-Video mit ihren Freunden teilen. Der Gewinner wird am Montag, den 19. Juni bekannt gegeben. Viel Erfolg und bis bald um 18 Uhr!

Posten Sie weiter! Schicken Sie uns Ihre Pflanzenfotos, fragen Sie Markus, wie sie geschnitten, gedüngt, umgepflanzt etc. werden müssen. Und stellen Sie Ihre Fragen auch während der LIVE-Sendung. Markus hilft!

Fragt man mich, welche blühende Naturschöpfung am schönsten ist, käme für mich nur eine einzige Antwort in Frage – “Die Rose!” Wunderschön duftend, mit einer unglaublichen Buntheit an Farben und Blütenformen.

Es blüht und duftet auf den Lubera-Feldern! Märchenduftrosen, Austinrosen, Kletterrosen, Beetrosen, Malerrosen, Strauchrosen, Ramblerrosen, Edelrosen, Stammrosen, Bodendeckerrosen, Zwergrosen, Wildrosen oder Historische Rosen: Die Vielfalt ist verlockend, und irgendwo findet sich in Ihrem Garten immer noch Platz für eine neue Rosensorte.

Wenn Ihr Garten bereits vollgepflanzt ist und Sie glauben, Sie haben ein Platzproblem, pflanzen Sie Rosen im Dekokübel! Grundsätzlich können Sie jede Rose in einem Kübel ziehen, wenn dieser gross genug ist. Und wie so schön von Karl Förster gesagt wurde:

“Je schöner ein Garten ist, desto mehr Plätze für Rosen ergeben sich von selbst.”

Greifen Sie zu! Unsere Rosen kann man jederzeit pflanzen. Sie bekommen eine starke Pflanze im grossen Container, deren volle reiche Blüte Sie bereits in diesem Jahr geniessen können! Mit 20% Rabatt!

Gestern habe ich in meinem Live-Video auf Facebook  einige Rosen empfohlen, die momentan wunderschön buschig, kräftig, knospig und natürlich wie immer atemberaubend sind. Hier ist nochmal die Liste der 10 schönsten Rosen aus unserem 270 Sorten umfassenden Sortiment, die aktuell am schönsten präsentieren:

For your Eyes only ®, Dolce Vita ®, kräftige Stämmchen Mary Rose und Graham Thomas®, Piano, Queen Babylon, la Parisienne ®, ADR-Rose Elbflorenz, The Queen Elizabeth Rose® und Maurice Utrillo®.

Was ich noch sagen wollte, im Rosarium 2000+ auf Schloss Ippenburg, dessen Design aus der Feder des renommierten britischen Architekten und Gartendesigners Christopher Bradley Hole stammt, können Sie an diesem Sonntag (mehr dazu lesen Sie im Beitrag “Der Fruchtbare Lubera-Sonntag auf Schloss Ippenburg”) Hunderte Rosensorten in voller Blüte riechen, sehen und erleben. Holen Sie sich die Inspirationen zu Ihnen nach Hause!

PS:
Jeder Rosenfreund hat seine Rosenlieblinge. So auch ich. Jedenfalls sind mir einige der Englischen Rosen von David Austin so sehr ans Herz gewachsen und ins Auge gesprungen, dass ich ihnen ein Video gewidmet habe:

Die Englische Kletterrose Crown Princess Margareta
Die Englische Strauchrose Port Sunlight
Die Englische Kletterrose James Galway
Die Englische Beetrose Munstead Wood
Die Englische Beetrose Harlow Carr
Die Englische Duftterrassenrose Princess Alexandra of Kent

Schauen Sie auf www.Gartenvideo.com vorbei und holen Sie sich Pflanzinspiration von schönen Rosenbeeten, wichtige Tipps & Tricks rund um Rosen, oder auch um einen kostenlosen Rosenschnittkurs a la Lubera zu sehen:

Englische Rosen von David Austin
Duftrosengarten
Vasenduft
Duftbäumchen
Terrassenduft – Englische Rosen für Balkon und Terrasse
Duftstrauch – Englische Strauchrosen
Engelsduft – Englische dauerblühende Kletterrosen

und viele, viele mehr…

Es ist Zeit, um sich eine Pause zu gönnen und auch zeitgleich etwas für die Haut zu tun. Dafür sind Rosen super geeignet. Ich schlage Ihnen vor, aus Ihren Rosenblüten eine Tinktur für eine porentiefe Gesichtsreinigung herzustellen.

Jetzt werden die ersten Rosenliebhaber schon ausrufen: “Meine armen Rosen, ich schneide doch sicher dafür keine Blüten ab!” Keine Angst, es ist nicht nötig, die Rosen zu plündern. Ihre Rosen werden sicher von Ihnen regelmässig ausgeputzt und somit fällt genug Blütenmaterial an, um die Tinktur herzustellen.

Die Rosenblüten müssen frei von Insekten und Insektiziden sein und keine faulen Stellen aufweisen, dann dürfen sie ins Glas.

Wir benötigen:

1 leeres Konfitüren-Glas
2 Hände voll Duftrosenblüten-Blätter
Alkohol (Wodka oder Rum); es muss ein Hochprozentiger sein!

Die Blüten werden ins Glas gefüllt, es soll zu etwa 2/3 damit gefüllt werden. Nur die Blütenblätter verwenden, den Kelch verwenden wir nicht. Die Kelche können ab in den Kompost und dort wieder zu guter Erde werden.

Die Tinktur wird an einen dunklen Ort (Schrank, Keller) gestellt und öfter mal geschüttelt.

Bitte kontrollieren Sie, ob die Rosenblüten noch mit Alkohol bedeckt sind. Falls nicht – nachfüllen!  Wenn die Blüten aus dem Alkohol rausragen, könnte sich Schimmel bilden.

Nach 2-3 Wochen wird die Flüssigkeit in eine desinfizierte dunkle Sprüh-Flasche gesiebt (am besten durch ein Tuch oder den Kaffeefilter). Die Flaschen gibt’s in der Apotheke.

Die Rosen-Tinktur kann nun einmal die Woche zur porentiefen Reinigung des Gesichts verwendet werden.

Ebenfalls gut geeignet ist die Rosentinktur für kleinere Schürfwunden oder Kratzer, die man sich im Garten zugezogen hat. Wunde reinigen und Tinktur aufsprühen. Bei uns steht eine Flasche im Apothekerschrank, so kann ich sofort sprühen, wenn mal wieder eine Blessur nach Hause kommt. Ich sollte öfter daran denken, die Tinktur auch fürs Gesicht zu verwenden … Das mache ich jetzt gleich, ich gehe hoch und gönne mir mal was ;-)

Vielleicht sollte ich meine Tochter bitten, mir so wie früher, als sie noch klein war, ein “Wunder-Fussbad” zuzubereiten? Da hat sie jeweils alle Rosenblüten, die gesamte Minze und was sonst noch auf ihren Wegen durch den Garten das Pech hatte, in ihre Hände zu gelangen, abgerupft und mir eine Wanne als Schönheitsgeheimnis serviert. Ja, jetzt kann ich darüber lachen, damals taten mir die armen Pflänzchen sehr leid und ich habe geschimpft.

Die Tinktur können Sie auch gut als “Wasser”- Basis für eine Gesichtscreme verwenden. Wenn Sie möchten, können wir gerne in einem späteren Beitrag damit weiterarbeiten.

PS: Vergessen Sie nicht, aus Ihren Duftrosen auch noch einen Vorrat an Rosenzucker (siehe Rezept vom letzten Jahr) herzustellen. Meiner ist inzwischen aufgebraucht. Ich werde ganz sicher wieder ein paar Gläser davon zum Verschenken und für uns selbst herstellen.